Wie man leckeren Fisch mit Karotten und Zwiebeln im Ofen kocht

Küchengeräte und Utensilien: Bratpfanne, Messer, Reibe, Löffel, Schmortopf, Pfanne, Folie, Backofen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Um Fisch mit Karotten zuzubereiten, verwenden wir heute Coho-Lachs. Sie können jeden anderen Fisch verwenden - Seehecht, Lachs oder Kabeljau sind großartig. Die Hauptsache ist, dass es dicht und ohne kleine Knochen ist. Wir waschen den Fisch, schneiden ihn in Portionen. Wir benötigen ca. 1,3-1,5 kg.
   
2. Das Mehl in eine separate Schüssel sieben und mit 0,5 TL bestreuen. Salz und 0,5 EL. Liter Zucker mischen. Tauchen Sie portionierten Fisch auf beiden Seiten in Mehl.
   
3. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, gießen Pflanzenöl hinein, erhitzen und braten jedes Stück auf beiden Seiten goldbraun. Wir empfehlen, gebratenen Fisch auf Papiertücher zu legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
   
4. Dann bereiten Sie das Gemüse vor. Wir putzen 5 Karottenstücke, spülen ab, reiben mit Würfeln auf einer Reibe für koreanische Karotten. Wenn dies nicht der Fall ist, verwenden Sie die üblichen, großen.
   
5. Dann die vier Zwiebeln schälen, ausspülen und in halbe Ringe schneiden.
   
6. Das Pflanzenöl in die Pfanne gießen, erhitzen und die Zwiebel hineinschicken. Braten Sie bis transparent für 2-3 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
   
7. Fügen Sie dann Karotten zur Zwiebel hinzu, mischen Sie, braten Sie seit ein paar Minuten. Karotten nehmen stark pflanzliches Öl auf, fügen Sie daher bei Bedarf ein paar weitere Esslöffel hinzu.
   
8. Gießen Sie zwei Gläser Wasser und 3-4 Esslöffel Tomatenmark in die Gemüsebratpfanne, mischen Sie alles, fügen Sie dann ein weiteres Glas Wasser hinzu, schließen Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 10 Minuten köcheln.
   
9. Danach einen Esslöffel Zucker und einen Teelöffel Salz, fünf Erbsen schwarzer Pfeffer, zwei Nelken, zwei Lorbeerblätter hinzufügen und mischen. Sie können nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen.
   
10. Wenn das Gemüse fertig ist, den Ofen einschalten, um 180 Grad zu erhitzen. In einem kleinen Backblech die Hälfte des Gemüses gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
    
11. Von oben legen wir gebratene Fischscheiben in eine gleichmäßige Schicht und bedecken sie mit einer Schicht Braten aus der zweiten Hälfte des Gemüses.
    
12. Das Backblech mit Folie abdecken und 30-40 Minuten in den Ofen geben.
    
13. Nach dieser Zeit nehmen wir den Fisch und die Karotten aus dem Ofen und servieren ihn heiß auf den Tisch.
    
14. Auf einem Servierteller verteilen wir ein Stück Fisch mit Karottenbraten. Der Fisch ist sehr saftig, zart. Lebensmittel können 5-7 Tage in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können es sogar kalt essen.
    

Video Rezept

Wenn Sie sich dieses Video angesehen haben, werden Sie verstehen, in welche Portionen der Fisch geschnitten wird, in welchem ​​Maße er gebraten wird und welche Art von Karottenbraten zu einem Fertiggericht führt.

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