Wie man leckeren Fisch in Salz im Ofen kocht

Ein Rezept, das selbst anspruchsvolle Feinschmecker überraschen wird, ist Fisch in Salz im Ofen! Sie können dieses originelle Gericht mit Ihren eigenen Händen zubereiten, indem Sie die einfachen, schrittweisen Anweisungen in diesem Artikel befolgen. Mit nur 3 Komponenten erhalten Sie einen saftigen und schmackhaften Fisch, der Sie mit einem angenehmen Aroma verwöhnt und aufgrund der schönen Aussicht auch am festlichen Tisch passend ist.

1 Stunde
142 kcal
6 Portionen
Einfach zu kochen
Wie man leckeren Fisch in Salz im Ofen kocht

Küchengeräte und Utensilien: Messer, Küchenbrett, Backblech, Backofen.

Die Zutaten

Produkt Menge
Karpfen 1 Stck
Grobes Salz 1 kg
Dill 1 Bund

Schritt kochen

  1. Wir waschen den Karpfen unter fließendem Wasser, trocknen ihn mit einem Papiertuch und entfernen die Innenseiten. Schuppen von allen Fischen müssen nicht entfernt werden, nur aus dem Bauchbereich.
    Wir putzen und entkernen den Karpfen.
  2. Gießen Sie den größten Teil des groben Salzes auf das Backblech und verteilen Sie es gleichmäßig um den Umfang, so dass der Boden vollständig geschlossen ist.
    Gießen Sie eine dicke Schicht Salz in die Auflaufform.
  3. Wir streuen den Karpfen so auf Salz, dass er den Rand der Pfanne nicht berührt.
    Auf einer Schicht Karpfensalz verteilen.
  4. In den Fisch legen wir einen Haufen Dill oder Petersilie, um den unangenehmen Geschmack des Flusses zu neutralisieren.
    In den Bauch des Fisches legen wir einen Haufen Dill oder Petersilie.
  5. Von oben füllen wir den Fisch mit dem restlichen Salz und verteilen es so, dass der gesamte Fisch damit bedeckt ist. Wir schicken den Karpfen für 50-60 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
    Streuen Sie Salz auf den Fisch, verteilen Sie das Salz mit Ihren Händen so, dass es den Kadaver vollständig bedeckt.
  6. Nachdem der Fisch fertig ist, nehmen wir ihn heraus und schlagen mit dem Messerrücken die Salzkruste vom Fisch ab. Vergessen Sie nicht, das Grün vom Inneren des Fisches zu entfernen.
    Entfernen Sie nach dem Backen vorsichtig die Salzkruste vom Fisch.
  7. Der Fisch ist fertig! Wir wechseln zu einem Gericht, und Sie können es auf den Tisch bringen!
    Fisch in Salz im Ofen wird saftig und sehr lecker.

Servieren und Variationen servieren

Das Gericht kann durch viele Zutaten, auch von der Wahl des Fisches geändert werden. Anstelle des angegebenen Karpfens können Sie auch Silberkarpfen und anstelle von Dill auch jedes andere Grün verwenden: Koriander, Petersilie, Salbei, Fenchel usw. In Abwesenheit von grobem Salz können Sie normales Salz verwenden.

Sie können den Fisch als Ganzes auf einem Teller servieren oder auf portionierten Tellern mit jeder Beilage nach Ihrem Geschmack in Stücke schneiden. Sie können mit Gemüse dekorieren und nach Belieben Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.

Video Rezept

Für eine genauere Einführung in die Zubereitungsmethode eines Gerichts können Sie sich ein Videorezept ansehen. Sie werden überzeugt sein, dass Sie für ein solches Gericht verschiedene Grüns und andere Fische verwenden können.

Also hast du den gebackenen Fisch in Salz gekocht. Musst du oft Fisch kochen? Kochen Sie es öfter als Gericht für ein Fest, ein Treffen mit Freunden oder ein Familienessen? Beschreiben Sie Ihre Kochvarianten, sowie, wenn Sie auf Schwierigkeiten stoßen und diese erfolgreich umgehen. Überlassen Sie Tipps und Tricks anderen.

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Artikel aktualisiert: 24.04.2019

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