Küchengeräte und Utensilien: Herd, Pfanne, Pfanne, Schneidebrett, Messer, Salatschüssel, Reibe, Küchenspatel, Esslöffel.
Die Zutaten
Produkt | Menge |
die Leber | 500 g |
Bohnen | 500 g |
Karotten | 2 Stück |
Zwiebeln | 2 Stück |
Mayonnaise | 150 g |
gemahlener schwarzer Pfeffer | 2 Prisen |
roter Pfeffer | 1 Prise |
Salz | 1 EL. l |
Petersilie | ¼ Strahl |
Dillgrün | ¼ Strahl |
Schnittlauch | ¼ Strahl |
Pflanzenfett | 100 ml |
Schritt kochen
- Um einen Salat aus Leber und Bohnen zuzubereiten, müssen die Bohnen 12 Stunden, d. H. Über Nacht, eingeweicht werden. Füllen Sie die Bohnen morgens mit kaltem Wasser, machen Sie sie an, kochen Sie sie fünf Minuten lang und lassen Sie das Wasser abtropfen. Füllen Sie es wieder mit kaltem Wasser, stellen Sie es auf den Herd und kochen Sie die Bohnen bis sie gar sind.
- Wir schälen die zwei mittelgroßen Karotten, schälen sie unter fließendem Wasser, reiben sie auf einer groben Reibe und entfernen sie zur Seite.
- Zwei mittelgroße Zwiebeln werden geschält, unter fließendem Wasser gewaschen und auf einem Schneidebrett in halbe Ringe geschnitten. Beiseite stellen
- Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und gießen Sie 50 ml Pflanzenöl hinein. Wir geben die in Ringe gehackten Zwiebeln in eine Pfanne, und nach der Zwiebel schicken wir die geriebenen Karotten in die Pfanne. Wir mischen die Zutaten, braten bei mittlerer Hitze bis sie weich sind.
- Wir reinigen die Leber von dem Film, überschüssige Fraktionen, waschen ihn, schneiden ihn in Streifen auf der Arbeitsfläche. Es sollte gesagt werden, dass es besser ist, die Leber nicht vollständig aufgetaut oder erfroren zu schneiden. Es ist besser, aus der Leber einen dünnen Strohhalm zu machen, als sich im Salat selbst wohl zu fühlen.
- In die Pfanne, in der die Zwiebeln und Karotten gebraten wurden, 50 ml Pflanzenöl gießen, die gehackten 500 Gramm Leber hineinlegen und braten, bis sie weich sind. Streuen Sie eine kleine Menge Salz auf den Boden der Pfanne, um zu verhindern, dass die Leber brennt und an der Pfanne haftet.
- Wir braten die Leber nicht lange, etwa 10 Minuten, wir versuchen nicht viel zu braten, damit sie nicht steif wird. Während des Bratens die Leber mit etwa einem Esslöffel Salz salzen, zwei Prisen gemahlenen schwarzen Pfeffer und eine Prise Rot hinzufügen. Sie können weitere Gewürze nach Ihren Wünschen hinzufügen, und wir werden eine oder zwei Prisen Zira hinzufügen.
- Rühren Sie, braten Sie für weitere 2-3 Minuten und stellen Sie die Pfanne zur Seite.
- Wir versuchen Bohnen für die Bereitschaft. Es sollte nicht verdaut werden. Wir lassen das Wasser aus der Pfanne ab, während wir die Bohnen zur Seite legen.
- In eine tiefe Salatschüssel legen wir das gebratene Gemüse, dann die gekochte Leber aus der Pfanne und die gekochten Bohnen. Alle Zutaten mit einem Küchenlöffel vermischen.
- Nun 150 g Mayonnaise mit einem beliebigen Fettgehalt, fein gehackter Petersilie, Zwiebel, Dill und je einem Viertel Bund hinzufügen. Alles nochmals gründlich mischen. Der Salat ist fertig, kühn servieren Sie ihn auf dem Esstisch.
Hilfreiche Ratschläge
- Bohnen für einen solchen Salat müssen beim Kochen nicht gesalzen werden, da wir eine ganze unverdaute Zutat benötigen.
- Bohnen gibt es in verschiedenen Sorten. Das Kochen benötigt eine andere Zeit. Wenn Sie also kochen, müssen Sie es versuchen, um nicht zu verdauen oder zu verkochen. Die ungefähre Garzeit beträgt eine Stunde.
- Ein Lebersalat mit Bohnen ist nicht saisonal, sondern kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Anhänger eines solchen Produkts sind meist Männer.
Video Rezept
Es ist besser, sich mit dem Prozess der Zubereitung von Salat aus Leber mit Bohnen vertraut zu machen, herauszufinden, welche Zutaten verwendet werden und wie sie richtig für die Bildung von Salat zubereitet werden, um das Material aus diesem Video zu verbessern.
Liebe Leserinnen und Leser, probieren Sie nach diesem Rezept einen Lebersalat mit Bohnen. Es ist sehr gesund und lecker, es ist leicht zu kochen und Sie können Ihre Familie von Herzen ernähren. Wahrscheinlich haben schon viele von Ihnen so ein Gericht gekocht. Teilen Sie uns Ihre Rezepte für Lebersalate mit Gemüse, erzählen Sie uns, was Sie aus den Materialien in diesem Artikel gelernt haben?