Loses Pilawrezept von irgendeiner Art Fleisch

Bewährtes Rezept für losen Pilaw. Sie lernen, eines der beliebtesten Gerichte der asiatischen Küche zuzubereiten, damit der Reis nicht zusammenklebt. Sie werden sehen, in welcher Reihenfolge Sie die Zutaten hinzufügen müssen, Sie können sich einen wunderbaren Pilaw mit einem luxuriösen Aroma von orientalischen Gewürzen machen.

1,5 Stunden
210 kcal
8 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Loses Pilawrezept von irgendeiner Art Fleisch

Küchengeräte und Utensilien:

  • gusseiserne Wokpfanne;
  • Schneidebrett;
  • ein Messer;
  • tiefe Kapazität;
  • Sieb;
  • ein Handtuch.

Die Zutaten

Fleisch (nach eigenem Ermessen) 1 kg
runder Reis 0,5 kg
Zwiebeln 2 Stück
Karotten 2 Stück
raffiniertes Pflanzenöl (Mais) 100 ml
Zira (Kreuzkümmel oder Kreuzkümmel) 1 TL
Gewürze für Pilaw 1 TL
Berberitze 15 - 20 Stk.
Knoblauch 5 bis 6 große Zähne
Wasser 750 ml
Salz zu schmecken

Schritt kochen

  1. Zum Kochen von Pilaw benötigen Sie einen Kessel oder eine Pfanne mit dickem Boden. Gießen und erhitzen Sie Pflanzenöl in einen Behälter zum Kochen.
    Einen Kessel oder eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen.
  2. Zwiebel schälen. Eine Zwiebel in 4 - 5 große Partikel schneiden und im Wok sehr rosig braten, dann muss man sie aufheben.
    Braten Sie ein paar Scheiben Zwiebel und entfernen Sie sie.
  3. Das Fleisch (Schweinefleisch) in mittelgroße Scheiben schneiden und bei starker Hitze goldbraun stellen.
    Legen Sie das Fleisch und braten.
  4. Dann die restliche Zwiebel mit Strohhalmen hacken und zum Fleisch geben. Alles mischen und bei starker Hitze weiter braten, bis die Zwiebel gebräunt ist.
    Zwiebel hinzufügen.
  5. Nach 2 - 3 Minuten die in kleine Streifen geschnittenen Möhren zum Braten schicken. Alles bei mäßiger Hitze weitere 5 bis 7 Minuten anbraten.
    Fügen Sie Karotten hinzu.
  6. Salz und Gewürze hinzufügen, heißes Wasser gießen und zum Kochen bringen.
    Das Gericht salzen und Wasser hinzufügen.
  7. Nach dem Kochen bei mittlerer Hitze mit einem Deckel weitere 20 Minuten kochen. Überprüfen Sie die Fleischbereitschaft und probieren Sie die Brühe auf Salz und Gewürze. Fügen Sie nach Bedarf Gewürze hinzu.
    Fleisch und Gemüse zum Kochen bringen, Gewürze anprobieren.
  8. Rundreis gut abspülen und mehrmals kaltes Wasser wechseln. Dazu Reis in ein Sieb gießen und in eine tiefe Schüssel mit kaltem Wasser tauchen. Tun Sie dies mehrmals und wechseln Sie das Wasser. Reis mit kaltem Wasser gießen und stehen lassen.
    Den Reis gründlich ausspülen.
  9. Legen Sie auf die Masse von Fleisch und Gemüse sauberen, gewaschenen Reis und nivellieren Sie ihn mit einem Spatel.
    Den Reis in einer Pfanne gleichmäßig über das Fleisch geben.
  10. Sobald der Pilaw zu kochen beginnt, fügen Sie Kreuzkümmel hinzu und mischen Sie vorsichtig die Oberseite des Reises, auf keinen Fall mit Fleisch mischen.
    Den Zira dazugeben, den Reis leicht mischen.
  11. Wieder alles nivellieren, am Feuer überdurchschnittlich lange kochen, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist. Nach Wunsch ganze Knoblauchzehen in den Pilaw legen.
    An dieser Stelle können Sie, falls gewünscht, Knoblauchzehen hinzufügen.
  12. Heben Sie die Pilawränder vorsichtig mit dem Spatel in Richtung der Mitte auf und bilden Sie einen kleinen Objektträger.
    Wir sammeln Pilaw in einer Pfanne mit einer Rutsche.
  13. Schalten Sie das Feuer aus, bedecken Sie den Pilaw mit einem sauberen Handtuch und schließen Sie ihn mit einem Deckel. Lassen Sie den Pilaw die Bereitschaft erreichen und ziehen Sie ihn ca. 20-30 Minuten lang auf.
    Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch und einem Deckel ab, lassen Sie es brauen.
  14. Dann können Sie den Deckel entfernen, das Handtuch entfernen und den Pilaw mischen. Alternativ können Sie den Pilaw auf einen großen Teller legen und ihn so drehen, dass das Fleisch und das Gemüse oben liegen. Pilaw warm mit Kräutern und frischem Gemüse servieren.
    Probieren Sie dieses einfache Rezept auch für losen Pilaw.
Wissen Sie? Um den Pilaw krümelig zu machen, muss der Reis mit kaltem Wasser gewaschen werden, bis das Wasser klar ist.

Video Rezept

Das Videorezept zeigt im Detail, wie man Pilaw so kocht, dass er bröckelig wird. Und auch welche Gewürze und Gewürze für einen reichhaltigen Geschmack hinzuzufügen.

Dieses Rezept hilft Ihnen, Ihren Pilaw mit Fleisch und rundem Reis bröckelig zu machen. Teilen, haben Sie es geschafft, die richtige Konsistenz von Pilaw zu erreichen?

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Artikel aktualisiert: 24.04.2019

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