Wet Easter Cake - ein einfaches und leckeres Rezept

Küchengeräte und Utensilien: Küchenwaage, Sieb, Schalen, Pfanne, tiefe Teller, Reibe, Handtuch, Schneebesen, Mixer, Herd, Backofen, Backblech, Kuchenformen, Teelöffel, Esslöffel.

Die Zutaten

Schritt kochen

Kulichi

1. Zuerst müssen Sie einen Teig vorbereiten. Dazu 300 ml Milch erhitzen, es sollte warm, aber nicht heiß sein. Gießen Sie Milch in eine tiefe Schüssel, fügen Sie 16 g Hefe hinzu, 2 EL. l Kristallzucker und 5-6 EL. l Weizenmehl, mischen Sie die Zutaten gründlich und lassen Sie sie 30 Minuten unter einem Handtuch an einem warmen Ort.
   
2. Während der Teig aufgegossen wird, mischen Sie in einer separaten Schüssel 5 Eier, 280 g Zucker, 16 g Vanillezucker, 200 g zerlassene Butter und 200 g saure Sahne. Alle Zutaten mit einem Schneebesen gut mischen.
   
3. Reiben Sie nach 30 Minuten die Schale einer Zitrone auf einer feinen Reibe in einen „sprudelnden“ Teig. Als nächstes gießen Sie flüssige Zutaten in den Teig, mischen. Beginnen Sie danach mit der Zugabe von etwas gesiebtem Mehl (ca. 1 kg), während Sie das Mischen fortsetzen. Die Konsistenz des Teigs sollte ziemlich viskos sein. Decken Sie den Teig mit einem Handtuch ab und legen Sie ihn 1-1,5 Stunden lang an einen warmen Ort.
   
4. Während der Teig geeignet ist, 100 g Rosinen in kochendem Wasser einweichen, dann das Wasser abtropfen lassen und auf einem Handtuch trocknen, dann mit einer Prise Mehl mischen. Mehl auf die Tischplatte streuen und den Teig darauf legen, Rosinen und kandierte Früchte darauf legen, Mehl darauf streuen und den Teig kneten. Für eine Teigcharge benötigen Sie insgesamt 150 g Mehl. Dank dieses Knetens werden Rosinen und kandierte Früchte gleichmäßig über den Osterkuchen verteilt.
   
5. Bereiten Sie im Voraus die Formen vor, in denen Sie Osterkuchen backen werden. Gießen Sie Pflanzenöl in einen separaten Teller, befeuchten Sie ihn mit den Händen, kneifen Sie dann ein kleines Stück Teig ab, formen Sie eine Kugel und geben Sie es in die vorbereitete Form (es sollte halb oder drei Mal voll sein). Ausgebildete Kuchen sollten mit einem Handtuch bedeckt und an einem warmen Ort für 20-30 Minuten aufbewahrt werden, damit sie passen.
   
6. Backen Sie Osterkuchen in einem vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten lang auf 180 Grad.
   

Zuckerguss

1. In einer kleinen Platte 1 TL mischen. Gelatine und 2 EL. l gut mischen und quellen lassen. Gießen Sie 300 g Kristallzucker in einen kleinen Topf und fügen Sie 4 EL hinzu. l Wasser und beginnen zu mischen, um den Zucker aufzulösen.
   
2. Mischen Sie den gelösten Zucker in einer separaten Schüssel mit gequollener Gelatine und 1 EL. l Zitronensaft und schlagen Sie dann diese Mischung mit einem Stabmixer. Lassen Sie die Glasur eine Weile stehen, damit sie sich verdickt und nicht auf den Kuchen tropft.
   
3. Die abgekühlten Kuchen mit Zuckerguss und Gebäck dekorieren.
   

Video Rezept

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie noch nie Osterkuchen gekocht haben und sich dazu entschlossen haben, diese zum ersten Mal zu kochen, da selbst Anfänger mit diesem einfachen Rezept zurechtkommen. In dem vorgestellten Video zeigt der Autor, wie man Urlaubstorten nach einem einfachen Rezept backt und wie man ohne Eiweiß ein leckeres Sahnehäubchen zubereitet.

Andere Rezepte für Osterkuchen