Cremig gewürztes Kürbiscremesuppenrezept

Küchengeräte und Utensilien:

• Herd;
• Messzubehör und Küchenwaagen;
• Kessel;
• tauchbarer Mixer oder Mähdrescher;
• Schneidebrett;
• scharfes Messer;
• Holz- oder Silikonspatel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Den reifen Kürbis schälen und die Kerne herausnehmen. Dann messen wir 500-550 g des gereinigten Produkts ab.
   
2. Den geschälten Kürbis in mittelgroße Würfel schneiden.
   
3. Eine Karotte und 2-3 Kartoffeln werden ebenfalls geschält und mit fließendem Wasser gewaschen. Dann schneiden wir beide Gemüse in Stücke, ungefähr so ​​groß wie ein Kürbis, damit alle Produkte in der gleichen Zeit gekocht werden.
   
4. Eine Zwiebel und 2-3 Knoblauchzehen von der Schale schälen und mit einem scharfen Messer fein hacken.
   
5. In einem Kessel 20 ml Pflanzenöl erhitzen, dann die Zwiebeln und den Knoblauch braten, bis ein goldener Farbton erscheint.
   
6. Zu der gebratenen Mischung den schwarzen Pimentpfeffer sowie den gemahlenen Ingwer und die Muskatnuss hinzufügen. Bestimmen Sie die Menge der Gewürze selbst und richten Sie sich dabei nach Ihren Vorlieben.
   
7. Wir rühren die Zutaten um und erwärmen sie bei schwacher Hitze, damit die Gewürze ihr Aroma so gut wie möglich entfalten.
   
8. Auf die Zwiebelmasse das gehackte Gemüse verteilen und alles gut umrühren.
   
9. Gießen Sie dort 150-250 ml Wasser in Flaschen ein, das das ausgelegte Gemüse nur leicht bedecken sollte.
   
10. Schließen Sie den Kessel mit einem Deckel und kochen Sie die Mischung, bis das Gemüse vollständig gekocht ist. Denken Sie beim Kochen daran, die Komponenten von Zeit zu Zeit zu mischen. Sobald die Flüssigkeit kocht, die gewünschte Menge Salz hinzufügen und die Suppe weiter kochen.
    
11. Wenn das Gemüse weich ist, ist es Zeit, mit dem nächsten Schritt fortzufahren. Wenn die Brühe zu viel ist, muss ein Teil davon abgelassen werden, damit die Suppe nicht zu flüssig wird. Bei Bedarf können Sie in Zukunft die abgetropfte Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.
    
12. Mahlen Sie die Gemüsemasse mit einem Tauchmixer, bis ein Smoothie glatt ist.
    
13. Gießen Sie die Creme in die resultierende flüssige Mischung. In diesem Stadium können Sie bei Bedarf mehr Salz hinzufügen.
    
14. Wir geben den Kessel mit dem Inhalt auf eine niedrige Hitze und bringen die Suppe dann unter intensivem und konstantem Rühren zum Kochen.
    
15. Heiße Kürbissuppe servieren. Auf Wunsch kann das erste Gericht mit frischen, knusprigen Weißbrotcroutons und geschälten Kürbiskernen dekoriert werden.
    

Video Rezept

Nachdem Sie sich das vorgestellte Video angesehen haben, können Sie Schritt für Schritt eine herzhafte Kürbiscremesuppe mit Sahne zubereiten.

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