Rezepte von Weizenbrei in Wasser und Milch. Nutzen und Schaden des Produkts

Und die Bekanntschaft wird interessant sein! Schließlich ist Brei ein Produkt jahrhundertealter Selektion und nicht wissenschaftlich, sondern mit "glücklichen Zufällen" verbunden, einer künstlichen Selektion, die der Mensch seit fast zehntausend Jahren macht! Überraschenderweise hat die Pflanze, die zunächst erfolgreich selbständig gewachsen war und die Felder der südöstlichen Türkei und des modernen Armeniens bedeckte, inzwischen vergessen, auf die Hilfe von Menschen zu verzichten.

Wildweizen besaß nicht nur kleine Körner. Seine „Früchte“ duschten unmittelbar nach der Reife und es war unmöglich, sie vom Boden zu sammeln. Die Menschen, die sie zum ersten Mal getroffen hatten, begannen, noch grüne Ohren für Lebensmittel zu verwenden, um den Nährwert von Getreide zu bewerten. Anschließend wählte die Person die Ohren aus, in denen das Getreide lange Zeit nicht abfiel. Auf den Feldern wuchs im Laufe der Jahrhunderte Weizen, um Getreide zu gewinnen, das nur durch Dreschen gewonnen werden konnte. Diese aus den mittleren Regionen Eurasiens gingen zuerst nach Indien, dann "eroberten" sie Afrika und eroberten dann Russland und Europa. Zuletzt kam Brei aus Weizengrütze nach Amerika. In der Neuen Welt erschien es erst im 19. Jahrhundert.

Nutzen und Schaden des Produkts

Seit jeher wird Weizenkorn von Menschen so geschätzt, dass sogar die Bibel es erwähnt. Weizengrütze war die Basis des Kommunionbrotes. Und unter den Slawen galt es als einziges Symbol für Macht, Reichtum. Das moderne Russland ist führend in Bezug auf den Export von Produkten in andere Länder, ist jedoch selbst nicht der größte Verbraucher.

Paradoxerweise wurde das ursprüngliche russische Produkt, auf dem jahrhundertelang die slawische Küche aufgebaut war, für die moderne Küche plötzlich unannehmbar. Wie man Weizenbrei richtig kocht, wissen nur wenige. Darüber hinaus ist das Gericht in Staatsbesitz, preisgünstig und nur in Speisesälen und Kindergärten verwendbar. Dass es praktisch ist, ist in der Tat so. Aber sein Budget kann argumentiert werden. Immerhin enthält es eine Menge nützlicher Substanzen, weshalb Ernährungswissenschaftler empfehlen, regelmäßig Weizenbrei zu essen, und sogar mehrere darauf basierende Diäten entwickelten.

Was sind die Vorteile des Produkts?

• Brei ist nahrhaft. Das Essen zum Frühstück erzeugt ein Sättigungsgefühl für einen halben Tag.
• Leicht zu verdauen. Damit verbunden ist die weit verbreitete Annahme, dass Weizenmehl gemästet wird. Es zieht zwar einfach, aber keineswegs schnell ein. Der glykämische Index des Produkts ist nicht hoch, es ist eine Quelle für lange, regelmäßige Kohlenhydrate. Jeder Organismus, egal ob er kindisch ist oder durch eine Krankheit geschwächt wird, kommt gut mit dem Produkt zurecht. Es sollte in die Ernährung von Personen aufgenommen werden, die aktiv körperliche Arbeit verrichten. Weizenbrei stärkt schnell.
• Es ist reich an Vitaminen der Gruppen B, E. Das Produkt enthält viel Folsäure und wird daher als idealer Brei für werdende Mütter bezeichnet. Das Vorhandensein von Vitamin E - eine Quelle der Jugend, erneuert die Haut, stimuliert die Geweberegeneration und kämpft gegen freie Radikale. Ernährungswissenschaftler behaupten, dass die Vitaminzusammensetzung von Getreide aus Weizenkörnern eine allgemeine Stärkung des Immunsystems bewirkt. Daher ist es besonders wichtig, es in der kalten Jahreszeit zu verwenden.
• Reinigt den Darm. Weizenbrei auf Wasser gilt als Regulator des Fettstoffwechsels und entfernt Giftstoffe aus der Speiseröhre. Es verbessert die Verdauung und durch die Aufrechterhaltung eines dauerhaften Sättigungsgefühls können Sie weniger essen und Gewicht verlieren.

Merkmale der Auswahl und Vorbereitung

Weizenbrei ist extrem einfach zu handhaben und unprätentiös in der Zubereitung. Es passt gut zu Fleisch und Leber, mit denen es serviert werden kann. Es ist gut mit Gemüse, das seine positive Wirkung auf die Darmfunktion verbessert.

Wenn Sie die Regeln für die Auswahl und Herstellung von Getreide kennen, können Sie alle Vorteile bewerten.

• Kaufen Sie das Produkt in einer Plastiktüte. Es schützt die Körner vor Feuchtigkeit und ermöglicht eine gründliche Untersuchung. Vollkorngetreide sollte nicht faltig, dunkel sein. Ideale Körner von hellbrauner Nuance, glatt.
• Verwenden Sie zwei Arten von Getreide. In Russland wird Weizengetreide in Form von Vollkornprodukten hergestellt und zerkleinert. Letzteres ist als Artek bekannt und am bequemsten zuzubereiten. Das Rezept für Weizenbrei für Kinder beinhaltet immer die Verwendung von Artek-Getreide. Daraus kann man kochen und schmieren und einen dichteren Brei. Vollkorngetreide wird unter dem Namen "Poltava" in die Regale geliefert. Es kann sich um vier Typen (nummeriert von 1 bis 4) handeln, die die Korngröße angeben. In diesem Fall hat die Größe der Kerne keinen praktischen Wert, der fertige Brei unterscheidet sich nur im Aussehen. Die Grütze "Poltava" ist ideal für die Zubereitung von krümeligen Beilagen.
• Vor dem Kochen ausspülen. Um Milchweizen sauber zu kochen, müssen sowohl fein gehackte Artek- als auch Vollkornprodukte gewaschen werden. Das spart ihnen Staub. Optisch ist es möglich, das Vorhandensein von Kieselsteinen und Ölkuchen in der Kruppe zu bestimmen. In diesem Fall muss das Produkt aussortiert werden.
• Berücksichtigen Sie die Proportionen. Bei losem Brei werden 2,5 Gläser Flüssigkeit pro Glas Müsli verwendet. Die Körner in einem solchen Gericht können knirschen. Ein Rezept für Weizenbrei in Milch, insbesondere für Kinder, sollte ein größeres Flüssigkeitsvolumen enthalten. Das ideale Verhältnis von 1: 4. Dann wird es lecker.
• Füllen Sie kaltes Wasser ein. Sofort nach dem Kochen den Schaum aus dem Wasser nehmen und mit einem Deckel abdecken. Die Grütze 15 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Die Pfanne 30 Minuten unter einem Handtuch stehen lassen.

Rezepte

Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, sich mit der Herstellung von Weizenbrei in Wasser und Milch vertraut zu machen. Das erste Rezept bildet die Grundlage für ein köstliches, herzhaftes Abendessen. Und kann in der Diät mit Ausnahme von Salz verwendet werden. Der zweite ist gut für Babynahrung und als gesundes Frühstück.

Auf dem Wasser

Ein einfaches Gericht lässt sich ideal mit Öl kombinieren, das zum Würzen von Weizenbrei unmittelbar nach dem Kochen empfohlen wird. Die Garnitur sollte heiß serviert werden, da sie beim Abkühlen dicker wird (wie auf dem Foto). Vollgefrorener Weizenbrei kann sogar mit einem Messer geschnitten werden. Ein solches Analogon der italienischen Polenta.

Sie benötigen:

• Weizengrütze - 1 Tasse;
• Wasser - 2,5 Gläser;
• Butter - 30 g;
• das Salz.

Kochen

1. Gießen Sie das zubereitete Müsli mit Wasser.
2. Mach ein großes Feuer an, lass es kochen.
3. Schaum entfernen, Hitze reduzieren, salzen.
4. Mindestens 15 Minuten köcheln lassen.
5. Überprüfen Sie die Getreidebereitschaft: Wenn Sie Wasser und Härte kochen, geben Sie etwas kochendes Wasser hinzu.
6. Vom Herd nehmen, in eine Decke wickeln und 30 Minuten ziehen lassen.

Sie können das Getreide mit Weizenmüsli mit Öl einfach in einen Teller füllen. Wenn das Produkt für die diätetische Ernährung vorgesehen ist, fügen Sie Nüsse, frische Beeren, Äpfel, andere Früchte anstelle von Salz und Öl und frisches Gemüse zum Abendessen hinzu.

In Milch

Tolles Frühstück, herzhaft und gesund, geeignet für den Beginn eines Tages für ein Kind oder einen Erwachsenen. Süßer, zarter Brei kann mit köstlichen Zusatzstoffen ergänzt werden - getrockneten Früchten, frischen Früchten, Beeren.

Sie benötigen:

• Weizengrütze - 1 Tasse;
• Milch - 1 l;
• Zucker - 2 EL. Löffel;
• Salz ist eine Prise.

Kochen

1. Die Milch zum Kochen bringen.
2. Gießen Sie vorbereitete Müsli ein. Zucker und Salz hinzufügen.
3. Rühren, warten, bis die Masse kocht.
4. Hitze auf ein Minimum reduzieren, mit einem Deckel abdecken und die Masse 30 Minuten köcheln lassen.
5. Stellen Sie die Hitze ab, fügen Sie die Butter hinzu. Weitere 10 Minuten unter dem Deckel ruhen lassen.

Während des Kochens müssen keine Müsli gemischt werden. Es ist wichtig, so viel Dampf wie möglich in der Pfanne zu halten, damit die Masse gut kochen kann. Sie können Brei auch in Beuteln kochen, es ist sehr praktisch und schnell zu kochen. Sie müssen nur ein paar Beutel in kochendes Salzwasser werfen und ca. 15-20 Minuten kochen. Es stellt sich heraus, ein bröckeliges Gericht.

Jetzt kennen Sie die Technologie, wie viel Weizenbrei, wie man es mit Milch auf Wasser kocht. Nehmen Sie es als zusätzliche Quelle für wertvolle Substanzen und als leckeres Gericht in Ihre Familienernährung auf!

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