Tatarenkuchen mit Mohn Katlama - Sie lecken Ihre Finger

Küchengeräte und Utensilien: tiefe Schüssel, Löffel, Gabel, Arbeitsplatte, Nudelholz, Bratpfanne, Backblech, Backofen.

Die Zutaten

Schritt kochen

Mohnfüllung kochen

1. Wir schicken die Pfanne ins Feuer, lassen sie etwas aufwärmen und gießen 200 g Mohn ein. Braten Sie es unter ständigem Rühren. Der Mohn gilt als fertig, wenn Sie sein angenehmes Aroma spüren.
   
2. Die Mohnblume in eine tiefe Schüssel geben, 130 g Zucker hinzufügen, gut mischen und beiseite stellen.
   

Teig kochen

1. 50 g Butter schmelzen. Dies kann auf dem Herd in Geschirr mit dickem Boden oder in der Mikrowelle erfolgen. Gießen Sie die geschmolzene Butter in eine tiefe Schüssel und fügen Sie 1 EL hinzu. l Zucker und eine Prise Salz gut mischen. 125 Milch einfüllen, weiter mischen. Dann fahren wir in ein Hühnerei, mischen die resultierende Masse glatt.
   
2. Sieben Sie 350 g Mehl, geben Sie es portionsweise zu der resultierenden Ölmischung und kneten Sie den Teig. Der Teig ist weich und elastisch. Wenn Sie denken, dass es wenig Mehl gibt, fügen Sie etwas mehr hinzu, 1-2 EL. l Die Menge an Mehl ist für jeden unterschiedlich, es hängt von der Größe des Eies und der Feuchtigkeit des Mehls selbst ab.
   
3. Als Ergebnis erhalten wir einen Teig, der nicht an den Händen klebt und bei der Arbeit verformbar ist. Dann schicken wir den Teig auf die Arbeitsfläche, rollen ihn mit den Händen aus und ruhen ihn 10 Minuten lang aus.
   

Wir formen, backen einen Kuchen

1. 100 g Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen, während wir den Teig ausrollen. Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen, den Teig mit einer Schicht von ca. 2-3 mm Dicke darauf rollen. Der Geschmack des Kuchens hängt von der Dicke des Teigs ab. Je feiner Sie ihn rollen können, desto schmackhafter wird das Dessert.
   
2. Fetten Sie mit einer Silikonbürste die gesamte Oberfläche der Formation mit geschmolzener Butter ein.
   
3. Dann die gesamte Oberfläche des Werkstücks mit reichlich Mohnfüllung bestreuen. Drücken Sie mit den Händen leicht auf die Mohnschicht, und verteilen Sie sie gleichmäßig.
   
4. Dann nehmen wir den rechten Rand der Formation und biegen ihn in die Mitte, machen es vorsichtig, richten aus. Ziehen Sie dann die linke Teigkante in die Mitte und richten Sie sie aus. Die Kanten können sich erwartungsgemäß überlappen, keine Sorge. Wie es richtig geht, sehen Sie sich das Foto an.
   
5. Den Teig mit zerlassener Butter einfetten, mit reichlich Mohnfüllung bestreuen, gleichmäßig mit den Händen ausrichten, etwas ausdrücken.
   
6. Dann falten wir den Teig in zwei Hälften, richten die Schicht aus, fetten reichlich mit Butter ein, tragen Mohn mit Zucker auf.
   
7. Dann falten wir den Teig in zwei Hälften und fetten ihn mit Butter ein. Wir gehen zu einem Backblech, das mit Pergament bedeckt ist.
8. Wir schicken für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Der Kuchen ist noch warm, man kann ihn in Portionen schneiden, etwas abkühlen lassen und servieren.
   

Video Rezept

In diesem Video sehen Sie, wie man aus Mohn einen Kuchen macht, der als tatarisch gilt und "Katlama" heißt. Sie werden den gesamten Vorbereitungsprozess beobachten und das Endergebnis sehen.

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