Diätaufsteckspindeln der Hühnerbrust mit Gemüse 🍗

Küchengeräte und Utensilien:

• tiefe Schalen zum Einlegen von Grillgut;
• ein Messer;
• Schneidebrett;
• separate Platten für gehackte Produkte;
• Lebensmittelfolie;
• Holzspieße zum Braten;
• Backblech für den Ofen;
• ein Ofen;
• großer flacher Teller oder Servierplatte.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zuerst das Fleisch zubereiten: 2 kg Brust in 3-4 cm große Würfel schneiden und in einen tiefen Behälter geben.
   
2. Die Zitrone waschen, halbieren und den Saft aus jeder Hälfte in eine Schüssel Fleisch pressen. Um dem Obst einen besseren Saft zu geben, gießen Sie es mit kochendem Wasser über, bevor Sie es schneiden.
   
3. Reichlich salzen, pfeffern, würzige Gewürze zum Grillen und 4 - 5 EL zugeben. l Pflanzenöl, vorzugsweise Olivenöl. Alle Zutaten gut mischen und den Behälter vorübergehend beiseite stellen. Zum Marinieren reicht Hühnchen für 20 - 25 Minuten.
   
4. Wir bereiten Gemüse zu: Schälen Sie einen großen Zwiebelkopf und schneiden Sie ihn in 4 Teile. So bekommen wir große Zwiebelspalten.
   
5. Wir putzen die Mitte und entfernen die Stängel von roter, gelber und grüner Paprika. Wir schneiden in große Quadrate, um die Zwiebel zu passen. Austernpilze zum Bespannen in vier Teile schneiden. Anstelle von Austernpilz können Sie auch andere Pilze, beispielsweise Champignons, verwenden.
   
6. Während des Gemüseschneidens wurde das Fleisch ausreichend mariniert, so dass wir beginnen, den zukünftigen Grill auf einem Holzstab aufzuspannen. Befeuchten Sie die Spieße vor dem Auffangen des Grills gut mit Wasser, damit sie beim Kochen nicht aufleuchten. Wir sammeln in der folgenden Reihenfolge: ein Stück Brust, Pilz, wieder Brust, Pfeffer, Brust, Zwiebel usw. Gemüse und Pilze müssen nicht gesalzen werden, da Salz in der eingelegten Brust ausreicht.
   
7. Das Backblech vollständig mit Folie abdecken und den vorbereiteten Grill darauf legen. Von oben mit einem weiteren Blatt Folie abdecken und fest auf das Fleisch drücken.
   
8. Den Backofen auf 200 - 210 Grad vorheizen. Wir schicken das Blatt für 20 Minuten in den Ofen. Nehmen Sie nach 20 Minuten das Blatt heraus, entfernen Sie die oberste Folienschicht und legen Sie das Fleisch erneut für weitere 20 bis 25 Minuten in den Ofen.
   
9. Schaschlik wird auf einem großen Teller heiß serviert, häufiger als eigenständiges Gericht. Als Zugabe können Sie Reis mit Gemüse, jungen Kartoffeln, Salat, Oliven, Tomaten, Gurken und verschiedenen Grüntönen zu sich nehmen.
   

Wissen Sie? Um sicherzustellen, dass das Fleisch saftig ist und das Gemüse nicht getrocknet wird, ziehen Sie alle Stücke ohne Zwischenräume fest aneinander. Setzen Sie die Spieße auf das Blatt muss auch fest genug sein. Decken Sie den Kebab vorsichtig mit Folie ab, um Feuchtigkeit zu bewahren.

Video Rezept

Achten Sie darauf, wie dies im Videorezept gemacht wird, damit Sie sich beim Schneiden und Bespannen nicht irren.