Salat mit Lebertran Rezept, klassisch mit Foto

Was würdest du für einen festlichen Tisch kochen? Nachdem man diese Frage noch einmal gestellt hat, kann man sich nicht helfen, dieses Produkt zu erinnern. Luxuriöse Delikatesse, eine echte Rarität und unglaublich lecker! Wir empfehlen Ihnen, Ihren Salat mit Dorschleber aus unseren bewährten Rezepten zu wählen!

5 min
1 Portion
Sehr leicht zu kochen
Salat mit Lebertran Rezept, klassisch mit Foto

Nicht nur lecker, sondern auch unrealistisch gesund - so kann man die Dorschleber charakterisieren. Es enthält einen solchen „Satz“ nützlicher Substanzen, der häufig nur in Multivitamin-Komplexen zu finden ist. Unser Körper kann den Löwenanteil dieser Substanzen, wie mehrfach ungesättigte Fettsäuren der Omega-Gruppe, nur aus Fischöl und ähnlichen Produkten gewinnen. Und da wir seit unserer Kindheit kein Fischöl mehr konsumieren, ist es besser, sich und Ihren Lieben mehrmals im Monat einen exquisiten Salat mit Dorschleber zu gönnen. Die Rezepte sind normalerweise einfach. Aber was für ein Ergebnis ... Es ist nur ein Wunder!

Einige Geheimnisse

  • Die Hauptsache bei der Frage ist, wie man einen Salat aus Dorschleber macht, um das richtige Produkt zu wählen. Stellen Sie sicher, dass das Glas als „natürlich“ gekennzeichnet ist und der Inhalt beim Schütteln nicht knurrt. Diese Eigenschaften zeichnen ein gutes, hochwertiges Produkt aus, das aus großen Stücken besteht. Es ist wichtig, dass auf dem Etikett auch GOST angegeben ist, wonach Konserven hergestellt wurden. Und nur Fischleber, Salz und Pfeffer waren in der Zusammensetzung angegeben.
  • Ein wertvolles Produkt ist ziemlich fetthaltig, daher werden oft in Kombination mit ihm Zutaten verwendet, um einen bestimmten Nachgeschmack zu „verzögern“. Nach diesem Prinzip einen Lebersalat mit Reis oder Kartoffeln zubereiten. Nach Ansicht der kulinarischen Experten „verstopfen“ jedoch viele Komponenten von Drittanbietern nur den Geschmack der Hauptzutat. Daher ist es besser, die Regel einzuhalten - je weniger, desto besser. Und servieren Sie einen Salat mit Dorschleber in Dosen auf leicht getrocknetem Brot.

Klassisches Rezept

Zuerst möchten wir Ihnen erklären, wie man einen klassischen Dorschlebersalat kocht. Das Rezept mit dem Foto bezieht sich auf die berühmte sowjetische Interpretation "Northern", die in jedem angesehenen Restaurant serviert wurde. Ein Lebersalat mit einem Ei wird zubereitet und auf Toast serviert.

Sie benötigen:

  • Dorschleber in Dosen - 1 Dose;
  • Zwiebel - 1 kleiner Kopf;
  • gekochte Eier - 2 Stk .;
  • fettfreier Hartkäse - 70 g;
  • Mayonnaise - 2 EL;
  • Wein oder gewöhnlicher Essig - 1 TL;
  • schwarzer Pfeffer.

Kochen

  1. Die Eier schälen und fein reiben.
  2. Den Käse ebenfalls fein reiben.
  3. Zwiebel schälen, hacken. Essig einfüllen und 15 Minuten ruhen lassen.
  4. Das Fett aus der Dose abtropfen lassen und die Leber mit einer Gabel kneten.
  5. Mischen Sie die Zutaten mit Mayonnaise und schwarzem Pfeffer.

Rezepte für andere köstliche Salate

Die Kombination des Hauptbestandteils mit Bestandteilen wie eingelegten Gurken, würzigem Käse und roten Zwiebeln beseitigt das Gefühl von übermäßigem Fett. Und macht das Gericht ausdrucksvoll pikant. Solche Interpretationen sind gut für einen festlichen Tisch.

Dorschlebersalat mit Essiggurke

Sie benötigen:

  • Dorschleber - 1 Dose;
  • eingelegte oder eingelegte Gurken - 200 g;
  • Kartoffeln und Karotten - je 300 g;
  • gekochte Eier - 4 Stk .;
  • Mayonnaise, Salz.

Kochen

  1. Gemüse und Eier kochen und schälen. Grob einreiben.
  2. Die Gurken mit dünnen Streifen hacken.
  3. Öl aus der Dose ablassen und mit einer Gabel zerdrücken.
  4. Die Zutaten mischen, mit Salz und Mayonnaise würzen.
  5. Vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.

Lebersalat in Törtchen

Lebersalat in TörtchenSie benötigen:

  • Lauch - Stiel;
  • natürlicher Kabeljau (Leber) - ein Glas;
  • gekochte Karotten - 1 Stück;
  • gekochte Eier - 2 Stk .;
  • Hartkäse - 100 g;
  • Mayonnaise;
  • Törtchen.

Kochen

  1. Eier und Möhren schälen, fein reiben.
  2. Zwiebeln hacken.
  3. Leber abtropfen lassen, kneten.
  4. Die Zutaten mischen, mit Mayonnaise und Salz würzen.
  5. Vor dem Servieren in Törtchen geben.

Puff Lebersalat

Sie benötigen:

  • Dorschleber in Dosen - 1 Glas;
  • gekochte Kartoffeln - 2 Stk .;
  • rote Zwiebel - 1 Kopf;
  • gekochte Eier - 4 Stk .;
  • eingelegte Gurken - 2 Stk .;
  • Zitrone.

Kochen

  1. Lassen Sie das Fett aus der Dose ab. Zitronensaft hineinpressen, 10 Minuten einwirken lassen, um einen bestimmten Geruch zu entfernen. Danach das Produkt mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Reiben Sie Proteine, Eigelb, Kartoffeln. Schneiden Sie die Gurken.
  3. In portionierte Salatschüsseln geben: Kartoffeln, gehackte Zwiebelringe, mit Mayonnaise einfetten. Danach die Leber und das Eiweiß dazugeben und nochmals leicht mit Mayonnaise bestreichen. Die Gurken darauf legen, nochmals die Mayonnaise und mit Eigelb bestreuen.
  4. Cool und servieren.

Sonnenblumensalat mit Dorschleber

Sonnenblumensalat aus Dorschleber in DosenSie benötigen:

  • in einheitlichen Kartoffeln gekocht - 3 Stk .;
  • gekochte Eier - 4 Stk .;
  • Dorschleber in Dosen - ein Glas;
  • Gemüse - Zwiebelfedern und Dill;
  • eingelegte Gurken - 2 Stk .;
  • Oliven
  • Kartoffelchips;
  • Mayonnaise.

Kochen

  1. Die Kartoffeln fein reiben und auf den Boden der Schüssel legen.
  2. Das Dosenfett abtropfen lassen, die Leber zerdrücken und darauf legen.
  3. Die Proteine ​​trennen, raspeln, auslegen, mit Mayonnaise einfetten.
  4. Als nächstes musst du die Ebene mit gehacktem Grün füllen.
  5. Gurken würfeln, weiter auslegen, mit Mayonnaise einfetten.
  6. Eigelb zerdrücken.
  7. Machen Sie ein ordentliches Netz aus Mayonnaise, legen Sie einen Rand mit Pommes Frites auf die Seiten und legen Sie eine Hälfte der Oliven für die Dekoration in die Mitte.

Nach dem gleichen Prinzip können Sie einen Salat "Dorschleber unter einem Pelzmantel" zubereiten, ohne die Dekoration in Form einer Sonnenblume auszuführen.

Bitte machen Sie sich ein neues und leckeres Rezept, das auf dem Tisch anständig aussieht, und der Körper profitiert nur!

Dorschlebersalat: Video Rezept

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Artikel aktualisiert: 31.07.2019

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