Wie man lernt, wie man köstliche Carbonara-Pizza kocht

Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Mixer, Schüssel, Sieb, Schneebesen, Waage und eine feine Reibe.

Die Zutaten

Schritt kochen

Teig kochen

• Teig kochen. In einer tiefen Schüssel ca. 100 ml warmes Wasser mit 1 EL vermengen. l Zucker und 1 TL. Trockenhefe. Rühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
• 500 g Mehl durch ein Sieb sieben und 3-4 EL hinzufügen. l Weizenmehl in einer Schüssel sieben, die Zutaten gut mit einem Schneebesen mischen. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder Handtuch ab und lassen Sie sie 20-30 Minuten an einem warmen Ort. Während dieser Zeit aktiviert sich die Hefe und beginnt zu arbeiten. Opara sollte mindestens zweimal größer werden.
• Nachdem der Teig aufgegangen ist, gießen Sie das restliche Wasser in eine Schüssel. 4 EL zugeben. l Olivenöl und 1 TL. Salz.
• Fügen Sie das restliche Mehl in mehreren Schritten in Teilen hinzu und rühren Sie es sofort mit einem Schneebesen um, damit sich keine Klumpen bilden. Wir verteilen den Teig auf dem Tisch und kneten ihn noch 10 Minuten mit den Händen. Der Teig sollte elastisch werden und sich leicht von den Händen entfernen lassen.
• Wir geben den Teig in einen großen Behälter, damit er aufgehen kann. Wir stellen den Behälter mit dem Teig für 20-30 Minuten an einen warmen Ort.
• Zu diesem Zeitpunkt können Sie Tomatensauce kochen. 3 Schalotten fein hacken und 3 Knoblauchzehen zerdrücken.
• Gießen Sie 2-3 EL in den Topf. l Olivenöl anbraten und den Knoblauch darauf anbraten. Wenn das Öl mit dem Knoblaucharoma gesättigt ist, den Knoblauch entfernen. Dann die Zwiebel goldbraun braten.
• Fügen Sie 400 g Tomaten zur Zwiebel hinzu, 1 EL. l getrocknetes Basilikum und 1 TL. Oregano. Rühren und 7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mahlen Sie die Sauce mit einem Mixer und reiben Sie sie durch ein feines Sieb, um die Samen loszulassen. Die Sauce ist fertig.
• Wir arbeiten weiter mit dem Test. Wir verteilen den Teig auf dem Tisch und kneten noch 2 Minuten weiter. Der Teig ist fertig. Streuen Sie einen Tisch 2-3 EL. l Mehl und beginnen, den Teig mit den Händen zu strecken, einen Kreis zu bilden und die Seiten nicht zu klemmen. Bei Schwierigkeiten können Sie sich mit einem Nudelholz bedienen. Sie sollten einen dünnen Kreis mit einem Durchmesser von ca. 30 cm erhalten.
  

Pizza kochen

1. Den gerollten Teig mit Mehl bestreuen und auf einem mit Pergament bedeckten Backblech verteilen. Auf dem Teig 5-6 EL verteilen. l zerdrückte Tomatensauce, die Seiten sauber lassen.
   
2. 150 g Mozzarella-Käse drei auf eine feine Reibe geben und Pizza darüber streuen.
   
3. 100-150 g Speck darauf verteilen. Wenn Sie ein ganzes Stück Speck haben, müssen Sie es zuerst in dünne Scheiben schneiden.
   
4. Die Schale trennen und 9 rohe Wachteleier auf die Pizza schlagen. Verteilen Sie sie in einem Kreis, so dass sich in jedem Portionsstück mindestens ein Ei befindet.
   
5. Mahlen Sie 40-50 g Parmesankäse auf einer feinen Reibe und streuen Sie Pizza darauf.
   
6. Pizza 20 Minuten bei 200 ° C im Ofen backen.
   

Video Rezept

Glauben Sie, dass nur ein professioneller Pizzabäcker die richtige Pizza kochen kann? Hören Sie auf, an Ihren Fähigkeiten zu zweifeln. Im nächsten Video wird Ihnen eine Meisterklasse über das Kochen von echter italienischer Pizza gezeigt. Nachdem Sie sich unser Videorezept angesehen haben, lernen Sie, wie man leckere Pizza selbst kocht. Viel Spaß beim Anschauen.

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