Küchengeräte und Utensilien: Nudelholz, Backblech, Pergamentpapier, Silikonbürste, Schälchen, Messbecher, Esslöffel, Messer, Backofen.
Die Zutaten
| Die Zutaten | Menge |
| Puffless Hefeteig | 270 g |
| Kristallzucker | 1 EL. l |
| Wasser | 20 ml |
| Mais oder Kartoffelstärke | 1 EL. l |
| Aprikosenmarmelade (dick) | 100 g |
| Pekannüsse oder Walnüsse | 70 g |
Schritt kochen
- Den Tisch mit Pergamentpapier auslegen und 270 Gramm luftgetrockneten, hefefreien Teig dünn ausrollen. Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer in gleiche Quadrate.
- Die Kanten jedes Quadrats auf zwei gegenüberliegenden Seiten werden in Streifen von etwa 2 bis 2,5 cm Länge und bis zu 1 cm Breite geschnitten.
- Den Abstand zwischen den Streifen (Mitte) mit Mais oder Kartoffelstärke bestreuen. Alle Züge nehmen Sie etwa 1 Esslöffel Stärke. Legen Sie Aprikosenmarmelade (über einen Teelöffel) in die Mitte jedes Quadrats und verteilen Sie sie gleichmäßig in der Mitte.
- Drücken Sie jedes Paar paralleler Streifen ein wenig überlappend zusammen.
- Gießen Sie Wasser (20 ml) in eine kleine Schüssel, fügen Sie Zucker (einen Esslöffel) hinzu und mischen Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Mit einer Silikonbürste die Puffs mit süßem Wasser bestreichen.
- Setzen Sie gehackte Nüsse auf Hauche. Übertragen Sie die gebildeten Blätterteige mit Aprikosenmarmelade auf ein mit Pergament überzogenes Backblech und backen Sie im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten im Modus "Konvektion".
- Legen Sie leicht gekühlte Puffs mit Marmelade für 1-2 Stück auf einen Teller, dekorieren Sie sie mit frischen Minzblättern und servieren Sie sie als süßes Dessert für jede Art von Tee, Kaffee, Kaffee mit Milch, Kakao, Kompott oder Fruchtgetränk.
Video Rezept
Wie man auf den Teigquadraten Kerben macht und mit Aprikosenmarmelade einen Blätterteig bildet, sehen Sie im Video.
Sie haben gelernt, wie man Blätterteig mit Aprikosenmarmelade backt. Das Rezept ist gut, denn Sie können in wenigen Minuten köstliche aromatische Puffs für Tee zubereiten. Die Hauptsache ist, dass Sie fertig Blätterteig in Ihrem Kühlschrank haben. Als Füllung können Sie Erdbeer- oder Himbeermarmelade, Pflaumen- oder Pfirsichkonfitüre, Quark, frische Beeren (rote und schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren und Himbeeren), Äpfel oder Birnen verwenden. Anstelle von Zucker mit Wasser kann Ahornsirup verwendet werden, so dass das Backen noch schmackhafter wird.
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