Kaninchenfiletschnitzel - Feiertag Rezept kochend

Küchengeräte und Utensilien: Brett, Frischhaltefolie, Fleischhammer, drei tiefe Schälchen, Reibe, Mixer, Pfanne, Herd.

Die Zutaten

Für die Zubereitung eines knusprigen Schnitzels aus einem zarten Kaninchenfilet benötigen Sie folgende Zutaten:

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie außerdem Salz und schwarzen Pfeffer sowie pflanzliches Öl zum Braten.

Schritt kochen

1. Nehmen Sie ein Stück Kaninchenfilet mit einer dünnen Portion, legen Sie es auf einen Teller, bedecken Sie es mit Frischhaltefolie und schlagen Sie es mit einem Hammer ab.
   
2. Das geschlagene Filet nach Belieben salzen und pfeffern. Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Lieblingsgewürze verwenden.
   
3. Bereiten Sie die Zutaten für das Panieren vor: Gießen Sie 100 g Semmelbrösel in eine Schüssel, reiben Sie 30 g Hartkäse auf einer feinen Reibe, schlagen Sie im dritten Schritt ein Hühnerei und schlagen Sie es mit einer Gabel.
   
4. Mahlen Sie 40 g Erdnüsse oder andere Nüsse in einem Mixer (Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse sind ebenfalls geeignet). Das zerkleinerte Filet mit den entstehenden Nusskrümeln bestreuen und mit Nüssen in zwei Hälften falten. Das aufgerollte Filetstück mit Frischhaltefolie abdecken und nochmals schlagen, um das Fleisch dünn zu machen. Andernfalls wird es nicht gebraten.
   
5. Tauchen Sie das Filet in eine Schüssel mit einem Ei, rollen Sie dann in geriebenem Käse, rollen Sie dann in Paniermehl.
   
6. Tauchen Sie das Fleisch erneut in das Ei und rollen Sie die Semmelbrösel gründlich hinein, so dass die Panade die gesamte Oberfläche des Filets bedeckt.
   
7. Stellen Sie bei mittlerer Hitze eine Pfanne mit Pflanzenöl. Legen Sie das panierte Filet in eine Pfanne und braten Sie es auf beiden Seiten, bis es gar ist. Wenn Ihr Schnitzel eine knusprige Kruste haben soll, bedecken Sie die Pfanne beim Braten nicht mit einem Deckel.
   

Dekorationsmethoden und Servieroptionen

• Schnitzel vom Kaninchenfilet ist ein festliches Gericht, daher gibt es viele Möglichkeiten, es zu servieren.
• Zum Beispiel können Sie das fertige Gericht auf einen flachen großen weißen Teller legen und neben das Schnitzel eine Portion Spargel, grüne Erbsen oder Bohnen legen. Geeignet ist auch in Butter gedünsteter oder gebratener Brokkolikohl.
• Zum Servieren von Kaninchenschnitzel auf dem Tisch kann auch verschiedenes geschmortes oder frisches Gemüse verwendet werden.
• Sie können das Gericht mit frischen Kräutern dekorieren: einem Zweig Petersilie oder Dill, Salat.
• Kaninchenfiletschnitzel sieht auch in Kombination mit einer Beilage wie Kartoffelpüree köstlich aus.
• Viele werden dieses Gericht noch mehr genießen, wenn Sie ihm Sauce hinzufügen. Eine Portion davon kann auch direkt auf den Teller gegeben, mit Schnitzel übergossen oder separat in einem kleinen Topf serviert werden.
• Wählen Sie die Tankstelle nach Ihrem Geschmack. Es kann entweder gewöhnlicher Ketchup oder süße Cranberry-Sauce sein.

Video Rezept

Sie können sich auch ein detailliertes Videorezept für die Zubereitung dieses köstlichen Kaninchenfleischschnitzels ansehen.

Heute haben Sie gelernt, leckeres und gesundes Kaninchenfilet mit Käse und Crackern zuzubereiten.

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