Küchengeräte und Utensilien: Pfanne, Schüssel (für Kartoffelpüree), Stabmixer (oder Kartoffelstampfer), Brett, Messer, Knoblauchmesser, Herd.
Die Zutaten
| Linsen (rot) | 70 g |
| Wasser | 200 ml |
| Frisches Grün | 5 g |
| Knoblauch | 2 Gewürznelken |
| Salz | zu schmecken |
| Gewürze | zu schmecken |
| Olivenöl (oder anderes pflanzliches Öl) | 2 EL. l |
Schritt kochen
Bevor Sie dieses Gericht zubereiten, sollten Sie einen wichtigen Punkt beachten. Vor dem Kochen werden Linsen normalerweise eingeweicht. Wenn es sich um eine braune Linse handelt, muss sie in der Regel mindestens 12 Stunden lang eingeweicht werden.
Ein rotes und grünes reicht normalerweise aus, um vor dem Kochen gründlich auszuspülen. Um den größtmöglichen Nutzen aus diesem Produkt zu ziehen, sollten Sie die roten Linsen mindestens eine halbe Stunde vor dem Garen einweichen.
Dadurch wird die Verdauung des Gerichts erleichtert und viele nützliche Elemente werden absorbiert. Lassen Sie dann einfach das Wasser ab, in dem die Linsen standen, und Sie können anfangen, die Kartoffelpüree zuzubereiten.
- Gut mit 70 g roten Linsen abspülen. Fülle es mit 200 ml Wasser und setze es zum Kochen. Auf Wunsch können Sie während des Garvorgangs einen Rosmarinzweig dazugeben. Dies verleiht Linsen einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Es ist schon besser, es ganz am Ende oder bei Kartoffelpüree zu salzen.
- Linsen kochen sehr schnell. Nach 15 Minuten können Sie die Pfanne vom Herd nehmen. 2 Knoblauchzehen zerkleinern und zu den Linsen geben. Salz nach Ihrem Geschmack, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
- Schlagen Sie jetzt alles mit einem Mixer oder manuell mit einem Kartoffelpflanzer.
- Das Gemüse fein hacken. Es können beliebige frische Kräuter (Basilikum, Petersilie, Dill etc.) sein.
- Kartoffelpüree mit Kräutern mischen, 2 EL hinzufügen. l Olivenöl und nochmals mischen.
Das ist der ganze Garprozess. Sehr schnell und einfach. Aber dieses Gericht kann Sie mehrere Stunden mit Energie versorgen. Und selbst wenn Sie es ohne Zusatzstoffe verwenden (in Form von Fleisch- oder Fischgerichten).
Dies ist insbesondere vor dem Training im Fitnessstudio oder bei anderen körperlichen Aktivitäten hilfreich. Hier ist ein weiteres kleines Geheimnis für die Herstellung von Linsenpüree: Wenn Sie die Kartoffelpüree hacken, können Sie anderes gekochtes oder gebackenes Gemüse (Paprika, Auberginen, Karotten) hinzufügen.
Und unter den Gewürzen mit Linsen sind Basilikum, Kurkuma, Paprika und Kreuzkümmel am meisten kombiniert. Linsenpüree ist eine hervorragende Alternative zu einer Beilage aus gekochtem Reis, Nudeln oder Kartoffeln.
Video Rezept
Mit diesem Videorezept können Sie eine originelle Beilage mit einem besonderen Geschmack zubereiten. Dies ist eine der Variationen von Linsenpüree, die Ihrem täglichen Menü ein wenig Einzigartigkeit verleihen und Ihre Familie und Freunde überraschen.
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