Reisauflauf mit Rosinenmilch, kochen wie im Kindergarten

Dish Geschichte

Reisauflauf - ein Gericht, das seit Russland bekannt ist. Früher hieß dieses Gericht Grütze. Nach dem Namen zu urteilen, wurde das Gericht der russischen Küche auf der Basis von Getreide zubereitet. In jenen Tagen wurden Getreide wie Hirse, Gerste, Buchweizen, Weizen und Haferflocken angebaut. Sie waren die Grundlage des Auflaufs. Reis erschien später, und zuerst ähnelte dieses Gericht Kuta. Getrocknete Früchte, Honig und Milch wurden hinzugefügt. Dann erhielt der Auflauf seine aktuelle Form und Zusammensetzung der Zutaten.

Süßer Reisauflauf steht auf der Liste der Gerichte, die im Kindergarten zubereitet werden. Kinder erhalten die notwendigen Vitamine und Mineralien aus Reis, Milch, Eiern, Rosinen. Und sie essen gern, denn das Gericht ist süß wie ein Nachtisch. Verwenden Sie das Reisauflaufrezept wie im Kindergarten, um Ihrem Kind eine Freude zu bereiten.

Rezept für Babys

Um einen Reisauflauf richtig zuzubereiten, gibt es einige einfache Tipps, die jede Hausfrau kennen sollte.

Kochregeln

• Reis gut ausspülen. Um zu verhindern, dass Reis anhaftet, spülen Sie ihn mindestens sieben Mal aus, bis das Wasser klar wird. Es ist auch zweckmäßig, verpackten Reis in Säcken zu verwenden, in denen er sich als bröckelig herausstellt.
• Verwenden Sie Puderzucker. Es kann durch Mahlen von Zucker in einer Kaffeemühle erhalten werden.
• Zum Auflauf von Reis und Eiern war es luftig und stieg höher, man kann die Eier in Eiweiße und Eigelb teilen. Die gekühlten Proteine ​​separat schlagen und dann unter den Quark mischen.

Schritt für Schritt Rezept

Sie benötigen:

• Rundkornreis - 200 g;
• Milch - 400 ml;
• Zucker - 200 g;
• Ei - 2 Stück;
• Butter 70 g;
• Vanillin - eine halbe Packung;
• Rosinen - nach Geschmack;
• Salz ist eine Prise.

Kochen

1. Kochen Sie den Reis bis zur Hälfte gekocht. Abgießen und Milch hinzufügen. Weitere 10-12 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
2. Eier in einem separaten Behälter mit Zucker oder Puderzucker schlagen, bis sie sich auflösen.
3. Fügen Sie die Eimischung, Butter, Vanille und eine Prise zum abgekühlten Reis hinzu
   Salz und Rosinen. Die ganze Masse gut mischen.
4. Fetten Sie die Form mit Butter ein, füllen Sie die resultierende Mischung und kochen Sie sie 45 Minuten lang in einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Nach dem Abkühlen kann der süße Reisauflauf in Stücke geschnitten werden.

Reisauflauf mit Bananen im Garten

Wenn Ihr Kind keinen Getreidebrei mag, hilft Ihnen dieses Reisauflaufrezept sehr. Dies ist weniger ein Auflauf als eine originelle und Win-Win-Option zum Servieren von Milchreisbrei. Erwachsene, die den Morgen mit einem so herzhaften und leckeren Gericht beginnen möchten, sind ebenfalls nützlich. Es ist nicht schwierig, aus gekochtem Reis ein solches Meisterwerk wie auf dem Foto zu machen. Aus dem restlichen Reis können Sie einen Auflauf machen.

Sie benötigen:

• Reis - 100 g;
• Banane - 2 Stück;
• Butter - 10 g;
• Milch - 200 ml;
• Bananenchips - 50 g;
• Muskatnuss - eine Prise.

Kochen

1. Spülen, mit Wasser im Verhältnis 1: 3 füllen und anzünden. Fügen Sie Milch hinzu und kochen Sie, bis gekocht.
2. Nehmen Sie reife Bananen, die Sie leicht überreifen können. Solide für das Rezept wird nicht funktionieren. Mit einer Gabel zerdrücken oder in einem zerdrückten Mixer zermahlen.
3. Eine Keramikform oder eine Auflaufform mit Butter einfetten.
4. Bananenpüree mit Reisbrei mischen, Bananenscheiben dazugeben. Alles in Form drücken.
5. Mit Bananenchips garnieren und mit gemahlener Muskatnuss bestreuen.
6. Bei einer Temperatur von 200 Grad einen süßen Reisauflauf im Ofen für 15-20 Minuten backen.

Obst und Hüttenkäse Rezept

Als Füllstoff können Sie anstelle von Äpfeln und Rosinen süße Pflaumen und Aprikosen sowie Nektarinen verwenden.

Sie benötigen:

• runder Reis - 200 g;
• Hüttenkäse - 200 g;
• Ei - 3 Stück;
• Apfel - 3 mittel;
• Rosinen - 60 g;
• Milch - 2 Gläser;
• saure Sahne - 1 Esslöffel;
• Zucker - 2 Esslöffel.

Kochen

1. Milch mit 1 Tasse Wasser auflösen. Reis in Milch 20 Minuten kochen.
2. Um den Hüttenkäse gleichmäßig im Reis zu verteilen und klumpenfrei zu machen, mahlen Sie ihn durch ein Sieb oder in einem Mixer.
3. 2 Eier und Zucker schlagen.
4. Schneiden Sie die Äpfel in Würfel, die zuvor von der Schale und den Samen geschält wurden.
5. Die Flüssigkeit aus dem gekochten Reis abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen.
6. Fügen Sie dem Reis Quark, Rosinen, geschlagene Eier und fein gehackte Äpfel hinzu. Alles mischen.
7. Gießen und glätten Sie die Quarkmischung in eine gefettete Form.
8. 1 Ei mit saurer Sahne verquirlen. Decken Sie die oberste Schicht des Gerichts mit der entstandenen Sauce.
9. Im Backofen bei 200 Grad 15-20 Minuten backen.

Marmeladenreis Auflauf

Sie benötigen:

• Reis - 1 Tasse;
• Milch - 200 ml;
• Zucker - 1 Esslöffel;
• Ei - 2 Stück;
• Marmelade nach Geschmack;
• Salz ist eine Prise.

Kochen

1. Reis kochen, bis gekocht.
2. In einer separaten Schüssel die Eier mit Zucker und einer Prise Salz verquirlen. Fügen Sie Milch der Mischung hinzu und mischen Sie.
3. Mischen Sie die Eimischung mit dem abgekühlten Reis. Das Getreide sollte nicht zusammenkleben, damit Sie es gründlich mit den Händen kneten können.
4. Schmieren Sie die Auflaufform oder das Backblech mit Öl und gießen Sie die Auflaufmasse gleichmäßig ein. 1 Stunde in den Ofen stellen und bei 160 Grad garen.
5. Das fertige Gericht etwas abkühlen lassen und großzügig mit Marmelade bestreichen. Warten Sie 10 Minuten, bis es eingeweicht ist. Jetzt können Sie den Auflauf in Portionen schneiden.

Rezept in einem Slow Cooker mit getrockneten Früchten

Sie benötigen:

• Reis - 200 g;
• Milch - 1 Tasse;
• Ei - 2 Stück;
• Zucker - 3 Esslöffel;
• saure Sahne - 150 ml;
• getrocknete Früchte - 100-150 g;
• Butter - 10 g.

Kochen

1. Reis in Milch kochen. Zum Abkühlen einstellen.
2. Von getrockneten Früchten (Sie können Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen nehmen), die Rosinen in Wasser einweichen.
3. Eier verquirlen, Zucker hinzufügen und nochmals verquirlen.
4. Eier mit Zucker und Sauerrahm in den abgekühlten Reis gießen.
5. Werfen Sie die Rosinen in ein Sieb und gießen Sie sie auf die Gesamtmasse. Fügen Sie getrocknete Früchte zum Geschmack hinzu. Wenn sie groß sind, in kleine Stücke schneiden.
6. Alle Zutaten gut mischen.
7. Fetten Sie die Schüssel des Multikochers mit Öl ein und gießen Sie die Mischung hinein, glätten Sie sie. Im Backmodus 50 Minuten garen.

Ein Reisauflauf-Rezept ist ein Experimentierfeld, wie in jedem anderen Auflauf. Die permanenten Zutaten sind nur in Milch, Eiern und Zucker gekochter Reis. Am häufigsten wirken frische Früchte, getrocknete Früchte und gehackte Nüsse als Zusatzstoffe. Der Geschmack ist nach Zugabe von gemahlener Muskatnuss oder Kardamom sowie Zimt sehr verwandelt.

Wenn Sie frische und sehr saftige Früchte verwenden, wird empfohlen, diese zu hacken und leicht zu pasieren, um die überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen. Dann fällt der Auflauf nicht auseinander und wird gleichmäßig gebacken.

Sie können die Füllung in Schichten verteilen oder gleichmäßig in die Gesamtmasse einmischen. Verwenden Sie zum Servieren süße Soße: Honig, Marmelade, Fruchtsaucen, Kondensmilch oder Zuckerguss.

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