Leckere Fisch- und Reispastete - essen und nicht aufhören

Dieser Artikel beschreibt, wie man einen ungewöhnlichen und originellen Kuchen mit Fisch und Reis kocht. Sie lernen, wie man leichten Teig macht und welche Art von Fisch zum Füllen verwendet wird. Sie können leicht eine wunderbare Torte backen, die Sie mit ihrem ausgezeichneten Geschmack und angenehmen Aroma begeistern wird.

1,5 Stunden
270 kcal
8 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Leckere Fisch- und Reispastete - essen und nicht aufhören

Küchengeräte und Utensilien:

  • eine Reihe von Behältern unterschiedlicher Tiefe;
  • ein Backblech;
  • Backpapier;
  • Schneebesen;
  • ein Messer;
  • Schneidebrett;
  • Lebensmittelverpackung;
  • pan
  • eine Pfanne.

Die Zutaten

Weizenmehl 300-350 g
Hühnerei 2 Stück
Saure Sahne 20% 100 g
Backpulver ⅓ TL
Apfelessig 1 EL. l
Salz 3 TL
Pangasius-Filet 1 Stck
Zwiebeln 1-2 Stk.
Runder Reis 100 g
Würzmischung aus Paprika ½ TL
Pflanzenfett 2 EL. l
Eigelb 1 Stck
Butter 70 g

Schritt kochen

Der Teig

  1. 100 g saure Sahne, 2 Eier, 70 g zerlassene Butter und 1 TL in eine Schüssel geben. Salz. Mischen, bis alles glatt ist.
    Um den Teig zuzubereiten, nehmen wir Eier, Sauerrahm und geschmolzenes Pflanzenöl.
  2. Wir löschen ein Drittel eines Teelöffels Soda 1 EL. l Essig und fügen Sie auch zu der resultierenden Masse hinzu. Nochmals mischen.
    Wir löschen das Soda mit Essig und fügen den Teig der Zukunft hinzu.
  3. 300-350 g Weizenmehl sieben und den Teig kneten. Es sollte nicht an Ihren Händen haften, also fügen Sie nach Bedarf mehr Mehl hinzu.
    Gießen Sie das Mehl und kneten Sie den Teig.
  4. Wir schneiden den weichen Teig in 2 Teile und wickeln sie jeweils in Plastikfolie ein, damit sie sich nicht abwickeln. 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
    Wir teilen den fertigen Teig in zwei Hälften und legen ihn in den Kühlschrank.

Füllung

  1. Wir waschen das Pangasiusfilet (oder einen anderen Fisch), entfernen eventuelle Knochen und schneiden sie in kleine Würfel. Den Fisch mit Salz und einer Mischung aus Paprika bestreuen und mit den Händen leicht mischen.
    Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden, salzen, pfeffern.
  2. Wir waschen den Reis, bis das Wasser sauber ist (ca. 10 Mal) und kochen ihn in einem Topf, bis er 15-20 Minuten lang gekocht ist.
    Reis gar kochen lassen, abkühlen lassen.
  3. Die Zwiebeln vierteln und in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten. Mischen Sie Reis und Zwiebel, Salz und Pfeffer nach Bedarf. Für mehr Sättigung können Sie zusätzlich gehackte Eier und für geriebene Gemüse- und Zwiebelfedern hinzufügen.
    Fügen Sie die gebratene Zwiebel dem goldenen Reis hinzu.

Kuchen backen

  1. Das Backblech mit Butterfett abdecken.
    Das Backblech mit Pergament abdecken und mit Öl einfetten.
  2. Jedes der Teigstücke wird bis zu einer Dicke von 5 mm aufgerollt.
    Das erste Stück Teig ausrollen.
  3. Auf einer davon verteilen wir den Reis mit Zwiebeln, lassen die Ränder 5-8 mm und legen den Fisch in die zweite Schicht.
    Auf einem Backblech verteilen wir eine Teigschicht, darauf streichen wir den Reis mit Zwiebeln aus und darauf verteilen wir den Fisch.
  4. Die Füllung mit einem zweiten Teigblatt bedecken und die Ränder zusammendrücken.
    Wir rollen das zweite Stück Teig aus und bedecken es mit einer Torte.
  5. Um ein Aufblähen des Kuchens im Backofen zu vermeiden, stechen Sie ihn an verschiedenen Stellen mit einer Gabel durch.
    Wir stechen den Kuchen mit einer Gabel an, damit er beim Backen nicht aufquillt.
  6. Für eine köstliche goldene Kruste den Kuchen mit einer Mischung aus Eigelb und 1 EL einfetten. l Wasser.
    Den Kuchen mit Eigelb einfetten.
  7. Wir backen den Kuchen 40-45 Minuten in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.
    Wir schicken das Produkt in den Ofen.
  8. Lassen Sie den Kuchen nach dem Kochen abkühlen. Es kann mit frischen Kräutern, Sauerrahm, Mayonnaise und Tomatensaucen serviert werden.
    Solch eine Torte mit Fisch und Reis wird einfach zubereitet, aber sie schmeckt sehr gut.
Wissen Sie? Für eine Budgetoption ist das Abfüllen mit Konserven geeignet. Dazu den Inhalt einer Dose in einen Teller geben, mit einer Gabel gut kneten und fein gehackte Zwiebeln dazugeben. Andere Manipulationen bleiben gleich.

Video Rezept

Fischpastete ist ein einfaches und verständliches Gericht, aber wenn Sie noch Fragen zur Zubereitung haben, finden Sie die Antwort im Videorezept.

Nun wissen Sie, wie Sie einfach und schnell einen ungewöhnlichen Kuchen mit Fisch und Reis zubereiten und sogar eine erfahrene Gastgeberin mit diesem Gericht überraschen können. Denken Sie nicht, dass dieser Kuchen mit dieser Füllung an das bekannte japanische Gericht erinnert? Oder haben Sie jemals einen solchen Kuchen gebacken und sind jetzt bereit, Ihre Erfahrungen zu teilen? Dann erzähle uns davon in den Kommentaren.

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Artikel aktualisiert: 24.04.2019

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