Französisches Rezept Ratatouille

Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, werden Sie lernen, wie man die erstaunliche berühmte Ratatouille kocht, deren Rezept Sie mit seiner Einfachheit in Erstaunen versetzen wird. Sie können alle Vorbereitungsschritte problemlos bewältigen und sehen, wie Sie aus gewöhnlichem Gemüse und Kräutern ein kulinarisches Meisterwerk schaffen. Mit ein wenig Mühe und Zeit können Sie nicht nur leckeren, sondern auch gesunden Gemüseeintopf genießen.

2 Stunden
40 kcal
8 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Französisches Rezept  Ratatouille

Küchengeräte und Utensilien

  • Kocher
  • Mixer
  • Küchenwaage,
  • Wasserkocher
  • eine Pfanne
  • pan
  • Auflaufform
  • Knoblauch
  • tiefe Schüssel
  • Schneidebrett
  • ein Messer
  • Küchenspatel
  • Esslöffel und Teelöffel,
  • Lebensmittelfolie,
  • Topflappen für heiße.

Die Zutaten

  • Zucchini - 500 g
  • Aubergine - 500 g
  • Tomaten - 900 g
  • Karotten - 100 g
  • Paprika - 300 g
  • Zwiebeln - 150 g
  • Knoblauch - 3 Nelken
  • Olivenöl - 4 EL. l
  • Zucker - 1 EL. l
  • Thymian - 3-4 Zweige
  • Rosmarin - 3-4 Zweige
  • frisches Basilikum - 5 g
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - 1,5 TL.
  • Salz nach Geschmack

Schritt kochen

  1. Bereiten Sie zunächst die Sauce zu. Mit 400 g Tomaten unter fließendem Wasser gründlich abspülen und in eine tiefe Schüssel geben. Dann die Tomaten mit kochendem Wasser gießen und 10 Minuten ruhen lassen. Nach dieser Zeit das Wasser mit einem Messer aus dem Gemüse abtropfen lassen, die Stellen, an denen die Stiele befestigt waren, entfernen und die Schale von den Tomaten abziehen. Geschälte Tomaten in kleine Würfel schneiden. Tomaten hacken
  2. Ca. 300 g Paprika abspülen und einzeln in Lebensmittelfolie einwickeln. Pfeffer auf ein Backblech legen und 25 Minuten bei 180 ° C backen. Pfeffer backen
  3. Bereiten Sie in der Zwischenzeit das restliche Gemüse zu. 150 g Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. 2 EL in die Pfanne geben. l Olivenöl und bei mittlerer Hitze leicht erhitzen. Die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 2 Minuten anbraten. Zwiebel hacken
  4. 100 g Karotten schälen, gut ausspülen und in dünne Kreise schneiden. Die Karotten in die Zwiebelpfanne geben und sofort die gehackten Tomaten dazugeben. Alles gut mit einem Spatel mischen. Karotten hacken
  5. 1 TL Gemüse hinzufügen. Salz, 1 TL gemahlener Pfeffer und 1 EL. l Zucker. Dann 2 Knoblauchzehen schälen, durch den Knoblauch schälen und in die Pfanne geben. 1 Rosmarinzweig und 2 Thymianzweige darauf legen. Rühren Sie das Gemüse leicht um und lassen Sie alles unter dem Deckel bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln. bereite die Zutaten vor
  6. Die gebackenen Paprikaschoten von den Kernen schälen und in die Mixschüssel geben. Rosmarin und Thymian mit Gemüse aus der Pfanne nehmen. Das gedünstete Gemüse aus der Pfanne in einen Mixer geben. Dann gut schlagen, bis alles glatt ist. Die Sauce ist fertig. Französisches Ratatouille-Rezept
  7. Gut unter fließendem Wasser mit ca. 500 g Zucchini, Auberginen und Tomaten abspülen. Entfernen Sie die Stiele, wonach alle Gemüse abwechselnd in dünne Kreise geschnitten werden. Es ist ratsam, Gemüse mit dem gleichen Durchmesser zu wählen. Ratatouille nach einem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto
  8. Verteilen Sie die Gemüsesauce am unteren Rand der Form gleichmäßig, und legen Sie die Basilikumblätter darauf. Das Gemüse in Schichten falten, abwechselnd Auberginen, Tomaten und Zucchini. Das Gemüse im Kreis in der Form verteilen. Ratatouille einfaches Rezept
  9. ½ TL Gemüse darüber streuen. Salz und schwarzer Pfeffer. Dann eine Knoblauchzehe schälen, durch den Knoblauch schieben und mit Gemüse einfetten. Gießen Sie über alle 2 EL. l Olivenöl und ein paar Zweige Rosmarin und Thymian sowie Basilikumblätter auslegen. Den Backofen vorheizen
  10. Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 1 Stunde bei 180 ° C in einem vorgeheizten Ofen backen. Nehmen Sie nach dieser Zeit die Folie aus der Form und backen Sie die Schale weitere 15 Minuten bei der gleichen Temperatur. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie die Kräuter aus dem Gemüse und dekorieren Sie das Gericht mit frischen Basilikumblättern. Französisches Ratatouille-Rezept

Video Rezept

Wie man das ganze Gemüse zubereitet und ein tolles französisches Gericht backt, können Sie im Video genauer studieren.

Ein leichtes und duftendes Gemüsegericht eignet sich sowohl in separater Form als auch als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten.Das Gemüse nach diesem Rezept zuzubereiten ist sehr einfach, aber es schmeckt unglaublich gut. Appetitliche und nahrhafte Ratatouille bereichert Ihr Tagesmenü erfolgreich. Teilen Sie Ihre Eindrücke vom Gemüsegericht in den Kommentaren mit. Sagen Sie uns, wie Sie dieses wunderbare französische Gericht kochen.
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Artikel aktualisiert: 17.07.2019

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