Wie man leckeren, bröckeligen Hirsebrei nach einem einfachen Rezept in Wasser kocht 🚰

Küchengeräte und Utensilien: Gas- oder Elektroherd, Schmorpfanne oder Pfanne mit dickem Boden, Sieb, Löffel

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Vor dem Garen muss 1 Tasse Hirsegrütze gereinigt werden, da sie als eine der "schmutzigsten" Getreidearten gilt. Um dies zu tun, sortieren wir es zuerst aus kleinen Trümmern. Beachten Sie auch, dass das Getreide hellgelb war, dies zeigt seine Qualität an, solches Getreide wird nicht bitter sein.
   
2. Anschließend die sortierten Grütze in die Eintopfpfanne gießen und mit 1 Glas kaltem Wasser füllen. Wir schalten den Gas- oder Elektroherd bei mittlerer Hitze ein und stellen den Topf mit Brei zum Kochen.
   
3. Wenn Hirsebrei kocht, stellen Sie die Hitze ab und spülen Sie gründlich durch ein Sieb für 5-7 Minuten, um Wasser zu klären. Wenn Sie schwarze Körner im Brei bemerken, müssen Sie sie loswerden. Das Müsli ausspülen und reinigen ist sehr wichtig, nehmen Sie diesen Vorgang nicht leicht. Wenn die Reinigung länger als 7 Minuten dauert, ist es in Ordnung, sie zu reinigen.
   
4. Gießen Sie den gewaschenen Brei erneut in eine Pfanne und gießen Sie genau 2 Tassen kochendes Wasser pro 1 Tasse Müsli, berechnet als 1 bis 2. Wenn Sie weniger hinzufügen, ist der Brei trocken, und wenn mehr, nicht bröckelig genug. Zum Kochen bringen, den überschüssigen Schaum vom kochenden Brei vorsichtig auffangen, da er uns definitiv nicht nützen wird, sondern nur den Geschmack verdirbt.
   
5. Den Brei bei geöffnetem Deckel genau 10 Minuten kochen lassen. Gleichzeitig nach 5 Minuten Salz, Gewürze und 1 Teelöffel Zucker zum Brei geben. Wenn Sie süßes Müsli mögen, fügen Sie eine Prise Salz und 2 Teelöffel Zucker hinzu. Wenn Haferbrei als Beilage für salzige Gerichte verwendet wird, fügen Sie eine Prise Salz und eine Prise Zucker hinzu.
   
6. Nach 10 Minuten nimmt der Brei das gesamte Wasser auf. Nehmen Sie 50 Gramm Butter, teilen Sie sie in kleine Stücke und verteilen Sie sie auf dem Brei. Die Butter löst sich auf und der Brei ist sehr bröckelig.
   
7. Decke, koche noch 1 Minute. Schalten Sie als nächstes das Feuer aus und bedecken Sie die Bratpfanne 30-40 Minuten lang mit Brei mit einer Bettdecke oder Jacke, damit der Brei festgehalten wird.
   
8. Dies ist ein Grundrezept für Brei. Damit es in Zukunft nicht mehr schmeckt, können Sie es ergänzen: Kardamom, Zimt, Anis oder Sternanis. Brei ist fertig, du kannst ihn auf den Tisch legen. Guten Appetit!
   

Video Rezept

Ich schlage vor, dass Sie sich in einem Video ausführlicher mit dem Rezept für die Zubereitung von Hirsebrei vertraut machen. Sie können sich den Vorgang des Kochens im Videoformat genauer ansehen und die Kommentare des Autors des Videos anhören.