Spieße auf Spieße mit Hühnerherzen: 4 köstliche Rezepte für zu Hause und ein Picknick!

Hühnerherzen sind eine erschwingliche Innereien, deren Gerichte zart und herzhaft sind. Sie haben einen relativ neutralen Geschmack und eine leicht dichte Struktur, die alle Geschmäcker und Aromen, mit denen Sie sie kombinieren, perfekt aufnimmt. Mit der richtigen Auswahl der Komponenten erhalten Sie ein echtes Meisterwerk! Nicht schlechter als eine leckere Entenleberpastete ...

Merkmale der Zubereitung von Hühnerherzen

Die Innereien stellen keinerlei Anforderungen an die Art der Wärmebehandlung. Es kann gebraten und gekocht, gedünstet und auf dem Grill gebacken werden. Eine eher originelle und interessante Art des Kochens sind Hähnchen-Spieße auf Spieße und Kebabs aus Putenherzen im Ofen. Es ist praktisch unmöglich, es zu verderben, die Hauptsache ist, die Herzen vorher richtig vorzubereiten und sie nicht in Flammen zu halten. Hier noch ein paar Tipps.

1. Spieße auf Spieße mit Hühnerherzen können aus gekühlten oder gefrorenen Innereien zubereitet werden. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack.
2. Auftauende Herzen sollten nur im Kühlschrank sein, im untersten wärmsten Regal.
3. Vor dem Kochen müssen die Innereien von Filmen, Blutgerinnseln und großen Gefäßen gereinigt werden. Glücklicherweise ist dies sehr einfach und der Film wird in einem Zug entfernt. Dann die Herzen ausspülen, das Wasser abtropfen lassen und gut trocknen lassen.
4. Hühnchen-Spieße auf Spieße im Ofen haben weniger Kalorien als in einer Pfanne gekocht. Wenn Sie Ihre Ernährung überwachen, ziehen Sie daher gebackene Gerichte vor. Übrigens enthält dieses Produkt nur sehr wenige Kalorien. Eine Portion enthält ca. 160 kcal. Schön, lecker und Diät!
5. Spieße auf Spieße im Ofen vormarinieren. Das Rezept kann verschiedene Zutaten enthalten, die Einlegezeit ist jedoch für alle Gerichte ungefähr gleich. Um das Fleisch mit Geschmack zu sättigen, muss es einige Stunden in der Marinade stehen gelassen werden.
6. Wählen Sie Holzspieße zum Grillen. Meistens werden sie aus Birkenholz hergestellt. Es ist absolut sicher und setzt beim Backen oder Braten keine Giftstoffe frei. Es werden Spieße mit rundem und flachem Profil angeboten. Die zweiten sind bequemer, da das Fleisch auf ihnen nicht von alleine scrollen wird. Die Spieße vor dem Kochen 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen.

Kochen des Kebabs von den Herzen in der Natur

Wenn die Sommersaison sehr nah ist, ist die Seele auf der Suche nach neuen köstlichen Rezepten für Picknicks. Und Hühnerherzen auf dem Grill grillen - was Sie brauchen! Also für ihn du brauchst:

• Herz - 1 kg;
• Zwiebeln - 2 große Köpfe;
• Zitrone oder Granatapfel - 1 Stück;
• fertiger Senf - ein Esslöffel;
• helles Bier - ein Glas;
• kohlensäurehaltiges Mineralwasser - ein Glas;
• Salz und Pfeffer.

Kochen

1. Legen Sie die vorbereiteten Herzen in eine emaillierte tiefe Pfanne.
2. Zwiebel fein hacken, zu den Herzen geben. Drücken Sie den Saft aus der Zitrone (oder dem Granatapfel), gießen Sie ihn hinein und geben Sie ihn in den Topf und in andere Bestandteile.
3. Beginnen Sie nach 1,5 bis 2 Stunden mit dem Kochen: Fadenabfälle auf Spießen und braten Sie sie schnell auf dem Grill, bis die Kruste vergoldet ist. Heiß mit Gemüse servieren!

Leckeres Grillen zu Hause kochen!

Zum Kochen können Sie die Methode verwenden, die Sie für den Rest bevorzugen. In jedem Fall wird das Ergebnis köstlich sein!

Gegrillte Hühneraufsteckspindeln in einem Luftgrill

Sie benötigen:

• Herz - 1 kg;
• Zwiebeln - 4 große Köpfe;
• Mayonnaise - 100 g;
• Senf und Salz - je 2 Teelöffel;
• schwarzer und roter Pfeffer - eine kleine Prise;
• Provenzalische Kräuter - 1/2 TL

Kochen

1. Zwiebelringe schälen und hacken, mit vorbereiteten Herzen kombinieren.
2. Gewürze und Mayonnaise dazugeben, mischen und im Kühlschrank marinieren.
3. Fadenabfälle auf Spieße legen und auf das obere und mittlere Gitter legen. Stellen Sie die Temperatur auf 235 ° ein, die durchschnittliche Blasgeschwindigkeit.
4. 30 Minuten kochen lassen.

Aufsteckspindeln von Hühnerherzen in einer Pfanne

Sie benötigen:

• Herz - 1 kg;
• Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
• Provenzalische Kräuter - ein halber Teelöffel;
• Sojasauce - 50 ml;
• Salz
• Olivenöl.

Kochen

1. Bereiten Sie die Marinade aus Olivenöl, Sojasauce und Gewürzen zu.
2. Die vorbereiteten Herzen in die Marinade geben, mischen und kühlen.
3. Schnur auf eingeweichten Spießen.
4. Bis zum Kochen in einer gut erhitzten Pfanne braten: Den Spieß zweimal drehen und 3 bis 4 Minuten zudecken.

Kebab von den Hühnerherzen im Ofen wie im Foto

Sie benötigen:

• Herz - 0,5 kg;
• Honig - ein Esslöffel;
• schwarzer Pfeffer, Salz - eine Prise;
• Sojasauce - 3 EL. Löffel;
• Balsamico dunklen Biss - 2 EL. Löffel.

Kochen

1. Für die Marinade geschmolzenen Honig, Sojasauce mit Balsamico-Essig mischen.
2. Marinieren Sie die vorbereiteten Herzen, lassen Sie im Kühlschrank.
3. Schalten Sie den Backofen um 180 ° ein und stellen Sie die Pfanne mit Wasser ab.
4. String Herzen am Spieß.
5. Stellen Sie sie auf den mittleren Rost und kochen Sie sie 20 Minuten lang. Das Gericht sollte eine goldene Kruste bekommen.
6. Vor dem Servieren Salz und Pfeffer hinzufügen.

Kochen Sie solche Hähnchen-Spieße am Spieß in einer Pfanne, im Ofen oder auf einem Grill. Und schätzen Sie jedes neue Gericht!

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