Küchengeräte und Utensilien: Messer, Schneidebrett, Schüssel, 3-Liter-Glas, Holzspieße, Folie, Kühlschrank, Backofen.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Schweinehals | 1 - 1,5 kg |
| Salz | zu schmecken |
| Zitrone | 1/2 Teil |
| Schaschlik Gewürz | 1 EL. l |
| Bier | 1/2 Stapel |
| Bow | 2 - 3 Stk. |
Schritt kochen
Marinade kochen
- In große Stücke 1 - 1,5 kg Schweinekragen schneiden. Das gehackte Fleisch in eine Schüssel geben und mit reichlich Salz bestreuen. Drücken Sie den Saft aus 1/2 der Zitrone heraus, gießen Sie das Fleisch darauf.
- 1 EL bestreuen. l Gewürze, die Sie mögen. Sie können ein fertiges Gewürz zum Grillen nehmen, Sie können mehrere verschiedene Gewürze in diesem Gericht mischen und sie gleichmäßig mit Fleisch füllen.
- Gießen Sie eine halbe Tasse Bier. Wenn Sie Kindern grillen, kann Bier durch Kefir, Milch, Tomatensaft, Sprudelwasser usw. ersetzt werden.
- Mischen Sie alles gründlich mit den Händen, als ob Sie den Inhalt in das Fleisch drücken würden.
- Wir schneiden 2-3 Zwiebeln mit breiten Ringen, wir trennen die Ringe nicht. Zum Fleisch geben. Es ist ratsam, das Fleisch mit Marinade unter die Presse zu stellen, obwohl dies nicht notwendig ist. Wir stellen 2 Stunden in den Kühlschrank.
BBQ kochen
- Nach der angegebenen Zeit schnüren wir abwechselnd Fleischstücke und Zwiebelringe auf Holzspieße. Es sind Holzspieße aus Obstbäumen, die dem Fleisch einen besonderen Geschmack verleihen. Damit sie im Ofen nicht zu brennen beginnen, halten Sie sie vor dem Bespannen 20 Minuten in Wasser.
- Die restliche Marinade nach dem Fleisch kann auf den Boden der Dose gegossen werden. Um dem Grill einen Rauchgeschmack zu verleihen, können Sie 1 EL einfüllen. l flüssiger Rauch. Oder machen Sie optional eine Kohle aus einem verbrannten Stück Holz und stellen Sie es auf den Boden der Dose. Beim Erhitzen riecht die Kohle. Stellen Sie den Grill in ein 3-Liter-Glas. Wir stopfen sie nicht fest in das Glas, sondern lassen etwas Abstand, damit mehr Luft zirkulieren kann. Wenn nicht alle Kebabs passen, ist es besser, ein anderes Glas zu nehmen. Ideal, wenn die Bank 4 - 5 Spieße hat.
- Decken Sie das Glas fest mit Folie. Sie können einen Stich in die Folie machen, um Dampf abzulassen.
- Wir stellen es in einen kalten Ofen, damit das Glas im heißen Ofen nicht knackt. Es ist ratsam, das Gefäß auf ein Gitterrost zu stellen, damit sowohl oben als auch unten eine gleichmäßige Erwärmung erfolgt. Schalten Sie den Ofen bei 200 - 220 Grad ein. Das Grillglas erwärmt sich allmählich zusammen mit dem Ofen. 1 Stunde backen.
- Öffnen Sie den Backofen nach dem Ausschalten nicht sofort, sondern lassen Sie ihn langsam 15 - 20 Minuten abkühlen. Andernfalls kann die Bank aufgrund eines starken Temperaturabfalls platzen.
- Wir nehmen den vorbereiteten Kebab aus dem Glas und legen ihn auf einen Teller.
Es stellte sich heraus, zartes, weiches, würziges Fleisch. Es kann mit Tomatensauce, Adjika, frischen Tomaten oder Gurken serviert werden. Es passt zu jeder Beilage.
Video Rezept
In diesem Video können Sie sehen, wie man Kebab in einem Glas kocht. Hier sehen Sie, welche Fleischscheiben geschnitten, mariniert, am Spieß aufgereiht und im Ofen gebacken werden.
Grillrezepte im Ofen sind in der kalten Jahreszeit nützlich, wenn es nicht möglich ist, auf der Straße ein Feuer zu machen und über dem Grill zu stehen. Solches eingelegte Fleisch, das im Ofen gekocht wird, ist nicht weniger saftig, schmackhaft und aromatisch als Grillen am offenen Feuer. Es ist ideal für einen festlichen Tisch. Verwenden Sie unser Rezept. Sie werden die Zeit, die Sie mit diesem köstlichen Fleisch verbringen, nicht bereuen. Teile deine Eindrücke in den Kommentaren. Guten Appetit!
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