Lernen, wie man köstliche Reis- und Eierkuchen kocht

Wenn Sie die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung mit dem Foto befolgen, lernen Sie, wie man Kuchen mit Reis und Ei kocht. Dazu benötigen Sie Milch, Mehl, Hefe, Reis, Zucker, Gemüse und Butter, Eier, Salz und, falls gewünscht, Gemüse und grüne Erbsen. In nur zwei Stunden erhalten Sie köstliche und duftende Torten mit ungewöhnlicher Füllung, die Ihnen und Ihren Lieben sicher gefallen werden.

2 Stunden
230
10 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Lernen, wie man köstliche Reis- und Eierkuchen kocht

Küchengeräte und Utensilien: tiefe Schüssel, Pfanne oder Kelle, Schüssel, Spatel, Messbecher, Esslöffel, Teelöffel, Küchenwaage, Sieb, Schneidebrett, Messer, Silikonbackmatte, Backblech, Backpapier, Silikonbürste, Handtuch, Herd, Backofen.

Die Zutaten

Wasser 500 ml
Milch 500 ml
Zucker 1 EL. l
Trockenhefe 2 TL
Salz 1 TL
Pflanzenfett 100 ml
Weizenmehl 0,8-1 kg
Hühnerei 4 Stck
Reis 1 Stapel
Butter 50-70 g
Schnittlauch (optional) 1 Bund
Grüne Erbsen (optional) 1 Tasse

Schritt kochen

Der Teig

  1. Zuerst müssen Sie das Weizenmehl sorgfältig sieben.
    Bereiten Sie die Zutaten vor, um Reis- und Eierkuchen zuzubereiten
  2. Anschließend 250 ml Milch und 250 ml Wasser in einer kleinen Pfanne oder Schöpflöffel mischen. Wir heizen uns auf.
    Mischen Sie die Zutaten, um Reis- und Eierkuchen zuzubereiten.
  3. Wir geben Hefe, Zucker und Salz zur Hälfte des gesiebten Mehls hinzu. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu.
    Den Teig kneten, um Reis- und Eierkuchen zu machen
  4. Nach und nach rühren wir warme Milch mit Wasser ein. Rühren Sie weiter und fügen Sie das restliche Mehl hinzu, bis sich der Teig in einer weichen Schüssel gebildet hat. Als nächstes legen Sie den Teig auf eine mit Mehl oder einer Silikonmatte bestreute Tischplatte und kneten, bis der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt. Danach den Teig in einen mit Pflanzenöl gefetteten Behälter geben, mit einem Handtuch abdecken und 40-60 Minuten ruhen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt.
    Machen Sie einen Teig, um Reis und Eierkuchen zu machen

Füllung

  1. Während der Teig kommt, bereiten wir die Füllung vor. Drei Hühnereier mit kaltem Wasser übergießen, auf einen Herd stellen und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen. Wir putzen die Eier und hacken sie fein.
    Für Reis und Eierkuchen die Eier in Scheiben schneiden
  2. Wir waschen den Reis mit kaltem Wasser und lassen ihn dann abtropfen. Als nächstes den gewaschenen Reis einfüllen, eine Mischung aus Wasser und Milch einfüllen, mit Salz abschmecken und zum Kochen bringen. Als nächstes 13-15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Wir waschen den fertigen Reis mit kaltem Wasser und fügen geschmolzene Butter hinzu. Alles gut mischen.
    Mischen Sie die Zutaten, um Reis- und Eierkuchen zuzubereiten
  3. Danach die gehackten Eier in den Reis geben. Falls gewünscht, können der Füllung andere Zutaten wie grüne Zwiebeln oder grüne Erbsen zugesetzt werden. Bitte beachten Sie, dass es besser ist, Erbsen frisch oder gefroren, aber nicht in Dosen zu essen.
    Bereiten Sie die Füllung vor, um Reis- und Eierkuchen zuzubereiten

Kuchen

  1. Wir kneten den Teig und kneten ihn 1-2 Minuten lang. Als nächstes in kleine Stücke teilen.
    Schneiden Sie den Teig, um Reis- und Eierkuchen zuzubereiten
  2. Jedes Stück wird dünn ausgerollt und mit einem Teil der Füllung bestrichen. Weitere Optionen sind möglich. Sie können auf traditionelle Weise einen Kuchen formen: Die Ränder einklemmen und die Naht ablegen. Oder Sie können den Pastetchen eine kompliziertere Form geben. Um ein Zopfmuster zu erzeugen, den Teig um die Füllung herum leicht mit einem geschlagenen Ei einfetten. Anschließend den Teig in Streifen schneiden. Wir drehen den oberen Rand des Tests, verschieben den Streifen nach rechts nach links und verschieben den Streifen nach links nach rechts. Dieser Vorgang muss mit allen verbleibenden Teigstreifen wiederholt werden. Drehen Sie den Rand des Kuchens.
    Geben Sie die Füllung auf den Teig, um Kuchen mit Reis und Ei zuzubereiten.
  3. Das gleiche Verfahren wird mit allen Teigstücken wiederholt. Wir lassen die gebackenen Kuchen einige Minuten stehen, während sich der Ofen auf 180 Grad erwärmt.
    Machen Sie eine Torte, um Reis- und Eierkuchen zuzubereiten
  4. Die geformten Kuchen legen wir auf ein zuvor mit Backpapier ausgelegtes Backblech und fetten mit einem gelösten Ei ein. 30-35 Minuten backen. Die vorbereiteten Torten mit Wasser einfetten oder mit einem Handtuch abdecken. Guten Appetit.
    Kuchen mit Reis und Ei sind fertig

Video Rezept

In diesem Video finden Sie detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Herstellung von Reis- und Eierkuchen. Der Autor zeigt deutlich, wie man den Teig knetet und die Füllung vorbereitet. Außerdem gibt es zwei Möglichkeiten, Pasteten zu formen: Classic und Pigtail.

Jetzt wissen Sie also, wie man köstliche und duftende Kuchen mit Reis und Ei kocht. Haben Sie jemals mit Hefeteig gearbeitet? In Milch oder Wasser kneten? Hat Ihnen unser Rezept gefallen? Teilen Sie Ihre Meinung in den Kommentaren.

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Artikel aktualisiert: 24.04.2019

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