Einerseits ist dieser Vorgang nicht schwierig - es scheint, als würde man sie einfach in die Pfanne fallen lassen, umrühren und fünf Minuten warten. Um jedoch den Geschmack, das Aussehen und die Konsistenz des zubereiteten Gerichts wirklich genießen zu können, müssen einige Feinheiten beachtet werden.
Optimale Proportionen und Zeit
Bevor Sie Knödel in einer Pfanne kochen, müssen Sie deren Anzahl mit der Größe des Geschirrs und dem Wasservolumen in Beziehung setzen. Gießen Sie das Wasser etwa zur Hälfte in die Pfanne, maximal zu drei Vierteln. Dies ist darauf zurückzuführen, dass das Produkt einen Teil der Flüssigkeit in dem Volumen verdrängt, das es einnimmt. Damit die Gerichte nicht zu "überfüllt" sind, sollten sie breit, aber nicht zu tief sein.
Wenn es für Sie am bequemsten ist, wählen Sie das Volumen der Pfanne und die Wassermenge aus der Berechnung, dass das benötigte Wasser das Dreifache des Produktvolumens beträgt:
- 0,5 kg Knödel - 1,5 Liter;
- 1 kg - 3 Liter;
- 1 Portion (15-20 Stück) - 0,5 Liter.
Übrigens können Sie anstelle von gewöhnlichem Wasser Fleischbrühe verwenden - in den gleichen Anteilen. Dadurch wird der Geschmack Ihres Meisterwerks intensiver.
Wie viele Knödel werden rechtzeitig zubereitet und wie kann man verstehen, dass sie bereits gekocht wurden? Wie lange warten Die Zeit zum Zubereiten von Knödeln nach dem Auflegen des Produkts (nicht nach dem Kochen!) Beträgt 10 Minuten. Aber wenn der Teig mit Eiern gekocht wird, kocht er nicht zu viel.
bis zu 10-12 Minuten - für große;
bis zu 7 Minuten - für die Kleinen.
Tipp: Damit der Teig beim Kochen nicht klebt, können Sie einen Esslöffel Pflanzenöl in das abgekochte Wasser gießen. In kochendes Wasser werfen.
Klassische Art und Weise
Sie benötigen:
- Knödel - 1 kg;
- Wasser - 4 l;
- Salz - 2 Teelöffel;
- Lorbeerblatt - 3 Stück;
- Erbsen schwarzer Pfeffer - 3-4 Stück.
Kochen
- Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer, Salz in eine Pfanne mit Wasser geben, auf maximale Hitze stellen und auf das Kochen warten.
- Die Knödel hineinlegen und sofort umrühren, um ein Anhaften zu vermeiden. Und während der ganzen Zeit, wie viele Knödel gekocht werden, mischen Sie sie mehrmals.
- Reduzieren Sie das Feuer sofort nach dem Auftauchen und lassen Sie es 5 Minuten lang erkennen.
- Probieren Sie den Teig aus, damit er weich wird. Dann wurden die Knödel gekocht.
- Entfernen Sie die Knödel mit einem geschlitzten Löffel oder kippen Sie die Pfanne vorsichtig in ein Sieb, damit das Glas flüssig wird.
- Die Knödel auf Servierteller legen und servieren.
Es kommt vor, dass sie duftende Lorbeerblätter, Piment sowie eine Knoblauch- oder Sellerie-Wurzel nicht zu Beginn des Garvorgangs (vor dem Kochen), sondern am Ende des Garvorgangs hinzufügen.
Universeller Weg
Wenn Sie daran interessiert sind, wie viele Minuten Knödel gekocht werden müssen und ob Salzwasser erforderlich ist, nehmen Sie diese Methode in Betrieb. Es ist sowohl für hausgemachte als auch für fabrikgekaufte Gerichte geeignet.
Kochen
- Das Wasser in einem Kochtopf auf hoher Flamme zum Kochen bringen, nach Belieben salzen.
- Gefrorene Knödel hineingeben, erneut zum Kochen bringen und das Feuer auf ein Minimum stellen.
- Bis zum Kochen kochen: 5-7 Minuten für ein Geschäftsprodukt, 10-12 Minuten für ein Haus.
Knödel in der Mikrowelle kochen. Schritt für Schritt Rezept
Oft vergessen wir, dass eine Mikrowelle nicht nur zum Erhitzen von Lebensmitteln verwendet werden kann. Versuchen Sie, Knödel darin zu kochen, und es wird nicht schlimmer als auf dem Herd. Auch Knödel können in einer Pfanne gebraten werden, es stellt sich heraus, sehr lecker. Bei mäßiger Hitze braten.
Sie benötigen:
- Knödel - 300 g;
- Wasser - 250 ml;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Salz nach Geschmack.
Kochen
- Übertragen Sie die Knödel in eine spezielle Mikrowelle.
- Wasser in einen Topf gießen, salzen, ein Lorbeerblatt darauf legen. Schließen Sie den Deckel (oder Teller für die Mikrowelle) und legen Sie ihn in den Ofen.
- Stellen Sie 800 Watt ein und warten Sie, wie viel Sie brauchen: Kochen Sie Knödel auf diese Weise nicht länger als 10 Minuten.
Ein auf diese Weise zubereitetes Gericht erweist sich als schmackhaft und aromatisch, das Fleisch bleibt saftig, die Teigschale kocht nicht und ist gut mit Brühe gesättigt (die gesättigter ist als üblich).
Hilfreiche Ratschläge
Hier sind einige interessante Empfehlungen, die Ihnen helfen, das Gericht schmackhafter zu machen oder es so schnell wie möglich zuzubereiten und es für die zukünftige Verwendung aufzubewahren.
- Wie kann man schneller Wasser kochen? Gießen Sie es in einen elektrischen Kessel und kochen Sie, und gießen Sie es dann in die Pfanne.
- Wann ist die beste Zeit zum Kochen? Kurz vor dem Fest. In diesem Fall muss das gefrorene Produkt nicht aufgetaut werden.
- Wie lege ich Produkte in eine Pfanne? In kleinen Chargen: Das Wasser hat keine Zeit zum Abkühlen (wenn Sie ein gefrorenes Produkt verwenden) und es tritt keine Haftung auf.
- Wie lagere ich frische Knödel? Hausgemachte Knödel können im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Sie können das fertige Produkt für 4 Monate einfrieren. Um ein Anhaften im Gefrierschrank zu vermeiden, legen Sie die Produkte zunächst auf ein mit Mehl bestreutes Brett und lassen Sie sie 1 Stunde im Gefrierschrank einweichen. Nehmen Sie es heraus, sammeln Sie es sorgfältig und legen Sie es in Säcke, binden Sie es fest oder befestigen Sie es (falls es sich um spezielle Gefrierbeutel handelt) und legen Sie es wieder in den Gefrierschrank.
- Wie gekochte Knödel lagern? Im Kühlschrank ohne Brühe in einem dicht verschlossenen Behälter nach dem Abkühlen. Haltbarkeit - bis zu 3 Tagen.
- Wie kann man das Gericht am besten auf den Tisch bringen? Sie können direkt mit der Brühe (verwenden Sie dazu eine Kelle) oder Sie können sie mit einem geschlitzten Löffel fangen, auf flache Teller legen und saure Sahne, Mayonnaise, Ketchup oder gehacktes Gemüse auf den Tisch legen.
Jetzt wissen Sie, wie man Knödel richtig kocht, und wenn Sie vorgeformte (oder gelagerte) Artikel haben, werden Sie keine Probleme mit dem Kochen haben, selbst wenn die Gäste kurz vor der Eile stehen. Seien Sie sicher: Jeder, der sich an den Esstisch setzt, wird den wunderbaren Geschmack und den ordentlichen Blick auf das fertige Gericht, wie auf dem Bild, zu schätzen wissen.
Laden ...