9 Rezepte für rote Fischsalate: Diät, deftig und preiswert

Roter Fisch verbindet sich harmonisch mit einer Vielzahl von Produkten. Es wird mit Gemüse, Zitrusfrüchten, Müsli, Käse und Salat kombiniert. Und jedes Gericht profitiert nur von einer solchen Kombination.

Empfehlungen zur Auswahl von Forelle, Lachs oder Lachs

Sie wollten Ihre Familie mit einem köstlichen Gericht verwöhnen, haben nach passenden Rezepten für rote Fischsalate gesucht, wissen aber nicht, wie Sie es wählen sollen? Diese Frage quält viele Hausfrauen, die sich zum ersten Mal für ein teures Produkt entschieden haben. Auf der Ladentheke finden Sie eine Vielzahl von Fischarten. Manche Stücke begeistern einfach mit ihrem hellen, bunten Farbton. Andere sehen ein bisschen blasser aus. Welcher von ihnen ist der wertvollste und nützlichste? Wählen Sie Ihren Fisch anhand von sechs Empfehlungen.

1. Richtiger Schatten. Wenn Sie einen Fisch sehen, der eine kräftige rosa oder leuchtend rote Farbe hat, können Sie sicher sein, dass er getönt ist. Dies ist natürlich nicht das größte Problem. Ärzte glauben jedoch, dass einige Farbstoffe das Sehvermögen beeinträchtigen können. Echter Fisch hat eine ziemlich ausdruckslose blasse Farbe.
2. Flossengröße. Einige Erzeuger bauen Fisch in sehr beengten Gefäßen an, die das Schwimmen verhindern. Und damit sie schneller zunimmt, füttern sie sie mit speziellen Wachstumsstimulanzien und hormonellen Medikamenten. Dieser Broiler wächst schnell, ist aber gesundheitsschädlich. Achten Sie daher auf die Lamellen. Wenn sie klein und unterentwickelt sind, dann ist es offensichtlich: Die Fische haben sie praktisch nicht verwendet.
3. Riechen. Stellen Sie sicher, dass Sie das Produkt vor dem Kauf riechen, wenn Sie zu Hause einen Salat aus rotem Fisch zubereiten und Ihre Familie nicht vergiften möchten. Es muss ein natürliches Fischaroma haben. Wenn Sie nicht riechen, ist es besser, den Kauf abzulehnen. Das Aroma fehlt in eingeweichtem Fisch. Und wenn Sie Ammoniak in der Nase riechen, sollten Sie wissen: Das Produkt begann sich zu zersetzen.
4. Augen. Wenn der Fisch einen Kopf hat, dann schau ihr in die Augen, egal wie seltsam es klingt. In einem frischen, hochwertigen Produkt sollten sie leicht und transparent sein. Das Vorhandensein eines trüben Films, versunkene Augenhöhlen deuten auf ein längeres Liegen auf den Regalen der Theke hin.
5. Kiemen Farbe. Bei frischem Fisch sollten die Kiemen rot sein. Das gefrorene Produkt ist hellrosa. Wenn Sie auf graue, grünliche oder vollständig weiße Kiemen stoßen, sollten Sie nicht kaufen. Solche Zeichen weisen auf einen Verderb des Produkts hin.
6. Das Vorhandensein von Knochen. Wenn Sie Filets bekommen, achten Sie auf die Knochen. Es ist unmöglich, sie vollständig zu entfernen. Daher bleiben sicherlich kleine Knochen im Filet zurück. Wenn sie vollständig abwesend sind, sollte dies alarmieren. Manchmal verbringen die Hersteller keine Zeit damit, Knochen zu entnehmen, sondern lösen sie mit speziellen Säuren auf, die für die menschliche Schleimhaut ziemlich schädlich sind.

Kalorienarme Salate. Salatrezepte mit rotem Fisch: Meeresfrüchte, Gemüse, Käse hinzufügen

Am häufigsten werden Lachs, Lachs oder Forelle zur Herstellung von Salaten verwendet. Mit Kumpel schmeckt es sehr gut. Dieser Meerblick eignet sich auch für Ihr kulinarisches Meisterwerk.Aber jede Fischsorte verleiht dem Gericht einen neuen Farbton. Lachs sorgt für einen höheren Fettgehalt. Forelle macht den Salat zarter. Und Lachs passt harmonisch in jedes Gericht, da er mit anderen Komponenten gut kompatibel ist.

Leichtgewicht

Eigenschaften. Die Kombination von gesalzenem Lachs mit Gemüse verleiht dem Gericht Raffinesse. Dieses schrittweise Rezept für einen Salat mit rotem Fisch kann als Diät bezeichnet werden und ist für diejenigen geeignet, die der Figur folgen.

Komponenten

• leicht gesalzener Lachs - 180 g;
• Gurken - sechs Gurken;
• Tomate - zwei Früchte;
• Blattsalat - ein kleines Bündel;
• Olivenöl - 50 ml;
• Apfelessig - 40 ml;
• Paprika - zwei Früchte.

Wie man kocht

1. Salatblätter zerreißen.
2. Tomaten, Gurken und Paprika in ziemlich große Würfel schneiden.
3. Schneiden Sie Lachs in Scheiben, die etwas größer sind als Gemüse.
4. Bereiten Sie für das Dressing eine spezielle Sauce vor, indem Sie Essig mit Öl mischen und nach Belieben Pfeffer und Salz hinzufügen.
5. Kombinieren Sie Gemüse mit Salat und Lachs.
6. Mit Sauce würzen.

Puff

Eigenschaften. Das Rezept für Blätterteig-Salat mit rotem Fisch enthält ein Minimum an Bestandteilen und sieht sehr einfach aus. Aber auch die anspruchsvollsten Feinschmecker werden ihren Geschmack mögen. Den Salat nach dem Mimosa-Prinzip in Schichten verteilen.

Komponenten

• Hartkäse - 90 g;
• leicht gesalzener Lachs (oder rosa Lachs) - 120 g;
• gekochte Eier - vier Stück;
• grüne Zwiebeln - ein kleines Bündel;
• Tomaten - vier Früchte;
• Mayonnaise - 50 ml.

Wie man kocht

1. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel.
2. In der ersten Schicht die Hälfte der gehackten Tomaten in die Salatschüssel geben.
3. Jede Schicht muss mit Mayonnaise eingefettet werden.
4. Nun die Hälfte der Federn vom Zwiebelbündel trennen, hacken.
5. Mayonnaise mit Gemüse bestreichen.
6. Reiben Sie den Käse, ohne ihn zu zerdrücken, damit der Salat nicht an Luft verliert.
7. Hacken Sie die Eier für die nächste Schicht.
8. Die Reihe kam, gehackten Lachs zu legen.
9. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
10. Wiederholen Sie die Schicht Tomaten.
11. Die restlichen gehackten Eier darauf legen.
12. Beenden Sie die gesamte "luftige" Konstruktion mit fein geriebenem Käse.
13. Auf Wunsch mit Gemüse garnieren.

Mit Kaviar

Eigenschaften. Roter Kaviar in diesem Salat ist weniger Bestandteil des Gerichts als vielmehr dessen Dekoration. Legen Sie daher nicht viele Eier. Und denken Sie daran, dass Kaviar in Kombination mit Lachs dem Salat den notwendigen salzigen Geschmack verleiht.

Komponenten

• roter Kaviar - 30-35 g;
• Dosenmais - 210 g;
• Avocado - zwei Früchte;
• Lachs - 280 g;
• Hartkäse - 140 g;
• saure Sahne - 60 g;
• Mayonnaise - 55 g;
• Zitronensaft - ein paar Tropfen;
• Knoblauch - zwei Nelken.

Wie man kocht

1. Sauersahne mit gehacktem Knoblauch in einem Saucenschiff vermengen, Mayonnaise dazugeben.
2. Avocado schneiden, Löffel, Fruchtfleisch schälen.
3. Zerhacken, unbedingt Zitronensaft darüber streuen, sonst wird die Avocado schnell dunkler.
4. Den duftenden Fisch in Stücke schneiden.
5. Mischen Sie es mit Mais, Avocado-Fruchtfleisch und geriebenem Käse.
6. Das Gericht mit Dressing würzen.
7. Mit Kaviar auf dem Salat garnieren.

Mit Garnelen

Eigenschaften. Dieses Salatrezept mit rotem Fisch und Garnelen wird Ihre Gäste mit Sicherheit überraschen. Gekochter Reis fügt dem Gericht Sättigung hinzu. Dank dieser Komponente können Sie nur Salat zum Abendessen servieren. Übrigens dauert die Vorbereitung etwa 20 Minuten.

Komponenten

• gesalzener Lachs (oder Lachs) - 180 g;
• gefrorene Garnelen - 210 g;
• grüner Salat - ein Bündel;
• Reis (gekocht) - 240 g;
• Zitronensaft - ein paar Tropfen;
• Olivenöl - 60 ml;
• Oliven - zehn Stück.

Wie man kocht

1. Die Garnelen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie eine goldene Kruste bekommen.
2. Schneiden Sie roten Fisch in längliche dünne Streifen.
3. Fügen Sie gekochten Reis den Meeresfrüchten hinzu.
4. Die Mischung mit Zitronensaft beträufeln, mit Oliven abschmecken.
5. Legen Sie nun den Salat auf die Platte.
6. Auf ihnen lag ein duftender Leckerbissen.
7. Oliven in Ringe schneiden, das Gericht dekorieren.
8. Ergänzen Sie den Salat mit Frühlingszwiebeln.

Mit Krabben

Eigenschaften. Dies ist ein sehr einfaches Rezept für roten Fischsalat. Es erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten, es kocht sehr schnell. Herzhaft, lecker und hilfreich, wenn Gäste plötzlich auftauchen oder nach einem anstrengenden Tag keine Kraft mehr zum langen Kochen bleibt.

Komponenten

• leicht gesalzene Forelle - 120 g;
• Gurke - drei Gurken;
• Hartkäse - 90 g;
• Krabbenstäbchen - 120 g;
• Mayonnaise - 50 g.

Wie man kocht

1. Die Krabbenstangen in Stücke schneiden.
2. Forelle, Gurken in Würfel schneiden.
3. Käse auch in kleine Scheiben schneiden.
4. In Schichten verteilen und jeweils mit Mayonnaise bestreichen.
5. Beginnen Sie mit Gurken, legen Sie dann die Forelle und die Käsewürfel aus und beenden Sie die Schichten mit Krabben.
6. Die Salatoberseite mit Mayonnaise garnieren, mit einem Spritzbeutel ein dünnes Drahtgitter ziehen und mit frischen Kräutern bestreuen.

Mit Chinakohl

Eigenschaften. Saftiger, köstlicher Salat mit Pekinger Kohl kann zu Recht als Diätgericht angesehen werden. Es ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sättigt den Körper mit nützlichen Pflanzenfasern. Ein solcher Salat wird ohne Mayonnaise hergestellt. Um den Geschmack des Gerichts hervorzuheben, wird ein originelles Dressing vorbereitet.

Die Komponenten

• gesalzener Lachs - 240 g;
• rohe Karotten - zwei Wurzelfrüchte;
• Pekinger Kohl - kleine Gabeln;
• Sesam - ein Esslöffel;
• Olivenöl - 25 ml;
• Granatapfelsaft - 75 ml;
• Pfeffer - eine Prise.

Wie man kocht

1. Den Pekinger Kohl hacken.
2. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
3. Lachs in dünne Scheiben schneiden.
4. Bereiten Sie nun das Dressing vor, indem Sie Granatapfelsaft mit Oliven- und Sesamsamen kombinieren.
5. Geben Sie in die Mischung Pfeffer, wobei Sie sich auf Ihren Geschmack konzentrieren.
6. Den Salat mit der Originalsauce würzen.

Mit Tintenfisch

Eigenschaften. Geräucherter Fisch, nicht gesalzen, wird zu diesem herzhaften Salat hinzugefügt. Das Beste an einem Gericht ist der Geschmack von Forelle oder Lachs. Sie können aber auch rosa Lachs probieren.

Komponenten

• Tintenfisch - 520 g;
• gekochte Kartoffeln - drei Wurzelfrüchte;
• Dosenmais - 240 g;
• geräucherter Lachs - 280 g;
• gekochte Karotten - zwei Stücke;
• Mayonnaise, saure Sahne;
• Dill ist ein kleiner Haufen.

Wie man kocht

1. Die Tintenfische in Salzwasser kochen und abkühlen lassen.
2. Gekochtes Gemüse würfeln.
3. Die Tintenfische in Streifen schneiden.
4. In einem Saucenschiff Sauerrahm und Mayonnaise mischen (Verhältnis 1: 1).
5. Gemüse mit geräuchertem Fisch mischen, Mais hinzufügen.
6. Dress Salat mit Sauce.

Rote Beete

Eigenschaften. Originelle und mutige Kombinationen verleihen Salaten einen besonderen raffinierten Geschmack. Wenn Sie also den berühmten „Pelzmantel“ als Grundlage nehmen und den Hering durch leicht gesalzenen Lachs ersetzen, erhalten Sie ein völlig neues Gericht. Und wenn Sie viel experimentieren möchten, bereiten Sie einen köstlichen Salat mit gesalzenem rotem Fisch zu.

Komponenten

• roter Fisch - 290 g;
• Rote Beete (gekocht) - ein Stück;
• Kartoffeln (gekocht) - zwei Wurzelfrüchte;
• Oliven - 120 g;
• Orangen - zwei Zitrusfrüchte;
• Mayonnaise.

Wie man kocht

1. Der Salat besteht aus mehreren Schichten, die mit Mayonnaise geschmiert werden müssen.
2. Die Kartoffeln zunächst raspeln, am Boden der Salatschüssel gleichmäßig verteilen.
3. Legen Sie nun die Hälfte der geriebenen Rüben aus.
4. Die Orangen schälen und die Folien entfernen, die den Salat bitter machen können.
5. Das Fruchtfleisch hacken, die dritte Schicht auslegen.
6. Orangen schließen oben von den roten Fischen, die in kleine Stücke geschnitten werden.
7. Wiederholen Sie alle Schichten, beginnend mit Kartoffeln und endend mit Fisch.
8. Beenden Sie das Gericht mit gehackten Oliven.

Mit Schafskäse

Eigenschaften. Verwenden Sie geräucherten Fisch, um einen Salat zuzubereiten. Es ist sein spezifischer Geschmack, der durch einfache Zutaten ergänzt wird und dem Gericht Geschmack und ein delikates Aroma verleiht.

Komponenten

• geräucherter rosa Lachs - 310 g;
• Feta-Käse - 90 g;
• rote Zwiebel - ein Kopf;
• Zitrone - eine;
• ein roter Apfel ist einer;
• Grüns - ein Haufen;
• weiße Cracker - 120 g;
• Mayonnaise - 75 g.

Wie man kocht

1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten zu, indem Sie den rosa Lachs in kleine Stücke schneiden und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
2. Den Feta in Würfel schneiden.
3. Reiben Sie den Apfel und bestreuen Sie ihn sofort mit Zitronensaft, damit das Produkt keine Zeit zum Abdunkeln hat.
4. Und jetzt legen Sie Ihr Meisterwerk in Schichten an, von denen jede mit Mayonnaise bestrichen ist.
5. Beginnen Sie mit rosa Lachs.
6. Mit Zwiebeln bestreuen.
7. Setzen Sie jetzt den Feta-Käse.
8. Als nächstes kommt der Apfel.
9. Eine dicke Schicht Mayonnaise rundet das Gericht ab.
10. Croutons drauflegen, mit Kräutern bestreuen.

Für einen Salat aus rotem Fisch können Sie nicht nur geräuchertes oder gesalzenes Produkt verwenden. Es wird empfohlen, gekochtes Filet in das Gericht zu geben und es sogar zu frittieren. In diesem Fall wird der Salat zarter.

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