Grießgrießpudding - ein delikates und köstliches Dessert 🍮

Küchengeräte und Utensilien:Herd, Pfanne mit dickem Boden, Schneebesen, Spatel, Auflaufform, Pinsel, kleine Pfanne, Esslöffel, Gabel, Tasse, Kühlschrank.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir beginnen mit der Herstellung von Grießbrei. Als flüssige Basis wird die Verwendung von Milch empfohlen, da auf Wasser zubereiteter Pudding zum Backen weniger geeignet ist. Nehmen Sie einen Topf mit möglichst dickem Boden. Gießen Sie 500 ml Milch hinein und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Wenn die Milch kocht, fügen Sie 40 g Kristallzucker, eine Prise Salz und 1 Teelöffel Vanillezucker hinzu, mischen Sie und warten Sie, bis es sich auflöst.
   
2. Reduzieren Sie das Feuer, gießen Sie einen dünnen Strahl Grieß hinein und rühren Sie mit einem Schneebesen. Sie können dies mit einem Spatel tun, aber der Schneebesen ist sehr praktisch zum Kochen von Grieß, da er kleine Klumpen gut bricht.
   
3. Wenn unser Brei gekocht und eingedickt ist (nach ca. 3 Minuten), legen Sie ihn beiseite und lassen Sie ihn leicht abkühlen, damit sich das Ei nicht kräuselt. Nachdem der Brei abgekühlt ist, fügen Sie 1 Esslöffel Maisstärke, ein Ei und 20 g Butter hinzu.
   
4. Um den Pudding luftiger zu machen, wird empfohlen, das Protein getrennt vom Eigelb zu schlagen. Dazu trennen wir zunächst das Eiweiß auf eine Ihnen bekannte Weise vom Eigelb. Einfach das Eigelb mit einer Gabel in einer Tasse schlagen und zum Pudding geben. Das Protein separat mit einem Mixer schlagen. Es wird empfohlen, geschlagenes Protein ganz zum Schluss zuzugeben, wenn der Rest der Masse bereits mit einem Mixer geschlagen wurde, und den Pudding vorsichtig mit einem Spatel zu mischen.
   
5. Zuerst mit einem Spatel gut mischen, dann den Handmixer anschließen und den Brei langsam verquirlen. Die Masse sollte üppig und homogen sein, ohne Klumpen. Die Butter (10 g) in einer kleinen Pfanne schmelzen und die Auflaufform mit einem Pinsel einfetten. Damit der Pudding nicht an der Seitenform klebt und auch den Boden mit Grieß bestreuen.
   
6. Wir verteilen den Pudding in einer Auflaufform und nivellieren ihn mit einem Esslöffel oder einem speziellen Spatel.
   
7. Damit der Pudding gut backt, ist es besser, ihn in einer Form mit einem Loch in der Mitte zu backen. Darüber hinaus kann es in Cupcake-Dosen portioniert gebacken werden. Nehmen Sie 1 Ei und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb in eine Tasse geben und mit einer Gabel leicht aufschlagen.
   
8. Dann mit einem Pinsel die Oberfläche des Puddings mit Eigelb einfetten, so dass sich beim Backen eine goldene Kruste bildet. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, eine Puddingform hineingeben und ca. 40 Minuten darin backen. Aber es ist besser, es in den Ofen zu legen, auf 110-120 Grad zu erhitzen und es mit dem Pudding allmählich weiter zu erhitzen. Ansonsten wird der Pudding sehr oft in einem sehr vorgeheizten Ofen nur von oben bis zu einer goldenen Kruste und von unten gebacken und bleibt in der Mitte roh.
   
9. Fertiger Pudding kann auf Raumtemperatur abgekühlt werden. Damit es nicht an Pracht verliert, ist es besser, es im Backofen abkühlen zu lassen. Um es einfacher zu machen, Grießpudding in portionierte Scheiben zu schneiden, wird empfohlen, ihn nach dem vollständigen Abkühlen 5-6 Stunden im Kühlschrank zu lagern und erst danach zu servieren.
   

Video Rezept

Dieses Video zeigt den Prozess der Herstellung von Grießpudding im beschleunigten Modus.

In diesem Artikel haben Sie gelernt, wie man aus kleinen Zutaten einen köstlichen Grießpudding herstellt, wie in einem Kindergarten.Es wird nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen genossen. Dies ist ein delikates und köstliches Dessert.