Marmelade aus Ranetki: ein Rezept, wie man diejenigen zufrieden stellt, die keine zuckerhaltigen Desserts mögen

Die Delikatesse des Ranetki wird nicht nur eine hervorragende Ergänzung zum Tee sein. Diese Marmelade kann sicher zum Backen von Kuchen, Torten oder Bagels verwendet werden. Das Produkt wird von allen Liebhabern von Pfannkuchen und Pfannkuchen geschätzt.

Die Vorteile von Confiture

Der unscheinbare und bescheidene Apfelbaum, der im Herbst Früchte trägt, ist seit der Antike beliebt. Der Baum wächst überall und erfordert keine besonderen Bedingungen. Und süß-saure Äpfel, "Ranetki" genannt, dienen als Rohstoffe für die Herstellung verschiedener hausgemachter Rohlinge. Kleine Früchte ganz in Dosen, getrocknet, gebacken. Besonders beliebt ist das Marmeladenrezept vom Ranetki.

Ranetki, die viele nützliche Substanzen enthalten, wirken sich wie folgt positiv auf den Körper aus:

• reinigt das Verdauungssystem;
• die Blutgerinnung verbessern;
• die Immunität erhöhen;
• kardiovaskuläre Aktivität stabilisieren;
• zur Heilung von ulzerativen Läsionen des Gastrointestinaltrakts beitragen;
• die Wände der Blutgefäße stärken;
• Aktivieren Sie die Ausgabe von schädlichem Cholesterin;
• stärkt Haarfollikel, Nägel;
• den Stoffwechsel anregen;
• die Gehirnaktivität verbessern;
• die Entwicklung von Vitaminmangel verhindern;
• zur Stabilisierung der Leber beitragen.

5 Kochregeln

Ein charakteristisches Merkmal dieser Äpfel ist Saftigkeit und Aroma. Deshalb erweist sich Marmelade aus solchen Früchten als ungewöhnlich lecker. Nachdem Sie sich entschieden haben, Marmelade vom Ranetki zu Hause zu kochen, müssen Sie sich an fünf Regeln halten.

1. Obstauswahl. Für die Zubereitung von Marmelade ist es besser, süß und sauer und süße Früchte zu nehmen. Sie müssen weiche Haut haben. Diese Ranets sind viel schneller und leichter zu verdauen. Überreife Früchte, zerbrochen, rissig, können zu Rohstoffen für Marmelade werden. Verwenden Sie jedoch keine faulen oder schimmeligen Äpfel.
2. Einweichen. Tauchen Sie den Ranetki in warmes Wasser, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Lassen Sie sie 30-50 Minuten "schwimmen". Nach diesem Vorgang waschen Sie die Früchte gründlich und Sie können fortfahren, die Früchte zu schneiden.
3. Schleifen. Seit jeher wurde ein Sieb verwendet, um die Marmelade abzuwischen. Eine solche Delikatesse erwies sich als sehr zart und weich. Moderne Hausfrauen, die versuchen, die Aufgabe zu erleichtern, verwenden einen Fleischwolf oder einen Mixer. In diesem Fall wird der Genuss um ein Vielfaches schneller gekocht. Nach den Kritiken zu urteilen, verliert das Gericht jedoch seine luftige Zartheit.
4. Einhaltung der Vorschriften. Versuchen Sie, das Rezept genau zu befolgen. Die Herrinnen bemühen sich immer, dem Gericht ihre eigene „Lebensfreude“ zu verleihen. Dies ist nicht verboten. Reduzieren Sie jedoch nicht die Zuckermenge. Wenn diese Zutat nicht ausreicht, spielt oder schimmelt die Marmelade.
5. Spülbereitschaft. Bestimmen Sie zunächst, welche Delikatesse Sie erhalten möchten. Wenn Sie dicke Marmeladen mögen, kochen Sie die Marmelade vom Ranetki, bis sie nicht mehr auf einem Löffel abtropft. Fans von flüssigeren Zubereitungen können die Konservierung nach 25-30 Minuten Garen aufrollen.

Marmelade von Ranetki: klassische und 10 fette Optionen

Sie sollten sich nicht nur auf die klassische Version beschränken.Versuchen Sie, aus dem Ranetki Marmelade mit Zimt oder getrockneten Aprikosen zuzubereiten. Eine sehr appetitliche Kombination aus duftenden Apfelbäumen und Zitrusnoten. Und echte Handwerkerinnen schaffen es, Äpfeln Kürbis, Aronia und sogar Kondensmilch hinzuzufügen.

Traditionell

Beschreibung Dies ist das einfachste Rezept, mit dem Sie eine leckere und ziemlich dicke Marmelade erhalten. Es ist am besten, einen Leckerbissen mit Metalldeckeln aufzurollen. In dieser Form ist die Marmelade ein Jahr haltbar. Wenn Sie die Gläser mit Nylonverschlüssen verschließen, verkürzt sich die Haltbarkeit auf sechs Monate.

Es ist notwendig:

• Ranetki - 1,5 kg;
• Wasser - 0,6 l;
• Zucker - 0,81 kg.

Garprozess

1. Schneiden Sie saubere Runetki in Viertel, entfernen Sie Pferdeschwänze, schneiden Sie Samen.
2. Fruchtscheiben in eine Pfanne geben, Wasser einfüllen.
3. Das Werkstück bei schwacher Hitze kochen, bis die Äpfel weich sind.
4. Warten Sie, bis die Masse abgekühlt ist.
5. Mahlen Sie es durch ein Sieb oder verwenden Sie einen Fleischwolf.
6. Legen Sie den aromatischen Brei auf das Feuer.
7. Unter ständigem Mischen die Masse 40-50 Minuten kochen lassen.
8. Dann Zucker hinzufügen, mischen.
9. Stellen Sie den Behälter wieder in ein flaches Feuer.
10. Dosen vorbereiten.
11. Das Werkstück wird ständig gemischt und auf die gewünschte Konsistenz gekocht.
12. Das fertige Gericht in sterile Gefäße geben, aufrollen.

Mit Zitrone

Beschreibung. Fügen Sie Zitrone Äpfeln hinzu und erhalten Sie ein erfrischendes, aromatisches und weniger zuckerhaltiges Gericht. Wenn Sie süße Zubereitungen nicht wirklich mögen, werden Sie das Vergnügen mögen. Um den Garvorgang zu beschleunigen, können Sie Marmelade aus dem Ranet mit Zitrone durch einen Fleischwolf mahlen.

Es ist notwendig:

• Äpfel - 2,8 kg;
• Wasser - 0,55 l;
• Zitrone - eine;
• Zucker - 2 kg.

Garprozess

1. Äpfel schälen, in Scheiben schneiden.
2. Das Werkstück in Wasser weich kochen.
3. Führen Sie die resultierende Masse durch einen Fleischwolf.
4. Die Zitrone gründlich waschen, in Scheiben schneiden und die Knochen entfernen.
5. Mahlen Sie die Zitrusfrüchte mit der Schale, indem Sie sie durch einen Fleischwolf geben.
6. Apfelmus mit Zitrone vermischen.
7. Zucker einfüllen, mischen.
8. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren eine halbe Stunde kochen.
9. Dann die Masse in Banken legen, für den Winter aufrollen.

Mit Zimt und Zitrone in einem Slow Cooker

Beschreibung. Eine Stunde lang in der Nähe des Ofens zu stehen und die Marmelade ständig zu mischen, damit sie nicht brennt, ist selbst für erfahrene Hausfrauen eine ernsthafte Prüfung. Verwenden Sie den Multikocher, um den Vorgang zu vereinfachen und sich vollständig von der Notwendigkeit zu befreien, das Kochen zu kontrollieren.

Es ist notwendig:

• Ranetki (süß) - 1,2 kg;
• Zimt - eine Stange;
• Zucker - 0,45 kg;
• Zitrone - eins.

Garprozess

1. Ranetki von Samen befreien, die Schale abschneiden.
2. Die Äpfel in kleine Stücke schneiden.
3. Legen Sie die Rohstoffe in die Multikochschüssel.
4. Zitronenschale abschneiden, beiseite stellen.
5. Zitronensaft direkt auf das Ranetki pressen.
6. Zucker in eine Schüssel geben.
7. Das Werkstück umrühren, Zimt hinzufügen.
8. Kochen Sie die Masse eine Stunde lang, indem Sie den Marmeladenmodus einstellen.
9. Das abgekühlte Werkstück mit einem Mixer glatt schleifen.
10. Legen Sie den Leckerbissen wieder in den Slow Cooker.
11. Kochen Sie im gleichen Modus, nur jetzt 30 Minuten.
12. Die fertige Marmelade auslegen und aufrollen.

Mit Kondensmilch

Beschreibung. Einen originellen Geschmack erhält das Werkstück, in dem die Ranetki mit Kondensmilch kombiniert werden. Dieses Gericht hat einen unglaublich delikaten Geschmack.

Es ist notwendig:

• Ranetki - 2,3 kg;
• Wasser - ein halbes Glas;
• Kondensmilch - 120 ml;
• Zucker - 0,15 kg;
• Vanillezucker.

Garprozess

1. Die Äpfel schälen, die Kerne entfernen.
2. In Scheiben schneiden.
3. Legen Sie die Früchte in eine Pfanne, gießen Sie Wasser.
4. Setzen Sie das Werkstück in Brand.
5. Das Ranetki ca. 25-30 Minuten lang weich abseihen.
6. Kühlen Sie das Werkstück etwas ab.
7. Mit einem Tauchmotorrührgerät die Masse in einem Püree aufschlagen.
8. Zucker hinzufügen.
9. Stellen Sie den Behälter in Brand.
10. Wenn die Marmelade kocht, gießen Sie die Kondensmilch.
11. Gut mischen.
12. Fügen Sie Vanillezucker hinzu.
13. Weiter kochen für fünf bis sieben Minuten unter ständigem Mischen der aromatischen Marmelade.
14. Pack es heiß in Gläser.
15. Roll auf.

Mit Orange

Beschreibung. Wenn Sie einen Leckerbissen mit aromatischen Zitrusfrüchten zubereiten möchten, aber keine sauren Noten hinzufügen möchten, nehmen Sie eine Orange anstelle einer Zitrone. Alle Zitrusfrüchte reichen aus. Die Hauptsache ist, die Samen nicht in die Schüssel gelangen zu lassen. Sie sind es, die dem Ranetki mit Orangenmarmelade unangenehme Bitterkeit verleihen können.

Es ist notwendig:

• Äpfel - 1-1,1 kg;
• Orangen - 0,55 kg;
• Wasser ist ein Glas;
• Zucker - 1 kg.

Garprozess

1. Gießen Sie Zucker ins Wasser, kochen Sie den Sirup.
2. Während es kocht, schälen Sie die Ranetki von den Samen und schneiden Sie sie in Stücke.
3. Entfernen Sie die Schale von Orangen.
4. Zitrusfrüchte in Scheiben schneiden.
5. Der Sirup sollte sieben bis zehn Minuten kochen.
6. Tauchen Sie die Ranets und Orangen in die süße Flüssigkeit.
7. Die Masse zum Kochen bringen und vollständig abkühlen lassen.
8. Wiederholen Sie das Ereignis dreimal.
9. Schlagen Sie die resultierende dicke Mischung mit einem Mixer.
10. Kochen Sie das Werkstück ein letztes Mal und geben Sie die Marmelade in die Gläser.

Mit Kürbis

Beschreibung. Auf der Basis von Kürbissen und Äpfeln können Sie köstliche Marmelade kochen. Eine solche Delikatesse durch die Orangenfrucht erhält einen schönen Farbton. Der Geschmack des Kürbises im fertigen Gericht kann aber noch nicht einmal den Gourmet bestimmen.

Es ist notwendig:

• Äpfel - 1,3 kg;
• Kürbis (Fruchtfleisch) - 0,85 kg;
• Zucker - 1,2 kg;
• Orangenschale.

Garprozess

1. Das Kürbispulver in Stücke schneiden, in einen Topf geben und etwas Wasser einfüllen.
2. Die Orangenfrucht 30-40 Minuten köcheln lassen, bis alle Stücke weich sind.
3. Parallel dazu die Ranetki schneiden und alle Samen werfen.
4. Tauchen Sie sie in einen separaten Kessel und geben Sie etwas Wasser hinzu.
5. Äpfel weich dünsten, ca. 20-25 Minuten.
6. Drehen Sie jeden der Rohlinge mit einer beliebigen Methode in Kartoffelpüree.
7. Kombinieren Sie Kürbis und Ranetki.
8. Gießen Sie die Hälfte des angegebenen Zuckeranteils ein.
9. Kochen Sie die Marmelade für 20-25 Minuten und rühren Sie sie regelmäßig um.
10. Fügen Sie den restlichen Zucker hinzu, werfen Sie die Orangenschale in die Marmelade.
11. Weitere zehn Minuten kochen lassen und dann in Gläser geben.

Zuckerfrei

Beschreibung. Wenn Sie naturbelassene Marmelade erhalten möchten, verwenden Sie das Rezept ohne Zucker. Auch ohne das notwendige Konservierungsmittel hält der Spin den ganzen Winter über und wird nicht schimmelig. Dies erfordert jedoch eine Sterilisation.

Es ist notwendig:

• Ranetki - 1,1 kg;
• Wasser - 0,22 l.

Garprozess

1. Schneiden Sie die Früchte in Scheiben.
2. Kochen Sie sie in Wasser für 15-20 Minuten.
3. Erweichte Äpfel, durch ein Sieb mahlen.
4. Füllen Sie die Kartoffelpüree in einen Kessel.
5. Bei schwacher Hitze die Masse bis zur gewünschten Konsistenz kochen.
6. Die fertige Marmelade in sterilen Halblitergläsern anrichten.
7. Legen Sie die Konservierung in eine große Pfanne.
8. Die Sterilisation sollte 15 Minuten dauern, danach werden die Banken für den Winter aufgerollt.

Mit Birnen

Beschreibung. Dank der Zitrone hat die Delikatesse keinen süß-zuckerhaltigen Geschmack und wird daher auch von jenen, die Marmelade nicht mögen, gerne genossen.

Es ist notwendig:

• Ranetki - 1,1 kg;
• Zitrone - eine;
• Birne - 1,1 kg;
• Zucker - 0,6 kg.

Garprozess

1. Bereiten Sie Äpfel und Birnen zu, indem Sie sie in Scheiben schneiden.
2. Führen Sie das Rohmaterial durch einen Fleischwolf.
3. Maische in einem Kessel.
4. Bei schwacher Hitze 30-60 Minuten kochen lassen, je nach gewünschter Dichte und Saftigkeit der Früchte.
5. Dann Zucker hinzufügen, Saft aus der Zitrone gießen, mischen.
6. Kochen Sie die Marmelade noch anderthalb Stunden lang.
7. Achten Sie darauf, es zu mischen.
8. Legen Sie das fertige Gericht in Banken, warten Sie, bis es abgekühlt ist.
9. Und erst dann den Behälter verschließen.

Mit getrockneten Aprikosen

Beschreibung. Eingelegte Marmelade aus getrocknetem Fisch mit getrockneten Aprikosen, die für den Winter eingelegt wurde, wird Sie mit exquisitem Geschmack begeistern. Getrocknete Früchte fügen ein delikates Aprikosenaroma hinzu, das mit geräucherten Noten gemischt wird.

Es ist notwendig:

• Ranetki - 2,2 kg;
• getrocknete Aprikosen - 0,3 kg;
• Zucker - 1,1 kg.

Garprozess

1. Getrocknete Aprikosen unter Wasser abspülen.
2. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es 15-20 Minuten einwirken.
3. Ranetki putzen, in Scheiben schneiden.
4. Die getrockneten Aprikosen und Äpfel durch einen Fleischwolf mahlen.
5. Gießen Sie Zucker in die aromatische Zubereitung, mischen Sie die Masse.
6. Bring den Knüppel in Brand.
7. Bei schwacher Hitze die Marmelade 40-50 Minuten kochen.
8. Ordnen Sie eine dicke Schüssel in sterilen Gläsern.
9. Verkorken.

Mit Pflaumen

Beschreibung Dies ist ein wohlriechendes, dickes Produkt. Die Süßwaren der Ranetki und Pflaumen für den Winter haben eine leichte, kaum wahrnehmbare Säure.

Es ist notwendig:

• Ranetki - 0,9 kg;
• Pflaume (jede Sorte) - 1,1 kg;
• Zucker - 0,9 kg.

Garprozess

1. Ranetki vierteln, entkernen, schälen.
2. Pflaumen mit kochendem Wasser bestreuen.
3. Teilen Sie sie in zwei Hälften und werfen Sie die Knochen weg.
4. Die Pflaumen von der Haut abziehen.
5. Werkstücke mischen, Zucker hinzufügen, mischen.
6. Stellen Sie den Topf auf das Feuer.
7. Die Masse 15-20 Minuten lang durchseihen, bis das Ranet weich wird.
8. Die gekühlte Marmelade in einem Mixer pürieren.
9. Setzen Sie die Marmelade auf den Herd, kochen Sie die Delikatesse 30-40 Minuten bei schwacher Hitze und vergessen Sie nicht, sie zu mischen.
10. Die fertige Masse in sterilen Gläsern auslegen und aufrollen.

Mit schwarzer Apfelbeere

Beschreibung Marmelade mit Aronia ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Darüber hinaus nimmt dieses Gericht einen überraschend reichen Farbton an.

Es ist notwendig:

• Äpfel - 1 kg;
• Apfelbeere - 0,55 kg;
• Zucker - 1,3 kg;
• Wasser - 0,45 Liter

Garprozess

1. Den Sirup zunächst aus Wasser und Zucker kochen.
2. Ranetki in Stücke geschnitten.
3. Äpfel und Kamille getrennt pürieren.
4. Danach die Früchte und Beeren in kochenden Sirup geben.
5. Das Werkstück fünf Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
6. Komplett abkühlen lassen.
7. Wiederholen Sie das Kochen noch zweimal.
8. Dann mahlen Sie die erweichte Masse in einem zerdrückten Topf mit einem Tauchmixer.
9. Kochen Sie die Marmelade und packen Sie sie in Gläser.

Um hochwertige und schmackhafte Marmelade aus Ranetki für den Winter zuzubereiten, sollten Sie sich an ein weiteres Geheimnis erinnern. Wildäpfel sind deutlich härter als ihre Gegenstücke im Garten. Deshalb brauchen sie ein längeres Kochen, sonst wird der Genuss hart.

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