Küchengeräte und Utensilien
- Behälter für Zutaten;
- Herd;
- pan
- ein Ofen;
- ein Sieb;
- ein Löffel;
- ein Messer;
- Mixer
- ein Mischer;
- Schneebesen;
- Pergamentpapier;
- Film;
- Schulterblatt.
Die Zutaten
- Mehl - 210 g
- Butter 82% - 90 g
- Puderzucker - 60 g
- Vanillin - eine Prise
- Eigelb - 3 Stk.
- Saure Sahne 20-30% - 30 g
- Salz - eine Prise
- Johannisbeere - 600 g
- Zucker - 220 g
- Stärke - 30 g
- Wasser - 80 ml
- Eichhörnchen - 3 Stk.
- Vanillezucker - 10 g
Schritt kochen
- Kombinieren Sie das gesiebte Mehl mit Salz, Vanille und Puderzucker.
- Sauerrahm mit Eigelb glatt rühren.
- Schneiden Sie die kalte Butter in Würfel und reiben Sie die Mehlmischung in kleine Krümel.
- Fügen Sie saure Sahne mit Eigelb hinzu und kneten Sie den Teig schnell.
- Wir verstecken den Teig in einer Folie und schicken ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.
- Den Teig ausrollen und in eine Form geben.
- Wir machen im Test einige Reifenpannen.
- Im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten auf 190 Grad backen.
- Gießen Sie die Stärke mit kaltem Wasser und rühren Sie um.
- Johannisbeeren mit 80 Gramm Zucker vermischen und mit einem Löffel kneten. Saft sollte erscheinen.
- Wir stellen die Pfanne mit Johannisbeeren und Zucker auf mittlere Hitze und bringen sie unter Rühren zum Kochen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen.
- Stärkemischung zur Beerenmasse geben.
- Mischen und zum Eindicken bringen, vom Herd nehmen.
- Kombinieren Sie die Proteine mit einer Prise Salz und schlagen Sie mit minimaler Geschwindigkeit.
- Fügen Sie ohne Unterbrechung des Schlags 1 Esslöffel 140 g Zucker und Vanillezucker hinzu.
- Erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Mixers schrittweise auf das Maximum und schlagen Sie das Protein 4-5 Minuten lang, bis stabile Peaks erreicht sind.
- Wir schieben die Proteine in einen Spritzbeutel mit einer Düse.
- Wir verteilen die Johannisbeermasse auf dem Kuchen und glätten sie.
- Drücken Sie die Eichhörnchen nach oben und formen Sie ein beliebiges Muster.
- Wir backen den gesammelten Kuchen im auf 140 Grad vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten cremig.
- Die Torte auf einem Rost abkühlen lassen und auf den Tisch legen.
Variationen kochen
Nachdem Sie alle oben aufgeführten Materialien studiert haben, können Sie dieses Gericht problemlos in Ihrer Küche wiederholen. Dieser Kuchen kann sicher für Ihre Lieben oder Gäste zubereitet werden, um Sie mit einem köstlichen Dessert zu verwöhnen. Wenn Sie nicht wissen, wie Sie diesen Kuchen wunderschön auf den Tisch bringen können, können Sie ein klassisches Gericht zum Servieren von Kuchen verwenden. Legen Sie die Torte einfach auf den Teller oder servieren Sie sie in der Form, wenn sie präsentabel genug ist.
Zu diesem Kuchen servieren wir Getränke nach Ihrem Geschmack und Ihren Wünschen. Dieser Kuchen ist ideal für jedes Kaffeegetränk oder einfachen Tee. Am Abend Rotwein für Erwachsene oder Traubensaft für Kinder servieren. Vergessen Sie nicht, Haushaltsgeräte sowie Servietten auf den Tisch zu stellen.
Video Rezept
In diesem Video erfahren Sie, wie Sie nach einem einfachen Rezept einen köstlichen Kuchen mit schwarzen Johannisbeeren zubereiten. Der Autor des Videos erklärt Ihnen, wie Sie einen Kuchen backen und mit allen Gästen überraschen können. Schöne Aussicht!
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