Küchengeräte und Utensilien
- tiefe Kapazität;
- Nudelholz;
- ein Glas;
- Plastikflaschenverschluss;
- Herd oder Kochfeld;
- Frittierte Pfanne;
- Frischhaltefolie;
- Schulterblatt;
- flacher Teller
- Papierhandtücher.
Die Zutaten
- Kefir - 250 ml
- Weizenmehl - 550 - 600 g
- Salz - 1/4 TL
- Hühnerei - 1 Stck.
- Vanillin - 1 Prise
- Zucker - 5 EL. l
- Pflanzenöl - 0, 5 l und 3 EL. l
- Soda - 1 TL. (keine Folie)
- Puderzucker für die Dekoration
Schritt kochen
- 250 ml Kefir in einen tiefen Behälter geben. 1 TL Kefir hinzufügen. (ohne Folie) Soda, ca. 1/4 TL. Salz und eine kleine Prise Vanillin (ca. 1 g).
- Als nächstes 1 Hühnerei mit Kefir in den Behälter geben und alles gut vermischen.
- Nach dem Ei 5 EL zugeben. l Zucker und 3 EL. l Pflanzenöl. Nochmals gut mischen.
- Anschließend nach und nach 550 g Mehl in die Mischung geben und den Teig kneten.
- Den Teig mindestens 5 Minuten kneten. Es ist darauf zu achten, dass es nicht mehr an den Händen haftet. Wenn der Teig nach 5 Minuten Kneten immer noch klebt, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu (nicht mehr als 1 EL auf einmal). Wenn der Teig nicht mehr klebt, legen Sie ihn auf den Tisch und kneten Sie ihn noch einige Minuten durch.
- Dann bedecken wir es mit Frischhaltefolie und lassen es ca. 5 Minuten „ruhen“.
- Entfernen Sie nach einer festgelegten Zeit die Frischhaltefolie und rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zu einer Schicht mit einer Dicke von ca. 5 - 7 mm aus.
- Wir nehmen ein Glas, drehen es um und drücken es in den Teig, schneiden mit einem Glas Kreise aus.
- Dann nehmen wir einen sauberen Verschluss von der Plastikflasche und schneiden damit die Mitte der entstandenen Kreise aus.
- Wir entfernen die Mitten und Schnitte des Teigs zwischen den Kreisen (legen die resultierenden Ringe beiseite, da dies die Rohlinge für die Donuts sind) und formen ein ganzes Stück davon. Dann rollen wir das entstandene Teigstück in eine Schicht, aus der wir wieder Donuts formen. Wir wiederholen diese Manipulation, bis wir fast den gesamten Teig spurlos verbraucht haben. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 0,5 l raffiniertes Pflanzenöl erhitzen.
- Wenn das Öl ausreichend heiß ist, legen Sie die resultierenden Ringe in kleinen "Chargen".
- Braten Sie sie an, bis sie auf beiden Seiten eine tiefgoldene Farbe haben. Wir legen die fertigen Donuts auf eine flache Schale, die mit Papiertüchern bedeckt ist, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Wenn die Donuts etwas abgekühlt sind, bestreuen Sie sie mit Puderzucker (besser mit einem Sieb, damit sich das Pulver gleichmäßig verteilt) und servieren Sie es.
Dekoration und Servieren
Sie können solche Krapfen zusätzlich dekorieren, indem Sie sie einfüllen: mit Zuckerguss aus weißer oder dunkler Schokolade, mit Proteinglasur, Honig, Kondensmilch usw. Sie können auch Krapfen darüber streuen: Mohn, gehackte Walnüsse oder Mandeln, Kokosflocken, bunte Backwaren usw. Guten Appetit!
Video Rezept
In diesem Video sehen Sie deutlich, wie Donuts auf Kefir zubereitet werden.
Krapfen, die nach dem oben beschriebenen Rezept zubereitet werden, sind sehr üppig und haben eine unglaublich schöne goldene Kruste. Achten Sie darauf, zum Tee so lecker zu machen!
Mögen Sie Donuts? Hat Ihnen das oben beschriebene Rezept gefallen? Schreiben Sie dazu in den Kommentaren.
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