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5 besten Salate für Neujahr

Zu einem der beliebtesten Feiertage - dem Neujahr - gehört immer die Zubereitung von Originalgerichten. Schauen Sie sich die fünf besten Neujahrssalat-Rezepte an, die mit Sicherheit die Dekoration Ihres Festtisches sein werden. Die Zubereitung dieser Gerichte ist recht einfach und das Ergebnis ist erstaunlich.

40 min
162,2 kcal
8 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
10
5 besten Salate für Neujahr

Orangenscheibensalat

Küchenutensilien:

  • Küchenwaage;
  • Esslöffel und Teelöffel;
  • Schneidebrett;
  • ein Messer;
  • Schüsseln;
  • feine Reibe;
  • kulinarische Tasche;
  • das Gericht.

Die Zutaten

  • Gebackene Hühnerbrust - 250 g
  • Eingemachte Pilze - 250 g
  • Gekochte Karotten - 3 Stk.
  • Gekochte Eier - 4 Stk.
  • Gekochter Reis - 200 g
  • Käse - 100 g
  • Mayonnaise - 150 g
  • Zwiebel - 1 Stck.
  • Zucker - 2 EL. l
  • Salz - 0,5 TL.
  • Essig 9% - 3 EL. l
  • Nach Bedarf kochendes Wasser

Schritt kochen

  1. Zwiebel würfeln.
    Zwiebel fein hacken.
  2. Fügen Sie der Zwiebel 0,5 TL hinzu. Salz. Gießen Sie 2 EL. l Zucker. Gießen Sie 3 EL. l Essig.
    zwiebeln mit zucker, salz und essig einlegen.
  3. Gießen Sie kochendes Wasser Zwiebel, gut mischen, damit sich der Zucker auflöst. 15-20 Minuten einwirken lassen.
    Fügen Sie kochendes Wasser hinzu.
  4. 250 g gebackene Hähnchenbrust würfeln.
    Hacken Sie die gebackene Hähnchenbrust.
  5. Auf einer feinen Reibe reiben wir 3 gekochte Möhren.
    Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben.
  6. 250 g Champignons in kleine Stücke schneiden.
    Champignons in Dosen hacken.
  7. Auf einer feinen Reibe reiben wir auch 100 g Käse.
    Den Käse reiben.
  8. Teilen Sie 4 gekochte Eier in Eigelb und Eichhörnchen. Reiben Sie die Proteine ​​auf einer feinen Reibe.
    Reiben Sie das Eiweiß auf einer feinen Reibe.
  9. Eigelb getrennt auf einer feinen Reibe reiben.
    Eigelb getrennt einreiben.
  10. In einen Spritzbeutel geben wir 150 g Mayonnaise.
    Wir werden auch Mayonnaise brauchen.
  11. Wir verteilen 200 g gekochten Reis in Form einer Orangenscheibe auf einer Salatschale. Top mit Mayonnaise Mesh.
    Reis mit der ersten Schicht Salat bestreichen, mit Mayonnaise einfetten.
  12. Als nächstes legen Sie die gehackte Hähnchenbrust.
    Als nächstes das Hühnerfleisch verteilen.
  13. Die nächste Schicht ist eingelegte Zwiebeln. Eine Masche Mayonnaise auftragen.
    setzen Sie Zwiebel, eine Schicht Mayonnaise.
  14. Als nächstes legen Sie eine Schicht gekochter Karotten - etwa ein Drittel der Gesamtmasse, Mayonnaise.
    Die nächste Schicht ist Karotte, Mayonnaise.
  15. Nun die eingelegten Champignons mit Mayonnaise bestreichen.
    Als nächstes fügen wir Rippen hinzu, Mayonnaise
  16. Jetzt ist Eigelb an der Reihe, Mayonnaise.
    Geriebenes Eigelb, dann Mayonnaise.
  17. Wir verteilen den geriebenen Käse, fetten ihn mit Mayonnaise ein.
    Den Salat mit Mayonnaise einfetten.
  18. Wir imitieren die Schale einer Orange und dekorieren die Außenseite des Salats mit geriebenen Karotten.
    Verteilen Sie die Karotten am äußeren Rand des Salats.
  19. Verteilen Sie das geriebene Protein darauf.
    Wir verteilen die geriebenen Proteine ​​auf dem Salat.
  20. Mayonnaise die Konturen der Scheiben auftragen.
    Orangenscheiben mit Mayonnaise bestreichen.
  21. Wir verteilen die geriebenen Karotten und imitieren Orangenscheiben.
    Wir dekorieren den Salat mit Karotten und die Orangenscheibe ist fertig.

Salat "Neujahrsspielzeug"

  • Kochzeit: 40 Minuten
  • Portionen pro Packung: 19.
  • Küchenutensilien: Küchenwaage, Esslöffel und Teelöffel, Schneidebrett, Messer, Schalen, grobe und feine Reiben, Schüssel.
  • Kaloriengehalt: 294 kcal pro 100 g.

Die Zutaten

  • Gekochtes Hähnchenfilet - 300 g
  • Salzkartoffeln - 2 Stk.
  • Gekochte Karotten - 2 Stk.
  • Gekochte Eier - 4 Stk.
  • Gekochte Rüben - 1 Stck. (250 g)
  • Käse - 150 g
  • Mayonnaise - 4-5 EL. l
  • Eingelegte Gurke - 1 Stck.
  • Dill - 1 Bund
  • Salz - 0,5 TL.

Schritt kochen

  1. 2 Salzkartoffeln auf einer groben Reibe raspeln.
    Drei geriebene Salzkartoffeln.
  2. Wir reiben auch 150 g Käse auf einer groben Reibe.
    Wir reiben auch Käse.
  3. 300 g gekochte Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden.
    Das gekochte Hähnchenfilet hacken.
  4. Drei auf einer groben Reibe 4 gekochte Eier.
    drei gekochte Eier auf einer Reibe.
  5. 1 eingelegte Gurke in kleine Würfel schneiden.
    Gurken würfeln.
  6. Die geriebenen Eier in eine Schüssel geben. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Käse einschenken. Fügen Sie Hühnerfleisch hinzu. Wir setzen auch Gurken.
    Wir geben alle zubereiteten Zutaten in eine Schüssel.
  7. Den Salat mit 0,5 Teelöffel Salz würzen. Salz. Dress Salat 4-5 EL. l Mayonnaise, gründlich mischen.
    Dress Salat mit Mayonnaise.
  8. Wir kochen gekochte Rüben (250 g) auf einer feinen Reibe.
    Drei gekochte rote Beete auf der Strecke.
  9. Wir reiben auch 2 gekochte Karotten auf einer feinen Reibe.
    Reiben Sie die gekochten Karotten.
  10. Den Dill fein hacken.
    Mahlen Sie den Dill.
  11. Die Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 4-5 cm (19 Stk.) Aus dem Salat rollen.
    Aus dem Salat formen wir kleine Bällchen.
  12. In gehacktem Dill 6 Kugeln rollen.
    Wir rollen einen Teil der Kugeln in gehacktem Dill.
  13. Weitere 6 Kugeln in geriebenen Möhren rollen.
    Rollen Sie eine weitere Portion Kugeln in Karotten.
  14. Bringen Sie die restlichen 7 Bälle mit Rüben.
    Die restlichen Kugeln verzieren wir mit Rüben.
  15. Legen Sie die Kugeln abwechselnd in der Farbe auf die Schüssel.
    Hier ist so ein wunderbarer Neujahrssalat in Form von Spielzeug.

Lebhafter Fantasiesalat

  • Kochzeit: 40 Minuten
  • Portionen pro Packung: 6.
  • Küchenutensilien: Küchenwaage, Esslöffel, Schneidebrett, Messer, Schalen, Grobreibe, Spritzbeutel, Schüssel, Ring mit einem Durchmesser von 17 cm.
  • Kaloriengehalt: 180 kcal pro 100 g.

Die Zutaten

  • Gebackene Hühnerbrust - 300 g
  • In Büchsen konservierter Mais - 1 Dose
  • Koreanische Karotte - 250 g
  • Gekochte Eier - 4 Stk.
  • Süßer roter Pfeffer - 1/4 Stk.
  • Käse - 150 g
  • Mayonnaise - 100 g
  • Frische Gurke - 1/2 Stk.
  • Dill - 1 Bund
  • Zwiebel - ½ Stck.
  • Wasser - 5 EL. l
  • Essig - 3 EL. l
  • Zucker - 1 EL. l

Schritt kochen

  1. 3 EL in eine Schüssel geben. l Essig. 1 EL zugeben. l Zucker. Gießen Sie in 5 EL. l Wasser, gut mischen, um den Zucker aufzulösen.
    Zwiebelmarinade kochen.
  2. Die Hälfte der Zwiebeln wird in kleine Würfel geschnitten. Die Zwiebel in die Marinade geben und 20 Minuten ziehen lassen.
    Zwiebel zerkleinern und in der Marinade verteilen.
  3. 300 g gebackene Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden.
    Schneiden Sie die gebackene Hähnchenbrust.
  4. Reiben Sie auf einer groben Reibe 4 gekochte Eier.
    Drei gekochte Eier auf einer Reibe.
  5. Wir reiben auch 150 g Käse auf einer groben Reibe.
    Den Käse reiben.
  6. In einen Spritzbeutel 100 g Mayonnaise geben.
    Wir verteilen die Mayonnaise in einem Spritzbeutel.
  7. Stellen Sie einen Ring mit einem Durchmesser von 17 cm auf die Salatschüssel und legen Sie zuerst das Hühnerfleisch darauf. Vergessen Sie nicht, jede Schicht sorgfältig zu verpacken, da der Salat sonst seine Form nicht behält. Mayonnaise auftragen.
    In der ersten Salatschicht wird mit Mayonnaise gefettete Hühnerbrust hergestellt.
  8. Die nächste Schicht besteht aus eingelegten Zwiebeln, die ebenfalls mit etwas Mayonnaise eingefettet sind.
    Als nächstes fügen Sie noch einmal Zwiebeln und Mayonnaise hinzu.
  9. In der nächsten Schicht wurden Möhren auf Koreanisch ausgebreitet. Insgesamt werden 250 g Karotten benötigt, von denen etwas für die Dekoration übrig bleibt. Mit Mayonnaise schmieren.
    Als nächstes koreanische Karotten und Mayonnaise.
  10. Als nächstes legen Sie die geriebenen Eier. Mayonnaise auftragen.
    Eine Schicht gekochter Eier, Mayonnaise.
  11. Jetzt streuen wir den Mais aus der Dose - es wird 1 Dose benötigt, wir lassen ein wenig zur Dekoration. Mit Mayonnaise schmieren.
    Machen Sie eine Schicht Mais, Mayonnaise.
  12. Die letzte Schicht ist geriebener Käse, eingefettet mit Mayonnaise.
    Dann nochmal eine Schicht Käse und Mayonnaise.
  13. Ein Viertel der roten Paprika in kleine Würfel schneiden.
    Die rote Paprika fein hacken.
  14. Die Hälfte der Gurke wird ebenfalls in kleine Würfel geschnitten.
    Eine frische Gurke würfeln.
  15. Mahlen Sie die linken Karotten.
    Die koreanische Möhre fein hacken.
  16. Einen Haufen Dill fein hacken.
    Mahlen Sie den Dill.
  17. Wir dekorieren den Salat, indem wir Gemüse mit Ringen auslegen: Karotten, Dill, Mais, in der Mitte eine Gurke und darauf roter Pfeffer.
    Dekorieren Sie unseren Salat.

Schinken-Oliven-Salat

  • Kochzeit: 50 Minuten
  • Portionen pro Packung: 6.
  • Küchengeräte und Utensilien: Küchenwaage, Esslöffel, Schneidebrett, Messer, Schalen, grobe und feine Reiben, Spritzbeutel, Salatschüssel, Bratpfanne, Herd, Spatel, Spaltring mit einem Durchmesser von 19 cm, ein Glas.
  • Kaloriengehalt: 385 kcal pro 100 g.

Die Zutaten

  • Champignons - 400 g
  • Schinken - 300 g
  • Oliven - 150 g
  • Gekochte Eier - 6 Stk.
  • In Büchsen konservierter Mais - 1 Dose
  • Mayonnaise - 4 EL. l
  • Dill - 1 Bund
  • Zwiebel - 1 Stck.
  • Sonnenblumenöl - zum Braten
  • Salz nach Geschmack

Schritt kochen

  1. 400 g Champignons in Scheiben schneiden.
    Champignons hacken.
  2. Etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin verteilen. Bei starker Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
    Die Pilze in einer Pfanne anbraten.
  3. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
    Zwiebel hacken.
  4. Wenn fast die gesamte Flüssigkeit in der Pfanne verdunstet ist, etwas Sonnenblumenöl dazugeben, die Hitze reduzieren, die Zwiebel hineingeben. Braten Sie, bis Zwiebel golden ist.
    Die Zwiebeln zu den Champignons geben und alles zusammen anbraten.
  5. Am Ende des Bratens die Pilze salzen, mischen und vom Herd nehmen.
    Salzpilze mit Zwiebeln
  6. Wir schneiden die Oliven in Ringe - es werden insgesamt 150 g benötigt, von denen 12 zur Dekoration beiseite gelegt werden.
    Oliven in Ringe schneiden.
  7. 300 g Schinken in kleine Würfel schneiden.
    Den Schinken würfeln.
  8. Reiben Sie auf einer groben Reibe 3 gekochte Eier.
    Gekochte Eier raspeln.
  9. Wir legen in einen Süsswarenbeutel 4 EL. l Mayonnaise.
    Wir werden auch Mayonnaise brauchen.
  10. Auf einer Salatschüssel installieren wir in der Mitte einen Spaltring - ein Glas mit dem Boden nach oben.
    Wir stellen eine abnehmbare Form auf eine Schüssel zum Servieren und stellen ein Glas in die Mitte.
  11. Den Schinken in die erste Schicht geben und mit etwas Mayonnaise bestreichen.
    leg den Schinken, Mayonnaise.
  12. Als nächstes die Olivenringe auslegen und ebenfalls mit Mayonnaise schmieren.
    Die Oliven auf den Schinken legen und die Mayonnaise auftragen.
  13. Die nächste Schicht sind geriebene Eier. Tamp, Salz, Mayonnaise auftragen.
    Als nächstes kommt die Eischicht, Mayonnaise.
  14. Als nächstes eine Dose Mais auslegen und mit Mayonnaise einfetten.
    Verbreiten Sie den Mais.
  15. Die letzte Schicht sind mit Zwiebeln gebratene Champignons.
    Dann die Pilze verteilen.
  16. Wir teilen 3 Eier in Eigelb und Eichhörnchen.
    Wir teilen die Eier in Proteine ​​und Eigelb.
  17. Eiweiß und Eigelb getrennt auf einer feinen Reibe reiben.
    Weiß und Eigelb getrennt reiben.
  18. Wir legen das Eiweiß auf die Außenkante des Salats, das Eigelb auf die Innenseite.
    Den Salat dekorieren.
  19. Mit Dillzweigen garnieren.
    Fügen Sie die Zweige des Dills hinzu.
  20. Entfernen Sie vorsichtig das Glas, entfernen Sie den Ring.
    Wir entfernen den Ring und das Glas.
  21. Die linken Oliven werden halbiert und auf die Oberfläche des Salats gelegt.
    auf einen salat legen oliven halbieren
  22. Wir füllen die Olivenringe mit Mayonnaise.
    Wie Sie sehen, können Sie zu Hause eine Vielzahl von Salaten für das neue Jahr zubereiten.

Heringssalat

  • Kochzeit: 30 Minuten.
  • Portionen pro Packung: 12.
  • Küchengeräte und Utensilien: Küchenwaage, Teelöffel und Esslöffel, Schneidebrett, Messer, Schalen, grobe und feine Reiben, Salatschüssel.
  • Kaloriengehalt: 156 kcal pro 100 g.

Die Zutaten

  • Heringsfilet - 250 g
  • Salzkartoffeln - 300 g
  • Gekochte Rüben - 300 g
  • Apfel - 1 Stck.
  • Eingelegte Gurke - 1 Stck.
  • Mayonnaise - 2 EL. l
  • Zitronensaft - 2 EL. l
  • Zwiebel - 1/2 Stck.
  • Sonnenblumenöl - 1 EL. l
  • Zucker - ½ TL
  • Salz nach Geschmack
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
  • Dill - 2 Zweige
  • Grüne Zwiebel - 1 Zweig

Schritt kochen

  1. 300 g Salzkartoffeln würfeln.
    Die Salzkartoffeln würfeln.
  2. 1 Apfel würfeln, nachdem er von Schale und Kern geschält wurde.
    den Apfel würfeln.
  3. Gießen Sie Apfelsaft mit Zitronensaft (1 EL. L.).
    Den Apfel mit Zitronensaft bestreuen.
  4. Eingelegte Gurke würfeln.
    Eingelegte Gurken würfeln.
  5. ½ Zwiebel würfeln.
    Zwiebel fein hacken.
  6. Wir schneiden auch 250 g Heringsfilet in Würfel.
    Hering würfeln.
  7. Kartoffeln, Heringsfilet, Apfelgurke und Zwiebeln in eine Schüssel geben.
    In der Schüssel verteilen wir die zubereiteten Bestandteile des Gerichts.
  8. Etwas salzen, pfeffern, 2 EL würzen. l Mayonnaise, mischen.
    Salz, Pfeffer, Dressingsalat mit Mayonnaise.
  9. Setzen Sie den Salat auf die Schüssel, richten Sie es aus.
    Den Salat ausrichten, indem man ihn auf eine Schüssel legt.
  10. Mit einem Messer skizzieren wir 5-6 Rillen auf der Oberfläche des Salats.
    Wir machen kleine Rillen auf den Salat.
  11. 300 g gekochte Rüben in kleine Würfel schneiden.
    Die gekochten Rüben in kleine Würfel schneiden.
  12. Gießen Sie die Rüben mit Zitronensaft (1 EL. L.).
    Gießen Sie die Rüben mit Zitronensaft.
  13. 0,5 TL zugeben. Zucker, etwas Salz und 1 EL. l Sonnenblumenöl mischen.
    Salz, Rüben, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen.
  14. Legen Sie die Rüben in die Rillen auf den Salat.
    Legen Sie die Rüben in die Rillen auf den Salat.
  15. 2 Dillzweige und 1 Frühlingszwiebel fein hacken.
    Frühlingszwiebeln und Dill mahlen.
  16. Den Salat mit Kräutern dekorieren.
    Wir dekorieren den Neujahrssalat mit Gemüse.

Video Rezept

Der Autor des Videos demonstriert die Zubereitung von 5 schicken Salaten für den festlichen Tisch.

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Artikel aktualisiert: 11.07.2019

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