Curd Charlotte mit Äpfeln: ein klassisches Rezept und seine Variationen

Optionen für Charlotte mit Hüttenkäse im Ofen

Wir alle wissen, wie Hüttenkäse für das Wachstum und die Entwicklung von Kindern nützlich ist, aber diese Argumente treffen normalerweise nicht auf Babys selbst zu. Charlotte auf Apfelteig mit Äpfeln ist in der Lage, die Kleinen dazu zu bringen, ein nützliches Produkt in einer Torte für beide Wangen zu verschlingen.

Klassisches Rezept

Charlotte selbst ist eines der beliebtesten Desserts für Familien in vielen Ländern der Welt. Das Hinzufügen von Hüttenkäse macht es zarter. Üppige Hüttenkäse-Charlotte mit Äpfeln im Ofen wird nicht komplizierter als traditionell zubereitet, nur ein Geheimnis muss beachtet werden: Um genau diese Pracht zu erzielen, ist es besser, die Eichhörnchen getrennt vom Eigelb zu schlagen. Und es ist wünschenswert, dass die Eier kalt sind.

Sie benötigen:

• Hüttenkäse - 300 Gramm (1,5 Packungen);
• Eier - 4 Stück;
• Mehl - 100 Gramm (ein halbes Glas);
• Butter - 150 Gramm (Dreiviertelpackung);
• Äpfel - 5 mittelgroße oder 3 große;
• Kristallzucker - 300 Gramm;
• Backpulver - 0,5 Teelöffel;
• Essig 9% - ein paar Tropfen, um Soda zu löschen.

Kochen

1. Gießen Sie ein Drittel des Zuckers (d. H. 100 g) und reiben Sie ihn gründlich mit weicher Butter ein, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Jetzt noch 100 Gramm Zucker und Quark dazugeben und nochmals gut mischen.
3. Nehmen Sie die gekühlten Eier und trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Schlagen Sie Weiß mit 50 g Zucker und mahlen Sie dann das Eigelb mit den letzten 50 g Sand. Gießen Sie das Weiß und Eigelb in die Quarkmischung.
4. Die Soda abschrecken und in den Teig gießen, das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig gründlich kneten.
5. Schneiden Sie die Äpfel und mischen Sie den Teig.
6. Legen Sie Pergament- oder Pauspapier in eine Form, geben Sie die resultierende Mischung hinein und legen Sie sie für ca. 35 Minuten in den Ofen. Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln im Ofen wird bei einer Temperatur von 180 ° gebacken. Sie sollten nicht mehr wetten, sonst kann der Quark nicht backen.

Mit Quarkfüllung

Dieses Rezept für Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln mag schwierig und verwirrend erscheinen, ist aber nur auf den ersten Blick. Tun Sie einfach alles langsam, und Sie erhalten auf jeden Fall einen köstlichen und originellen Kuchen, bei dem der Hüttenkäse als Füllung fungiert und sich nicht in den Teig einmischt, wodurch Sie seinen delikaten Geschmack genießen können.

Für den Test benötigen Sie:

• Eier - 5 Stück;
• Mehl - 1 Tasse;
• Kristallzucker - 1 Tasse.

Für die Füllung benötigen Sie:

• Hüttenkäse - 300 Gramm (1,5 Packungen);
• Kristallzucker - ungefähr 100 Gramm;
• Butter - 70 Gramm (etwas mehr als ein Viertel einer Packung);
• Äpfel - ca. 5 Stück.

Kochen

1. Zuerst müssen Sie den Teig kochen. Die Eier in Zucker zerbrechen und einige Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht.
2. Während Sie mit einem Löffel oder Schneebesen umrühren, gießen Sie nach und nach das vorgesiebte Mehl ein. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind.
3. Bereiten Sie nun die Füllung vor. Den Quark mit einem Sieb oder einem Mixer einreiben. Mischen Sie es mit 50 Gramm Butter und einem halben Glas Zucker. Zum Befüllen eignet sich auch eine fertige Quarkmasse - sie enthält bereits alles und Sie müssen keine Vorbereitungszeit aufwenden.
4. Wir bereiten Äpfel zu - waschen sie, entfernen die Kerne und schneiden sie in dünne Scheiben. Wenn die Schale hart ist oder Sie sie einfach nicht mögen, können Sie die Äpfel schälen.
5. Schalten Sie den Ofen um 180 Grad ein und formen Sie einen Kuchen. Vergessen Sie nicht, die Auflaufform mit der restlichen Butter einzufetten. Gießen Sie nun den dritten Teil des Teigs (ca. 2 cm dick).
6. Legen Sie die Früchte vorsichtig ein (lassen Sie ein paar Scheiben auf der oberen Dekoration).
   Gießen Sie erneut eine dünne Teigschicht, die Sie mit einem Löffel glatt streichen, und legen Sie die Quarkfüllung darauf.
7. Gießen Sie den Teig aus und verteilen Sie die restlichen Apfelscheiben gut. Auf Wunsch können Nüsse, Rosinen und Zimt hinzugefügt werden - dies macht den Kuchen schmackhafter und gesünder.
8. Wenn sich der Ofen erwärmt, stellen Sie Ihr Meisterwerk für 45 Minuten auf und warten Sie, bis eine schöne goldene Kruste erscheint. Hüttenkäse und Apfel-Charlotte mit Tee, Kompott, Fruchtgelee oder Fruchtgetränk servieren.

Mannik mit Äpfeln und Hüttenkäse

Das Schöne an Charlotte mit Hüttenkäse und Grieß ist, dass sie ganz ohne Mehl und mit einem Minimum an Zucker gekocht werden kann, wofür sich Ihre Figur sicher bedanken wird.

Sie benötigen:

• Hüttenkäse - 200 Gramm (1 Packung);
• Kristallzucker - 100 Gramm;
• Grieß - etwa 1 Glas;
• Äpfel - 4-5 Stück;
• Ei - 1 Stück (oder 2 kleine);
• Butter - 50 Gramm (eine Viertelpackung);
• Soda - 1 Teelöffel;
• Muskatnuss, Zimt nach Geschmack.

Kochen

1. Zuerst die Äpfel vorbereiten: in Scheiben schneiden und mit etwas Zucker bestreuen. Fügen Sie optional Zimt, Muskat oder andere Gewürze hinzu.
2. Brechen Sie das Ei in eine Schüssel, gießen Sie Zucker und den Hüttenkäse und mischen Sie alles gut. Nehmen Sie keinen fettfreien Hüttenkäse - der Kuchen kann sauer werden, und die Vorteile eines solchen Produkts reichen nicht aus.
3. Nun Grieß zugeben und nochmals mischen.
4. Wenn der Teig homogen ist, weiche Butter unterrühren und Äpfel darüber streuen. Wenn Sie möchten, können Sie dem Teig zum größten Nutzen eine Handvoll Kleie, Rosinen, Nüsse und andere Leckereien hinzufügen.
5. Gießen Sie die Mischung in eine Form. In einen vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten lang auf 180 Grad stellen. Den fertigen Kuchen zum Tee leicht gekühlt servieren.

Langsames Kochrezept

Vorbei sind die Zeiten, in denen Multikocher misstrauten. Heute machen sie alles - vom Milchgetreide bis zum Dessert. Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln in einem Slow Cooker erweist sich als üppig und zart, und vor allem - sie brennt nicht.

Für den Test benötigen Sie:

• Eier - 5 Stück;
• Kristallzucker - 200 Gramm (oder ein Glas);
• Premium Mehl - 160 Gramm;
• Äpfel - 3 große oder 5 mittlere.

Für die Füllung benötigen Sie:

• Hüttenkäse - 300 Gramm (1,5 Packungen);
• cremige Margarine (oder Butter) - 50 Gramm (eine Viertelpackung);
• Kristallzucker - 80 Gramm (oder 3 Esslöffel mit einem Objektträger);
• Vanillin - eine Prise (oder eine Tüte Vanillezucker).

Kochen

1. Bereiten Sie zuerst den Teig vor. Die Eier in eine tiefe Schüssel geben und etwa 5 Minuten mit Zucker verquirlen, bis ein dichter Schaum entsteht (gleichmäßige Spitzen).
2. Den Mixer beiseite stellen und allmählich das vorgesiebte Mehl einfüllen und vorsichtig mit einem Holzspatel (oder Silikonspatel) mischen. Wir werden Klumpen los.
3. Jetzt übernehmen wir die Füllung. Geschmeidige Margarine mit Zucker und Vanille verquirlen (eine ideale Konsistenz ist nicht erforderlich), Quark dazugeben.
4. Schneiden Sie die Äpfel, indem Sie zuerst die Kerne entfernen. Tipp: Wenn Sie dunkle Äpfel nicht mögen, schneiden Sie sie unmittelbar vor dem Einmischen in den Teig und nehmen Sie Wintersorten, die lange Zeit nicht dunkler werden (schälen Sie die Schale jedoch unbedingt, da sie in Winterfrüchten sehr dicht ist).
5. In eine eingefettete Mehrkocherpfanne zuerst ein paar Äpfel geben und den Teig zur Hälfte einschenken. Dann die Quarkfüllung auflegen, mit der zweiten Teighälfte füllen und die restlichen Äpfel vorsichtig darauf legen. Es ist nicht notwendig, sie in den Teig zu erhitzen - während des Vorbereitungsprozesses tauchen sie selbst ein wenig in den Teig ein und verbrennen nicht. Außerdem werden sie ein wenig karamellisiert.
6. Quark-Charlotte mit Äpfeln wird ca. 1 Stunde in einem Slow Cooker gebacken („Baking“ -Modus). Öffnen Sie den Deckel nicht unmittelbar nach dem Garen - lassen Sie ihn 15 Minuten lang erhitzen, damit sich der Kuchen leicht von den Wänden der Pfanne löst.

Die Oberfläche eines im Schnellkochtopf gebackenen Kuchens erscheint Ihnen vielleicht nicht rötlich genug, aber Sie können sie leicht reparieren, indem Sie sie mit etwas Hellem dekorieren.Hierfür eignen sich Puderzucker, kandierte Früchte, Nüsse, frische Beeren, Marmelade, geriebene Schokolade und sogar Kondensmilch.

Quark-Charlotte mit Äpfeln eignet sich zum Frühstück für Kinder und für eine Dinnerparty. Sie müssen nur ein wenig Phantasie zu einfachen Rezepten hinzufügen, und alles wird klappen!

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