Bunte Brötchen mit rotem Fisch - ein idealer Snack auf dem festlichen Tisch

Küchengeräte und Utensilien: Gas- oder Elektroherd, Kühlschrank, Backblech 24 × 34 cm, Schneidebrett, Messer, tiefe Schüssel, Schneebesen, Spatel, tiefe Schüssel, Esslöffel, Backpapier, Teelöffel, Frischhaltefolie, Schüssel.

Die Zutaten

Schritt kochen

Teig rollen

1. 5 Hühnereier in einen tiefen Behälter geben, 2 Prisen Salz und 100 g Mayonnaise hinzufügen und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis alles glatt ist.
   
2. In einer tiefen Schüssel mischen wir 2 EL. l Mehl und 2 EL. l Stärke.
   
3. Gießen Sie 1/3 der Mehl-Stärke-Mischung in die flüssige Masse und rühren Sie mit einem Schneebesen, fügen Sie dann ein weiteres Drittel der trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie erneut gut um. Wir geben den Rest der Mehlmischung in den Teig und mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
   
4. Unter fließendem Wasser waschen wir 1 Bund Dill, trocknen ihn leicht ab und hacken das Gemüse mit einem Messer fein.
   
5. In eine tiefe Schüssel gießen wir 5 EL. l Von unserem Teig gehackten Dill dazugeben und mit einem Esslöffel mischen.
   
6. Den Backofen auf 180 ° C einschalten und aufwärmen lassen. Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab, um den Boden und die Seiten vollständig abzudecken.
   
7. Gießen Sie unseren leichten Teig aus einem tiefen Behälter auf ein mit Pergament belegtes Backblech und richten Sie es mit einem Spachtel aus.
   
8. Wir nehmen eine tiefe Schüssel mit einem verzögerten Teig mit Dill und einem Teelöffel in beliebiger Reihenfolge, legen Sie es auf eine Schicht aus leichtem Teig.
   
9. Wir schneiden 100 g Oliven oder Oliven in dünne Ringe, danach teilen wir sie in halbe Ringe. Wir verteilen die entstandenen Halbringe mit der gebogenen Seite nach außen um die Flecken aus dem grünen Teig. Wir legen das Backblech mit dem Teig für 10 Minuten in einen vorgeheizten Ofen.
   

Roll

1. Nach 10 Minuten bedecken wir die Arbeitsfläche mit Pergamentpapier, ziehen das Backblech heraus und legen eine heiße Schicht der zukünftigen Rolle auf die bedeckte Oberfläche.
   
2. Entfernen Sie vorsichtig Pergamentpapier von dem Teig, auf dem unser Kuchen gebacken wurde, um die Oberfläche nicht zu beschädigen. Wenn der Teig sehr klebrig ist, ziehen Sie ein feuchtes Tuch über das anhaftende Pergament. Verwandle unsere Schicht vorsichtig in eine Rolle, wickle sie dann in Pergamentpapier, das auf unserem Tisch liegt, und lasse es abkühlen.
   
3. Während der Teig abkühlt, 250 g roten Fisch in dünne Platten schneiden.
   
4. Wenn die Rolle abgekühlt ist, die Oberfläche vorsichtig auffalten und mit 100 g Frischkäse schmieren. Mit einem Esslöffel gleichmäßig verteilen.
   
5. Legen Sie auf eine Schicht Frischkäse Teller mit rotem Fisch in gleichem Abstand zueinander.
   
6. Wir verwandeln unsere Teigplatte mit der Füllung in eine feste Rolle, wickeln sie dann mit einem Stück Frischhaltefolie ein, bedecken die gesamte Oberfläche und legen sie für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
   
7. Nach 2-3 Stunden nehmen wir unser Brötchen heraus, schneiden es in ca. 1,5 cm dicke Kreise, legen es auf eine Schüssel und servieren es.
   

Wichtig! Um die Brötchenoberfläche dreifarbig zu machen, können Sie dem Teig geriebene, gekochte Karotten hinzufügen, zwischen den grünen Teig legen und auch mit Olivenbögen oder Oliven dekorieren.

Video Rezept

Um zu klären, wie Sie die Rolle mit Oliven um den grünen Teig dekorieren müssen, oder um zu lernen, wie Sie den Teig mit der Füllung richtig fest in die Rolle rollen, sollten Sie sich das Videorezept ansehen.

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