Küchengeräte und Utensilien:klassischer Türke mit verengtem Hals, Kaffeemühle, Kaffeelöffel mit langem Henkel, Kaffeetassen.
Die Zutaten
| Kaffeebohnen | 25-30 g |
| Zucker | 2-6 TL |
| Zimt | ½ TL |
| Muskatnuss | 1/3 TL |
| Cognac | 1-3 EL. l |
| Zitrone | 1 Stck |
Schritt kochen
- Nehmen Sie 2-3 TL. Kaffeebohnen und in einer Kaffeemühle einschlafen. Das Mahlen sollte so klein wie möglich sein. Es ist sehr wichtig. Dann wird Kaffee Ihnen das Maximum Ihres Geschmacks geben.
- Gießen Sie gemahlenen Kaffee mit einer Geschwindigkeit von 1 - 1,5 Teelöffel in den Turk. pro Tasse (je nach Belieben).
- Füllen Sie kaltes Wasser bis zur Halsverengung ein (dies ist sehr wichtig).
- Wir setzen den Herd auf und fangen an zu heizen. Mit einem Teelöffel mit langem Stiel umrühren und bei schwacher Hitze kochen.
- Kaffee nicht kochen! Sobald der Schaum den Rand der Türken erreicht, ist der Kaffee fertig. Es ist sehr wichtig, diesen magischen Moment nicht zu verpassen.
- Lassen Sie uns dickflüssiger werden und den Kaffee durch ein Sieb filtrieren.
- Am Boden der Tasse geben wir Zucker (nach Geschmack) auf die Spitze eines Muskatmessers, ¼ TL. Zimt. Wenn Sie kein großer Fan von Zimt sind, können Sie ihn zum Beispiel durch Kardamom ersetzen. Kaffee darüber gießen.
- Gießen Sie etwas Cognac.
- Zitrone waschen, kochendes Wasser einfüllen und in Kreise schneiden. Den Becher dekorieren.
Wissen Sie?Als Dekoration und als Zwischenmahlzeit können Sie einen halben Zitronenkreis verwenden, von dem eine Seite mit gemahlenem Kaffee bestreut ist.
Kochmöglichkeiten
Sie können Kaffee auf eine andere Art und Weise servieren. Dies erfordert hohe Gläser aus dickem Glas.
- Zucker wird in das Glas gegossen (nach Geschmack), der zubereitete Kaffee wird gegossen.
- Gießen Sie den Cognac vorsichtig ein, um eine dünne Schicht auf der Oberfläche des Kaffees zu erhalten. Verwenden Sie dazu einen Teelöffel mit langem Griff oder ein Messer.
- Mit Zimt bestreuen.
- Wir dekorieren die Tassen mit eingekerbten Zitronenscheiben und einem „Schnee“ Schlagsahne am Rand des Glases.
- Tauchen Sie eine halbe Tasse Zitrone in gemahlenen Kaffee, bevor Sie das Glas dekorieren. Mit dem Strohhalm servieren.
Wenn Sie sich nicht mit einem Türken abgeben möchten, können Sie auch mit einer französischen Presse köstlichen Kaffee zubereiten. Dies ist der europäische Standard für die Zubereitung von Kaffee. Mit ihm können Sie die Wassertemperatur und die Kaffeemenge einstellen, die Sie zubereiten möchten.
Video Rezept
Auf dem Video können Sie auch sehen, wie man in einem Türken Kaffee braut und ihn mit Cognac serviert.
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