Küchengeräte und Utensilien: Gas- oder Elektroherd, Pfanne mit dickem Boden, Teller für Zutaten, Schneidebrett, Messer, Küchenspatel.
Die Zutaten
Name | Menge |
Hühnchen ohne Knochen | 1 kg |
Hirse | 700 g |
Pflanzenöl | 100-150 g |
Zwiebeln | 3 Stück |
Karotten | 3 Stück |
Salz | zu schmecken |
Schwarzer pfeffer | zu schmecken |
Kochendes Wasser | 1-1,5 l |
Schritt kochen
- Vor dem Kochen müssen Sie 700 Gramm Hirse vorbereiten. Wir stellen einen Topf Wasser auf einen Gas- oder Elektroherd, kochen auf und kochen Hirse für 5 Minuten. Dann lassen wir das Wasser ab, spülen den Brei aus und unsere Hirse ist bereit, den Brei zu kochen.
- Nehmen Sie 3 mittelgroße Karotten und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in mittelgroße Streifen. Keine Notwendigkeit, es auf einer Reibe zu reiben, wird es in Brei nicht gut schmecken.
- Anschließend 3 Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in Strohhalme teilen.
- Wir stellen eine Pfanne mit einem sehr dicken Boden auf einen Gas- oder Elektroherd und gießen 100-150 Gramm Sonnenblumenöl hinein.
- Wenn das Öl erhitzt ist, die zuvor gehackten Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Alles gut mischen und 5-7 Minuten braten, damit das Gemüse weich und durchsichtig wird. Wir braten in Flammen zwischen stark und mittel.
- Wenn das Gemüse gekocht ist, geben wir 1 kg gehacktes Hähnchen ohne Knochen hinein, mischen alles, salzen und pfeffern nach Geschmack. Wir braten weiter für 10 Minuten, das Huhn sollte weiß werden.
- Gießen Sie vorbereiteten Hirsebrei in eine Pfanne mit Huhn und Gemüse. Wir hirsen gleichmäßig in einer Pfanne und füllen alles mit kochendem Wasser. Wasser sollte 2 Finger höher sein als Hirse.
- Den Brei zum Kochen bringen, probieren. Wenn nötig, dann salzen. Keine Notwendigkeit zu mischen. Auf mittlere Hitze reduzieren und kochen, bis die Flüssigkeit kocht, es dauert ungefähr 10-15 Minuten.
- Wenn wenig Flüssigkeit vorhanden ist, reduzieren Sie das Feuer auf das kleinste, decken Sie es mit einem Deckel ab und kochen Sie es 5-7 Minuten lang. Schalten Sie als nächstes die Heizung aus und lassen Sie den Brei weitere 10 Minuten stehen.
- Den Brei gut mischen und servieren. Guten Appetit!
Tipps
- Vor dem Kochen muss der Brei gut sortiert sein, damit er keine Abfälle oder Körner von anderem Brei enthält.
- Denken Sie daran, Hirse vor dem Kochen gründlich auszuspülen. Spülen Sie es aus, bis das Wasser klar wird.
- Um die Bitterkeit vom Brei zu entfernen, muss man ihn mit kochendem Wasser anbrühen und 1 Minute ziehen lassen.
- Wenn die Pfanne nicht mit einer Antihaftbeschichtung versehen ist, sollte der Brei regelmäßig umgerührt werden, damit er nicht anbrennt. Im Allgemeinen wird der Brei etwa 20 Minuten lang gekocht.
- Hirsebrei wird oft im Ofen gekocht. Es sei daran erinnert, dass die Temperatur 180 Grad nicht überschreiten sollte.
- Denken Sie daran, dass Hirse nicht lange gelagert wird. Achten Sie daher immer auf das Herstellungsdatum des Produkts.
- Die Farbe der Hirsegrütze sollte hellgelb sein. Dies zeigt an, dass es frisch ist und nicht bitter sein wird.
Video Rezept
Ich schlage vor, Sie machen sich eingehend mit dem Videorezept des Gerichts vertraut. Sie können die detaillierte Zubereitung des Breis sehen und sich mit weiteren Kommentaren des Autors des Videos vertraut machen.