Schokoladenpudding - das einfachste Rezept für ein leckeres Dessert 🍫

Küchengeräte und Utensilien: Schmortopf, Schneebesen, Herd, 4 Formen, Kühlschrank.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Dunkle Schokolade (50 Gramm) in kleine Krümel schneiden.
   
2. Zucker (80-100 Gramm) in die Pfanne geben. Fügen Sie Maisstärke (20 Gramm) und Weizenmehl (10 Gramm) hinzu.
   
3. Gießen Sie Salz (1/4 Teelöffel) und Kakaopulver (30 Gramm) ein.
   
4. Mit einem Schneebesen die trockenen Zutaten gründlich mischen, damit keine Klumpen übrig bleiben. Gießen Sie Milch (500 ml) in die trockenen Zutaten. Sie müssen dies in kleinen Portionen tun, jedes Mal, wenn Sie die Masse reiben, damit sich keine Gerinnsel bilden. Die Mischung sollte homogen sein.
   
5. Stellen Sie das Schmortopf mit dem Inhalt bei mittlerer Hitze auf den Herd und mischen Sie den Inhalt ständig mit einem Schneebesen, um zu verhindern, dass die Masse am Boden klebt.
   
6. Wenn die ersten Blasen auftauchen, Hitze reduzieren und 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sie unter kräftigem Rühren mit einem Schneebesen eingedickt sind. Wenn Sie einen Pudding mit heller Cremetextur möchten, kochen Sie etwas weniger, und wenn Sie einen dichteren Pudding möchten, kochen Sie etwas länger. Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Masse ohne Unterbrechung mit einem Schneebesen umrühren, die zerkleinerte dunkle Schokolade einfüllen und die Fettcreme (50 ml) einfüllen.
   
7. Die hinzugefügten Zutaten gut einrühren, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und den Pudding unter ständigem Rühren weitere 1-2 Minuten kochen lassen. Rühren ist sehr wichtig, sonst brennt der Pudding. Nehmen Sie das Schmortopf vom Herd und gießen Sie den Vanilleextrakt (1/2 Teelöffel) in die Masse. Gut mit einem Schneebesen mischen.
   
8. Rühren Sie die Mischung weiter leicht um, damit sie leicht abkühlt. Gießen Sie die leicht abgekühlte Mischung in Formen. Dies können eine Schüssel, breite kurze Gläser, Teetassen und mehr sein.
   
9. Lassen Sie den Pudding in den Formen auf Raumtemperatur abkühlen und kühlen Sie ihn dann für 1,5 bis 2 Stunden.
   

Dekorationsmethoden und Servieroptionen

Vor dem Servieren den abgekühlten Schokoladenpudding mit Schlagsahne, gehackten gerösteten Nüssen wie Walnüssen, Mandeln oder Haselnüssen, Minzblättern oder Kokosnüssen servieren. Sie können Schokoladenpudding auch mit Essstäbchen aus Savoyardi-Keksen und Perlenpralinen in Form von Perlen dekorieren. Servieren Sie den wunderschön dekorierten Schokoladenpudding als Dessert.

Video Rezept

Wie man zum Nachtisch leckeren Schokoladenpudding macht, sehen Sie im Video.

Sie haben das Rezept für Schokoladenpudding gelernt. Das Rezept verwendet dunkle Bitterschokolade, aber Sie können es durch Milch ersetzen. Reduzieren Sie dann die Zuckerportion, da das Dessert sonst sehr süß wird. Zum Servieren können Sie das Dessert in Gläser oder dickwandige breite Gläser füllen oder Kokosnusskörbe backen und mit Pudding füllen.