Sehr lecker und einfach, Aprikosentorte

Wie man einen Teig macht

1. 200 g weiche Butter in eine tiefe Schüssel geben. Entfernen Sie das Öl für 1-1,5 Stunden aus dem Kühlschrank und lassen Sie es auf Raumtemperatur erwärmen. Butter mit einem Löffel zerdrücken.
2. 200 g Kristallzucker in die Schüssel geben, Zucker mit Butter mischen.
3. 3 große Hühnereier in die Butter-Zucker-Mischung geben. Den Inhalt der Schüssel mit einem Mixer glatt rühren.
4. 500 Gramm Weizenmehl vorher sieben. Zur Masse 200 Gramm Mehl und 2 Teelöffel Backpulver für den Teig hinzufügen, 14 Gramm Vanillezucker (kann durch Vanille, Vanilleessenz ersetzt werden). Mit einem Löffel umrühren.
5. Gießen Sie weitere 200 Gramm Mehl in die Masse. Rühren Sie die Masse auf eine mit Mehl bestreute Küchenmatte aus Kunststoff oder Silikon. Die Masse kneten, bis ein weicher, elastischer, nicht klebriger Teig entsteht. Fügen Sie das Mehl in kleinen Portionen hinzu, um den Teig nicht zu verstopfen.
6. Schlagen Sie den Teig in eine Kugel oder Walze. Etwa ein Fünftel des Kuchens abtrennen, der oben auf dem Kuchen liegt.
7. Kneten Sie den abgetrennten Teil des Teigs auf der Arbeitsfläche und fügen Sie 30-50 Gramm Mehl hinzu, um die Masse dichter zu machen. Den Ball vom Teig rollen.
8. Wickeln Sie beide Teile des Teigs in Frischhaltefolie und stellen Sie eine kleine Schüssel für 10-15 Minuten in den Kühlschrank.

Wie bereite ich Obst zu?

1. 500 g reife (aber nicht überreife) Aprikosen waschen und trocknen.
2. Schneiden Sie die Frucht mit einem Messer in zwei Hälften, entfernen Sie die Samen.

Wie man einen Kuchen zusammenbaut und backt

1. Den Boden und die Seiten der Auflaufform mit Butter (30 Gramm) schmieren.
2. Eine große Schüssel mit weichem Teig aus der Frischhaltefolie herausnehmen und in eine Auflaufform legen. Verteilen Sie den Teig mit Ihren Händen mit einer dünnen Schicht auf dem Boden und der Seitenfläche der Form, schneiden Sie den überschüssigen Teig mit einem Messer vom Rand ab oder entfernen Sie ihn von Hand.
3. Legen Sie die Aprikosenhälften auf den Boden der Tortenscheibe.
4. Eine Schicht Obst mit Kristallzucker (80-150 Gramm) bestreuen. Wählen Sie die Zuckermenge selbst und machen Sie die Füllung je nach Geschmack und Fruchtsäure mehr oder weniger süß.
5. Nehmen Sie den zweiten Teil des Teigs aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz dünn in einen Kreis, dessen Durchmesser dem oberen Rand der Form entspricht.
6. Schneiden Sie das Werkstück vorsichtig mit der Küchenrolle ab dem Mittelpunkt des Kreises.
7. Decken Sie die Oberseite des Kuchens mit einem durchbrochenen Teiggitter ab, strecken Sie das Werkstück leicht und klemmen Sie die Ränder zusammen. Den überschüssigen Teig abschneiden.
8. Aus dem restlichen Teig dünne Geißeln ausrollen, um den Umfang der Form legen und den Rand schön verzieren. Backen Sie bei einer Temperatur im Ofen 180 ° C für 25-30 Minuten.
9. Nehmen Sie den Aprikosenkuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen und bestreuen Sie ihn mit Puderzucker (30-40 Gramm). Mit Tee, Kaffee und Milch servieren.