Klassische und originelle Charlotte-Rezepte mit Beeren

Niemand kann das Vorhandensein von Äpfeln in einer beliebten Torte stornieren, Charlotte kann immer noch Apfel sein, aber für die Neuheit von Empfindungen und eine angenehme Sommerstimmung ist ein Zusatz in Form von Preiselbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Heidelbeeren oder anderen Beeren genau das Richtige. Charlotte mit Äpfeln und Beeren hat einen reichen und frischen Geschmack, es ist einfach, es in der Jahreszeit zuzubereiten und gefrorene Geschenke der Natur zu verwenden.

Charlotte mit Beeren im Ofen

Mit Heidelbeeren

Im Gegensatz zum klassischen Kuchen hat Apfel-Heidelbeer-Charlotte nicht nur eine leichte Säure, sondern auch eine erstaunliche Keksfarbe. Nachdem Sie ein wenig mit den Zutaten gespielt und den Teig geknetet haben, können Sie ein echtes Meisterwerk schaffen.

Sie benötigen:

• Heidelbeeren - 200 g;
• Äpfel - 2 Früchte;
• Zucker - 250 g;
• saure Sahne 20% - 250 ml;
• Eier - 2 Stück;
• Mehl - 250 g;
• Soda - ein halber Teelöffel;
• Vanillezucker - eine Tüte;
• Zimt nach Geschmack;
• Butter - 20 g zum Schmieren;
• Grieß - ein Esslöffel für Pulver.

Kochen

1. Wenn Sie gefrorene Heidelbeeren verwenden, tauen Sie diese auf und lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen.
2. Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Zucker und 2 Eier schlagen, um das Gewicht zu erhöhen.
4. Beide Zuckersorten und die saure Sahne dazugeben und mischen.
5. Mehl dreimal mit Soda sieben und zu Sauerrahm und Eiern geben.
6. Rühren Sie die Mischung glatt.
7. Fügen Sie Blaubeeren hinzu, rühren Sie sich leicht.
8. Die Auflaufform schmieren und mit Grieß bestreuen, den Boden mit Äpfeln belegen.
9. Den Teig darüber gießen und in den Ofen geben.
10. Kochen Sie die Charlotte für 40 Minuten, 180 Grad werden ausreichen.

Mit Preiselbeeren

Einige Handwerker schaffen es, Charlotte im Ofen aus extrem extravaganten Zutaten zu backen, verwenden nicht nur Brot, sondern auch Hüttenkäse, Kartoffeln, Cracker und Auberginen. Trotzdem lohnt es sich nicht, es mit Originalität zu übertreiben. Aber den Kuchen mit dem würzigen Geschmack von Preiselbeeren zu verfeinern, ist eine großartige Idee! Das Rezept für Charlotte mit Preiselbeeren ist perfekt für Wintertreffen mit Freunden bei einer Tasse würzigem Weihnachtstee.

Sie benötigen:

• saure Sahne - 200 ml;
• Preiselbeeren - 200 g;
• saure Äpfel - 3 Früchte;
• Zucker - 200 g;
• Eier - 3 Stück;
• Backpulver - eineinhalb Teelöffel;
• Mehl - 300 g;
• Paniermehl.

Kochen

1. Preiselbeeren sortieren und abspülen, in einem Sieb belassen.
2. Wenn überschüssiges Wasser abfließt, bestreuen Sie die Beeren mit Zucker.
3. Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
4. Teilen Sie ein Ei in Eiweiß und Eigelb, legen Sie das Eiweiß.
5. Das Eigelb mit den restlichen Eiern mischen.
6. Zucker hinzufügen und verquirlen.
7. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie zwei Esslöffel saure Sahne hinzu.
8. Das Mehl sieben und langsam zu den Eiern geben.
9. Stellen Sie sicher, dass der Teig etwas dicker ist als beim Kochen von normaler Charlotte, aber es sollten keine Klumpen vorhanden sein.
10. Die Seiten und den Boden der Form einölen und mit Semmelbröseln bestreuen.
11. Einige Beeren für die Dekoration belassen, den Rest mit Äpfeln mischen.
12. Gießen Sie den Teig in eine Form, legen Sie die Früchte darauf.
13. Die restliche saure Sahne mit drei Esslöffeln Zucker mischen.
14. Das Protein schaumig schlagen und mit süß-saurer Sahne mischen.
15. Gießen Sie die Mischung auf die Früchte, dekorieren Sie den Kuchen mit Preiselbeeren.
16. Eine halbe Stunde bei 180 Grad Charlotte backen.

Versuchen Sie, etwas fertiges Müsli in den Teig zu geben. Diese ungewöhnliche Lösung lässt die Charlotte mit Äpfeln und Preiselbeeren in neuen Farben erstrahlen.

Mit Preiselbeeren

Duftend, luftig, nach Vanille riechend, leicht säuerlich - das alles ist eine einzigartige Charlotte mit Äpfeln und Preiselbeeren. Diese Zutaten scheinen zusammen zu sein.Sie ergänzen sich und füllen die Torte mit Vitamin C, wodurch eine delikate Delikatesse auch ein nützliches Gericht wird.

Sie benötigen:

• Zucker - 200 g;
• Eier - 5 Stück;
• Mehl - 200 g;
• süß-saure Äpfel - 1 kg;
• Preiselbeeren - 150 g;
• Backpulver - Beutel;
• eine Mischung aus Vanille und Zimt.

Kochen

1. Eier 15 Minuten lang schlagen, bis ein fester und dicker Schaum entsteht. Nach und nach Zucker hinzufügen.
2. Fügen Sie Vanille, Backpulver und gesiebtes Mehl hinzu.
3. Schlage die ganze Masse noch einmal.
4. Teile von Äpfeln und Preiselbeeren in gefetteter Form schichtweise auslegen.
5. Gießen Sie 70% des Teigs darüber, bedecken Sie ihn wieder mit Obst und fügen Sie den restlichen Teig hinzu.
6. Die Charlotte eine halbe Stunde bei 180 Grad kochen.

Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie ein Messer in einen Keks stecken. Es sollte kein Teig darauf sein. Das Rezept für Charlotte mit Preiselbeeren impliziert zunächst eine säuerliche Torte, aber wenn der Zucker den Charme einer Kombination aus Äpfeln und Beeren überwunden hätte, wäre es angebracht, Preiselbeermarmelade auf den Kuchen zu gießen oder ihn mit Preiselbeersaft zu servieren.

Mit Trauben

Wenn einige Beeren außerhalb der Saison im Laden oder auf dem Markt schwer zu finden sind, sollten Sie versuchen, die Trauben nicht zu finden. Für kulinarische Meisterwerke ist natürlich die kernlose Qualität von Kishmish besser, Charlotte mit Äpfeln und Trauben ist keine Ausnahme.

Sie benötigen:

• Äpfel - 2 Früchte;
• Trauben - ein Pinsel;
• Zucker - 200 g;
• Mehl - 200 g;
• Eier - 4 Stück;
• Saft einer halben Zitrone.

Kochen

1. Äpfel schälen und hacken, mit Zitronensaft bestreuen.
2. Eier dick schlagen.
3. Fügen Sie langsam Zucker hinzu, schlagen Sie, ohne anzuhalten.
4. Mehl unter ständigem Rühren von oben nach unten in die Mischung sieben.
5. Die Form mit Butter bestreichen, mit Mehl bestreuen.
6. Legen Sie den Teig, Äpfel, gewaschene Trauben in Schichten, wieder den Teig.
7. Bei 180 Grad wird der Kuchen in 40 Minuten gekocht.

Öffnen Sie den Backofen auf keinen Fall vor dem Auftreten einer goldenen Kruste, da sonst der Kuchen abfällt. Erstaunlich sanftes und schmackhaftes Ergebnis, das dieses Rezept für Charlotte mit Trauben bringen wird, und wenn Sie es mit einer Kugel Vanilleeis servieren, werden die Gäste Zungen schlucken.

Mit schwarzer Johannisbeere und Birne

Wenn die Johannisbeersträucher zu brechen beginnen und alle Vorbereitungen bereits abgeschlossen sind, ist es Zeit, einen Beeren-Obst-Kuchen zuzubereiten. Charlotte mit schwarzer Johannisbeere mit Milch, Birne und Vanille macht jeden Tag heller und fröhlicher.

Sie benötigen:

• Milch - 3 Esslöffel;
• Trockenhefe - 2 Teelöffel;
• Zucker - 50 g;
• Eier - 2 Stück;
• Vanille oder Vanillezucker - eineinhalb Teelöffel;
• Mehl - 200 g;
• Salz - ¾ Teelöffel;
• Butter - 90 g;
• Zitronensaft - ein Teelöffel;
• Johannisbeere - 200 g;
• Birnen - 2 Früchte;
• brauner Zucker - 3 Esslöffel;
• Fruchtlikör nach Geschmack.

Kochen

1. Trockenhefe in Milch auflösen.
2. Eier und beide Zuckersorten dazugeben.
3. Mischen, Mehl in die Masse sieben, Salz hinzufügen, mischen.
4. Fügen Sie geschnittene Butter hinzu, mischen Sie.
5. Decken Sie den Teig zwei Stunden lang mit Folie ab.
6. Birne geschält, in Scheiben geschnitten, mit Zitronensaft bestreuen.
7. Nehmen Sie eine abnehmbare Form, legen Sie Papier darauf, gießen Sie den Teig aus.
8. Glätten, die Birnen darauf legen, eindrücken und mit Beeren bestreuen.
9. Mit braunem Zucker bestreuen und mit Likör (z. B. Amaretto) aufgießen.
10. Noch eine halbe Stunde unter der Folie belassen.
11. Bei 180 Grad 40 Minuten kochen lassen.

Es ist besser, die Birnen mit einem Fächer zu verteilen und einen Zentimeter zwischen ihnen und den Seiten der Form zu lassen.

Mit Kirsche und weißer Schokolade

Für echte Feinschmecker und Erfinder in der Küche kann Berry Charlotte in ein Duett aus weißer Schokolade, Himbeeren und Orangen verwandelt werden. Und obwohl das Rezept für die russische Geliebte nicht mit Charlotte in Verbindung gebracht wird, wurde eine solche Option von den Franzosen erfunden und nach diesem Wort benannt, das "Gericht mit süßer Sahne" bedeutet.

Sie benötigen:

• Savoyardi Kekse - Verpackung;
• Vanillin - eine Tasche;
• Orangensaft - aus 2 Früchten;
• Rum - 1 Esslöffel;
• Milch - 200 ml;
• weiße Schokolade - 200 g;
• Gelatine - 20 g;
• Schlagsahne - 200 g;
• Himbeeren - 200 g.

Kochen

1. Zucker mit Schokolade und Milch im Wasserbad auflösen.
2. Fügen Sie Vanille hinzu.
3. Gelatine einfüllen, quellen lassen.
4. Gelatine in der Milchmasse auflösen, abkühlen lassen.
5. Sahne schlagen, mit gekühlter Milchgelatine mischen.
6. Orangensaft mit Rum mischen.
7. Kekse in Saft tauchen und in eine Form geben.
8. Die Beeren darauf legen und über die Masse gießen.
9. Bis zum Aushärten im Kühlschrank aufbewahren.

Eine solche Torte wird zu Recht als Royal Charlotte bezeichnet. Der reiche Geschmack und die ungewöhnliche Kombination von Früchten werden Ihnen und Ihren Lieben lange in Erinnerung bleiben.

Auf Kefir

Luftiges Gebäck passt gut zu gefrorenen Beeren, Süßkirschen besonders gut, deren gehaltvoller Geschmack mit einem Tropfen Rum unterstrichen werden kann. Solch eine Torte erfordert ein paar hohe Kosten, aber das Ergebnis ist es wert!

Sie benötigen:

• Kefir - 200 ml;
• Butter - 150 g;
• Weizenmehl - 2 Esslöffel;
• Kartoffelmehl - 250 g;
• Zucker - 250 g;
• Eier - 5 Stück;
• gehackte Mandeln und kandierte Früchte - 2 Esslöffel;
• Rum - 2 Esslöffel;
• kandierte Kirschen - ein Pfund;
• Soda - ein halber Teelöffel;
• Vanillezucker - ein Teelöffel;
• Schale von 1 Zitrone;
• Salz - 1/2 Teelöffel.

Kochen

1. Fügen Sie regelmäßig und Vanillezucker zu den Eiern hinzu, wischen Sie.
2. Erweichte Butter, Kartoffelmehl, zusammen mit Salz, Kefir, Zitronenschale, Soda, mit Eiern mischen.
3. Kandierte Früchte und Nüsse zum Teig geben.
4. Die Kirsche schneiden, mit Weizenmehl bestreuen und mit Rum bestreuen.
5. Fügen Sie Kirschen dem Teig hinzu.
6. Den Teig in eine Auflaufform legen.
7. Charlotte ist in 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad fertig.

Berry Charlotte in einem Slow Cooker

Wenn Sie sich nicht entscheiden können, welche Beere für die Herstellung von Charlotte verwendet werden soll, brauchen Sie einen Kuchen mit mehreren Beeren. Je mehr verschiedene Beeren an der Erschaffung dieses Wunders beteiligt sind, desto besser.

Sie benötigen:

• Eier - 4 Stück;
• Zucker - 180 g;
• Stärke - 2 Esslöffel;
• Mehl - 200 g;
• schwarze Johannisbeeren, Stachelbeeren, rote Johannisbeeren, Himbeeren und andere Beeren - 300 g;
• Äpfel - 2 Früchte;
• Butter - ein Esslöffel;
• Mehl für Pulver.

Kochen

1. Zucker und Eier mit einem Mixer auflösen.
2. Stärke und Mehl unter die Eimasse mischen.
3. Schneiden Sie die Äpfel, sortieren Sie die Beeren.
4. Mischen Sie die Früchte mit dem Teig.
5. Gießen Sie den Teig in die Mehrkochschüssel und wählen Sie den Backmodus für 60 Minuten.

Es gibt keine Möglichkeit, das Aroma dieses Kuchens zu unterbrechen, obwohl er in einem langsamen Kocher gekocht wird und der Deckel den Geruch von Beeren nicht behalten kann.

Egal wie kompliziert das Rezept für Charlotte mit Beeren auch sein mag, mit der Zeit wird Ihnen jede kulinarische Weisheit zum Opfer fallen. Sie müssen nur versuchen, Ihre Lieben aufrichtig zu überraschen!

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