Küchengeräte und Utensilien: Gas- oder Elektroherd, tiefer Behälter, Messer, Schneidebrett, Teelöffel, Backblech, Esslöffel, Essteller.
Die Zutaten
| Selleriewurzel | 1 Stck |
| Zitrone | 1/2 Stk. |
| Knoblauch | 6 Gewürznelken |
| Rotes Basilikum | 1 Bund |
| Olivenöl | 3 EL. l |
| Dill | 1 Bund |
| Petersilie | 1 Bund |
| Meersalz | 1 TL |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | 1 TL |
Kochreihenfolge
- Wir spülen 1 Selleriewurzel unter fließendem Wasser ab, schälen und schneiden sie in kleine Quadrate und gießen sie dann in einen tiefen Behälter.
- Wir schälen 6 Knoblauchzehen von den Schalen und drücken sie mit dem flachen Teil der Messerklinge flach.
- Schalten Sie den Backofen auf 180 ° C und lassen Sie ihn aufwärmen. Wir waschen 1 Bund rotes Basilikum unter fließendem Wasser, trocknen es leicht, trennen die Blätter von den Stielen und mahlen sie. Gehackten Sellerie auf 1 TL streuen. Meersalz, 1 TL. schwarzer Pfeffer, dann die zerdrückten Knoblauchzehen und die gehackten Basilikumblätter dazugeben.
- Wir waschen 1 Bund Petersilie und 1 Bund Dill unter fließendem Wasser, trocknen sie, schneiden die Stängel ab und hacken das Gemüse fein.
- Wasserprodukte in einem tiefen Behälter von 3 EL. l Olivenöl, das gehackte Gemüse aus Dill und Petersilie dazugeben und den Saft einer halben Zitrone, die von Hand oder mit einer Zitronensaftpresse gepresst wurde, darüber gießen. Mischen Sie alle Zutaten mit einem Esslöffel.
- Wir verteilen die eingelegten Selleriewurzelwürfel auf einem Backblech, richten sie aus und legen sie 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
- Nach 40 Minuten nehmen wir ein Backblech heraus, legen den Sellerie auf einen Essteller zum Hauptgericht und servieren.
Wichtig!Um eine solche Beilage schmackhaft und saftig zu machen, müssen Sie eine gute Selleriewurzel wählen. Daher sollten Sie bei der Auswahl kleine Wurzelfrüchte bevorzugen, da diese jünger sind als der größere Sellerie. Auf seiner Oberfläche sollten keine faulen Stellen sein, denn selbst wenn sie entfernt werden, wird der Geschmack immer noch verdorben.
Sie sollten sich auch weigern, eine Wurzelernte zu kaufen, die nach Schimmel und Feuchtigkeit riecht. Wenn Sie Druck auf die Oberseite der Wurzel ausüben müssen, können Sie überprüfen, ob sie im Inneren verfault ist. Das Vorhandensein eines Stielstiels verleiht dem Ort, an dem der Sellerie wächst, einen bitteren Geschmack, der den Geschmack des gesamten Gerichts ruiniert.
Video Rezept
Um zu klären, wie groß die Wurzelwürfel sein sollten, wie Sellerie in einer Marinade aussieht oder wie eine fertige Beilage zu bewundern ist, sollten Sie sich diese Passagen im Videorezept ansehen.
Sellerie ist eine Heilpflanze, und es ist sehr nützlich zu essen. Es ist in der Lage, das Immunsystem zu stärken und bei der Bewältigung einer Reihe verschiedener Krankheiten zu helfen. Die Wurzel dieser Pflanze wird gerieben, eingelegt, gekocht, getrocknet und gebacken und frisst auch frisch gepressten Wurzelsaft. Das Hinzufügen von Sellerie zu Fleischgerichten hilft dem Körper, Protein aufzunehmen.
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