Küchengeräte und Utensilien: eine Reihe von Behältern unterschiedlicher Tiefe, Messer, Schneidebrett, Esslöffel, Teelöffel, Kessel mit Deckel, Herd, Reibe, Glas, Holzstäbchen, Löffel geschlitzt.
Die Zutaten
Produkt | Menge |
Hackfleisch | 700 g |
Zwiebeln | 2 Stück |
Weißbrot | 100 g |
Fetter Schwanz | 200 g |
Hühnerei | 1 Stck |
Koriander | 1 TL |
Zira | 1 TL |
Gemahlener schwarzer Pfeffer | 1 TL |
Kartoffel | 1 kg |
Wasser | ½ Stapel. |
Pflanzenfett | 400 ml |
Salz | zu schmecken |
Schritt kochen
- In eine tiefe Schüssel geben wir 700 g Hackfleisch (Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfleisch usw.). Sie können es entweder selbst kochen oder in einem Geschäft oder auf dem Markt kaufen.
- Wir säubern die 2 mittelgroßen Zwiebeln von den Schalen und Wurzeln und reiben auf einer groben Reibe. Wir legen es zusammen mit dem zugeteilten Saft in eine Schüssel mit Hackfleisch.
- 100 g Weißbrot einige Minuten in Wasser einweichen. Wenn es anschwillt, nehmen wir das Wasser heraus, drücken es heraus, hacken es ein wenig mit unseren Händen und senden es in den gleichen Behälter.
- Fahren Sie 1 Hühnerei und gießen Sie 1 TL. gemahlener Koriander und schwarzer Pfeffer, geriebene Zira sowie Salz - die Menge ist je nach Geschmack einstellbar.
- Die Füllung ist gut gemischt, damit sich die Zutaten verbinden können.
- Dann machen wir kleine Kugeln von der Größe, wie Fleischbällchen. Um Verwitterung zu vermeiden, können Sie sie mit Frischhaltefolie abdecken.
- Wir schneiden 200 g Schwanzfett in Würfel, vergleichbar mit Hackfleischbällchen. Sie können fettes Schwanzfett durch Schweinefleisch ersetzen, es besteht jedoch die Gefahr, dass es sehr schmilzt und nicht die gewünschte Wirkung im Gericht erzielt. Wir machen Kebabs mit Hilfe von Holzstäbchen: abwechselnd die gehackten Kugeln und Stücke von Fett Schwanz Fett. Als Schicht können Sie Zwiebelringe verwenden, dies ist jedoch nicht erforderlich.
- 1 kg Kartoffeln waschen und schälen. Wir schneiden es in Scheiben, als wäre es eine ländliche Kartoffel. Aus Bequemlichkeitsgründen ist es besser, Knollen mittlerer Größe und regelmäßiger Form zu wählen.
- Wir stellen den Kessel auf den Herd und schalten das mittlere Feuer ein. 300 ml Pflanzenöl zum Kochen bringen. In so einer Fritteuse Kartoffelscheiben goldbraun braten.
- Nach dem Braten nehmen wir die Kartoffeln mit einem geschlitzten Löffel heraus und lassen das Öl aus dem Kessel abtropfen. Um überschüssiges Fett von Kartoffeln zu entfernen, können Scheiben davon auf Papiertücher gelegt werden.
- Gießen Sie am Boden des Kessels 2-3 EL. l Pflanzenöl und erhitzen. Braten Sie die Kebabs auf beiden Seiten 3-4 Minuten lang an, damit das Fleisch festklemmt und verkrustet und das Schmalz leicht geschmolzen wird.
- Danach die Kebabs aus dem Kessel nehmen, das alte Öl abtropfen lassen und frisch einfüllen - ca. 2-3 EL. l Wir setzen den Kessel auf ein langsames Feuer und warten, bis sich das Öl erwärmt.
- Wir geben die Kartoffeln in den Kessel zurück und gießen eine halbe Tasse Wasser hinein. Sobald das Wasser kocht, die Spieße in den Kessel legen, den Kessel mit einem Deckel abdecken und die ganze Schüssel eine halbe Stunde köcheln lassen.
- Im Laufe der Zeit den Herd ausschalten und die Kebabs und Kartoffeln auf Teller legen und mit frischen Kräutern, Gemüse und verschiedenen Saucen dekorieren. Am leckersten ist dieses Gericht natürlich in heißer Form.
Video Rezept
Sehen Sie sich das Videorezept dieses Gerichts an und bewahren Sie es für zukünftige Zeiten auf, damit Sie den hausgemachten Grill in einem Kessel richtig zubereiten und keine wichtigen Schritte verpassen können.