Küchengeräte und Utensilien:Pfanne, Nudelholz, Messer, Teller für Zutaten, Pinsel, Kühlschrank, Frischhaltefolie.
Die Zutaten
| Name | Menge |
| Wasser | 400 ml |
| Salz | 1/2 TL |
| Mehl | 600 g |
| Sonnenblumenöl | 4 EL. l |
Schritt kochen
- Gießen Sie 400 ml Wasser in die Pfanne, fügen Sie einen halben Teelöffel Salz hinzu und mischen Sie, um das Salz aufzulösen.
- Gießen Sie 600 g Mehl und kneten Sie den Teig 10-15 Minuten lang gut durch.
- Es sollte härter ausfallen als Knödel und Manti. Wir stellen den Teig 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank, legen ihn auf den Tisch und teilen ihn in zwei Teile. Wir wickeln einen Teil in Frischhaltefolie, damit er nicht austrocknet, und den zweiten Teil kochen wir.
- Den Teig mit Mehl bestreuen, damit er nicht klebt, und dünn in eine große Schicht rollen.
- Gießen Sie den Teig mit 4 Esslöffeln Sonnenblumenöl und verteilen Sie ihn mit einer Bürste gleichmäßig entsprechend dem Teig.
- Ausgehend vom Rand den Teig vorsichtig zu einer dünnen Wurst falten.
- Wir drehen die entstehende Wurst ein wenig wie ein Handtuch, damit sie dichter wird.
- Wir schneiden den Teig in 3 gleiche Teile und legen ihn für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit er gut aufgegossen wird.
- Von einem geschnittenen Stück 1/5 des Teigs abschneiden.
- Wir legen es so, dass die Seite mit den Schichten oben ist, und drücken auf die Handfläche, um einen Kuchen zu machen.
- Wir rollen den resultierenden Kuchen gut und brauchen kein Mehl mehr.
- Der Teig für Samsa ist fertig!
Samsa Backen
300 g Hackfleisch, 6 kleine Zwiebeln, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Hackfleisch auf dem Kuchen verteilen und die Dreiecke formen. Sie können Samsa in jeder beliebigen Form herstellen, ein Dreieck ist jedoch vorzuziehen. Wir stechen die fertigen Dreiecke an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein und bedecken sie 20 Minuten lang mit einer Serviette. Wir heizen den Ofen und stellen die Samsa auf ein kleines Feuer. Es wird empfohlen, das Backblech auf den Ofen zu legen.
Bestimmen Sie den Zeitpunkt für das Backen anhand des Geruchs - sobald Sie das Aroma spüren, können Sie überprüfen, ob Samsa gebacken wurde. Es dauert normalerweise ungefähr 40 Minuten. Guten Appetit!
Tipps
- Sonnenblumenöl kann durch Margarine ersetzt werden, dann wird der Teig flockiger.
- Für die Füllung können Sie jedes Fleisch nehmen: Lamm, Huhn. Sie können sogar Kürbis oder Kartoffeln mitnehmen.
- Einige Köche geben Wasser oder Milch in den Teig. Sie können auch etwas Trockenhefe hinzufügen.
- Idealerweise wird Samsa im Tandoor gekocht - es ist ein Holzofen aus Ton. Es wird auch Putenfett verwendet, das unter städtischen Bedingungen durch Butter ersetzt wird.
Video Rezept
Wir bieten Ihnen an, mehr über das Rezept im Video zu erfahren. Sie können sich den Testvorbereitungsprozess selbst, das Rollen und Drehen sowie zusätzliche Kommentare des Autors des Videos genauer ansehen.
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