Leckere magere gefüllte Paprikaschoten

Küchengeräte und Utensilien:

• Herd;
• eine Pfanne;
• Wasserkocher;
• Kessel mit Deckel;
• ein Messer;
• Schneidebrett;
• Küchenspatel;
• Schöpflöffel;
• Schredder;
• grobe Reibe (für Tomaten, wenn kein Saft vorhanden ist);
• Küchenwaage;
• Glas messen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Bereiten Sie den Reis von Anfang an zu, da er lange stehen bleiben muss. Nehmen Sie 300 g Reis und spülen Sie es mehrmals bis klares Wasser.
   
2. Kochen Sie Wasser (ca. 500-600 ml) und gießen Sie Reis darauf, damit das Getreide Platz zum Quellen hat. Reis eine halbe Stunde quellen lassen.
   
3. Das gesamte Gemüse schälen und unter fließendem Wasser abspülen.
   
4. Die Zwiebel in zwei Hälften teilen, in dünne Ringe schneiden und dann in die Mitte schneiden.
   
5. Die Karotten in dünne Scheiben schneiden und diese Scheiben in Streifen schneiden. Es ist besser, die Kreise schräg zu schneiden, damit sie eher wie Ovale aussehen. Dann wird der Strohhalm länger und schöner.
   
6. Pfeffer, ohne zu schneiden, vom Stiel und von den Samen abziehen. Sie können dies tun, indem Sie den Stiel hineinschieben. Sie können ihn vorsichtig mit einem Messer schneiden. Danach den Pfeffer auch von innen waschen.
   
7. Kohl fein hacken, entweder mit einem Messer oder auf einem Reibenschredder.
   
8. Knoblauch fein hacken. Das Gemüse abspülen, abtropfen lassen und fein hacken.
   
9. Bei mittlerer Hitze die Pfanne aufstellen und 150 ml Pflanzenöl einfüllen. Wenn das Öl aufgewärmt ist, gießen Sie die ganze Zwiebel in die Pfanne und braten Sie sie goldbraun.
   
10. Danach müssen Sie alle Karotten in die Pfanne geben und mit den Zwiebeln braten, bis die Karotten weich und leicht gebräunt sind.
    
11. 2-3 EL zugeben. l Tomatenmark, mischen und 1 Minute braten.
    
12. Reis abtropfen lassen und die Hälfte des Bratens dazugeben.
    
13. Die restliche Hälfte ins Feuer stellen und 1 Liter Wasser und 250 ml Tomatensaft (oder eine ähnliche Menge geriebener Tomaten) einfüllen. Shuffle.
    
14. 1 TL zugeben. Salz mit einem Hügel, 1 TL. Paprika und ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer.
    
15. Zum Kochen bringen und die Hitze abstellen.
    
16. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Pfefferfüllung vor. Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel den Reis, die Hälfte des Bratens, den Kohl und den größten Teil des gehackten Grüns.
    
17. Salz (ein Teelöffel mit einem Objektträger), Paprika (1 Teelöffel) und gemahlener schwarzer Pfeffer (1/2 Teelöffel) hinzufügen. Und gut mischen.
    
18. Nehmen Sie einen Kessel, in dem Sie gefüllte Paprikaschoten zubereiten, und gießen Sie 4-5 Schöpflöffel Tomatensauce hinein.
    
19. In jedes Pfefferkorn die Füllungen kurz vor Erreichen des Randes geben.
    
20. Geben Sie den Pfeffer so in einen Kessel, dass die freiliegenden Teile gerade nach oben zeigen. Die restliche Soße darüber gießen.
    
21. In Brand setzen und zum Kochen bringen. Dann das Feuer auf ein Minimum reduzieren und 35 Minuten in einem Kessel köcheln lassen. Der Deckel darf nicht fest verschlossen werden.
    
22. Nach 35 Minuten den Kessel öffnen und prüfen, ob der Reis fertig ist. Legen Sie 1-2 Lorbeerblätter in einen Kessel und gießen Sie die restlichen Gemüse hinein. Schalten Sie die Heizung aus und schließen Sie den Deckel. 10 Minuten ziehen lassen.
    
23. Nehmen Sie den Pfeffer in die Schüssel, da er sonst sauer wird. Und genießen Sie eine köstliche gefüllte Paprika ohne ein Gramm Fleisch!
    

Video Rezept

Eines der großartigen Rezepte zum Kochen von magerem Paprika ist in diesem Video festgehalten. Das könnte dir auch gefallen.