Makrelenkuchen - ein köstliches und saftiges Rezept

Der Artikel hebt ein interessantes Rezept hervor, mit dem Sie einen wunderbaren Makrelenkuchen backen können. Befolgen Sie die schrittweisen Anweisungen, um den ursprünglichen Hefeteig zu kneten, der nicht in die Hitze, sondern in die Kälte gelegt wird. Sehen Sie, wie Sie eine würzige Füllung herstellen und einen Kuchen formen. Als Ergebnis erhalten Sie leckeres und sättigendes Gebäck mit saftiger Fischfüllung.

3 Stunden
160 kcal
6 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Makrelenkuchen - ein köstliches und saftiges Rezept

Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Auflaufform, Messer, tiefe Schüssel, Nudelholz, Schneidebrett, Gabel, Pinzette, Glas.

Die Zutaten

Produkt Menge
Warme Milch 120 g
Kristallzucker 7-8 g
Hefe 5 g
Weizenmehl 350-400 g
Butter 100 g
Makrele 1 Stck
Zwiebeln 1 Stck
Salz zu schmecken
Pflanzenfett 10 g

Schritt kochen

  1. In 120 g warmer Milch 7-8 g Kristallzucker und 5 g Hefe auflösen. Mischen und bis zum “Verschluss” der Milch stehen lassen.
    Die Hefe in warmer Milch auflösen.
  2. 350-400 Gramm Weizenmehl in eine tiefe Schüssel sieben und 2-3 Gramm Salz hinzufügen.
    Das Mehl sieben und salzen.
  3. Fügen Sie in Mehl 100 Gramm weiche Butter hinzu und reiben Sie die Zutaten mit Ihren Händen in die Krümel.
    Fügen Sie die Butter hinzu und mahlen Sie sie mit Mehl zu Krümeln.
  4. Gießen Sie Milch und Hefe in das Mehl und kneten Sie einen homogenen weichen Teig.
    Wir geben Milch mit Hefe in die Mehlmasse.
  5. Wir legen den fertigen Teig in eine Plastiktüte, binden ihn zusammen und stellen ihn zwei Stunden lang in einen Kühlschrank.
    Wir packen den fertigen Teig in eine Tüte und schicken ihn in den Kühlschrank.
  6. Wir schneiden eine frische Makrele, schneiden Schwanz und Kopf ab, nehmen alle Innenseiten heraus, waschen sie, entfernen den Kamm und nehmen alle Knochen mit einer Pinzette heraus. Den Fisch in kleine Stücke schneiden. Eine Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebeln zur Makrele geben, salzen und mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.
    Für die Füllung die geschälte Makrele in Stücke schneiden und mit der in halbe Ringe geschnittenen Zwiebel mischen.
  7. Wenn der Teig gelegen hat, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und teilen ihn in zwei ungleiche Stücke (eines ist größer, das andere ist kleiner). Eine Auflaufform mit 10 g Pflanzenöl einfetten. In die Form geben wir den Teil des Teigs, der größer ist, und verteilen ihn in der Form.
    Den Teig in größere und kleinere Teile teilen und den ersten mit einem mit Pflanzenöl gefetteten Backblech ausgleichen.
  8. Verteilen Sie die Makrele mit Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig.
    Die Füllung gleichmäßig auf den Teig geben.
  9. Das zweite Teigstück mit einem Nudelholz ausrollen, auf die Makrele legen und die Ränder nach unten drehen.
    Das zweite Teigstück ausrollen und die Oberseite des Kuchens daraus formen.
  10. Wir stechen mit einer Gabel in die Oberseite des Kuchens.
    Wir geben die Spitze der Torte.
  11. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen 25-30 Minuten ziehen lassen. Wenn der Kuchen fertig ist, in Portionen schneiden und servieren.
    Solch ein Makrelenkuchen wird maximal eine halbe Stunde im Ofen gebacken.

Dekorationsmethoden und Servieroptionen

  • Servieren Sie einen solchen Kuchen zum Tee sowohl in kalter als auch in heißer Form.
  • Frischer Makrelenkuchen kann mit Teigfiguren verziert werden.
  • Sie können Zöpfe machen. Diese Dekoration sieht sehr schön und ungewöhnlich aus. Und sie herzustellen ist ganz einfach: Flechten Sie Zöpfe aus frischem Teig und legen Sie sie auf Wunsch oben auf den Kuchen.
  • Eine weitere gute Dekorationsmöglichkeit sind Rosen. Für die Zubereitung den Teig ausrollen und Kreise daraus schneiden. Dann fügen wir diese Kreise in einem kleinen Teil eins zu eins hinzu. Dann drehen wir uns und holen uns eine Blume. Auf dem Kuchen dekorieren.
  • Sie können die Füllung eines solchen Backens mit frischen Kräutern und verschiedenem Gemüse ergänzen. Gemüse schneiden und etwas anbraten. Sie können sie auch roh in die Torte geben, aber das Rösten gibt einen besonderen Nachgeschmack.
  • Wenn Sie Gewürze mögen, dann würzen Sie die Makrele damit, bevor Sie sie auf den Kuchen legen.
  • Sie können die Füllung auch mit Sauerrahmsauce abwechseln.

Video Rezept

In diesem Video können Sie sehen, wie ein köstlicher Makrelenkuchen zubereitet wird. Dieses Gericht eignet sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Sie können den festlichen Tisch auch mit solchem ​​Gebäck dekorieren, und es wird nicht peinlich sein, unerwartete Gäste damit zu behandeln.

Nicht jede Gastgeberin kocht gerne hausgemachte Kuchen. Meistens liegt dies daran, dass ihre Zubereitung viel Zeit, Zutaten und Erfahrung erfordert. Aber dieses Rezept wird auch junge Hausfrauen ansprechen, da es schnell und einfach zubereitet wird. Hat dir dieser Kuchen gefallen? Oder vielleicht wissen Sie, wie man es ergänzt? Teile deine Gedanken dazu in den Kommentaren!

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Artikel aktualisiert: 24.04.2019

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