Küchengeräte und Utensilien:
- tiefe Schüssel;
- eine Schüssel;
- ein Messer;
- Schneebesen zum Schlagen;
- Reibe;
- Gefrierschrank;
- Mikrowelle;
- Pergamentpapier;
- ein Backblech;
- ein Ofen.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Butter / Margarine | 180 g |
| das Ei | 2 Stück |
| Zucker | 0,5 Tasse |
| Mehl | 2 - 2,5 Tassen |
| Soda-Essig | 0,5 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Marmelade | 1 Tasse |
| Orangenschale oder Grapefruit | 30 g |
Schritt kochen
- Stellen Sie den Backofen zunächst auf 180 Grad ein. Wir nehmen 80 g Butter oder Margarine und geben sie in eine Glasschüssel. Im Wasserbad schmelzen oder 1-2 Minuten in die Mikrowelle stellen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Zwei Eier in eine tiefe Schüssel geben. Dann fügen wir dort 0,5 Tassen Zucker hinzu und rühren alles mit einem Schneebesen um, bis eine homogene Masse entsteht.
- Danach eine Prise Salz hinzufügen und die geschmolzene Butter in die Eier und den Zucker gießen. Mischen.
- Wir löschen einen halben Löffel Soda mit Essig aus und fügen der resultierenden Mischung hinzu. Soda wird mit Essig abgeschreckt, damit der Geschmack im fertigen Gericht nicht wahrgenommen wird.
- Wir nehmen 2-2,5 Tassen Mehl und sieben es, damit es keine Klumpen gibt. Gießen Sie das gesiebte Mehl in Teilen in eine Schüssel mit Zutaten und rühren Sie jedes Mal mit einem Schneebesen.
- Wenn die Konsistenz des Teigs zu fest wird, kneten Sie ihn mit den Händen weiter. Wenn alles richtig gemacht ist, erhalten Sie einen sanften elastischen Teig, der nicht an Ihren Händen kleben sollte.
- Sie teilen den fertigen Teig in zwei ungleiche Teile (einer sollte kleiner als der andere sein). Wir legen ein kleines Teil auf einen Teller und legen es für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank.
- Wir bedecken das Backblech mit Pergamentpapier, das wir in einer Größe von 30-35 cm ausschneiden und das restliche Teigstück darauf verteilen. Mit trockenen Händen versuchen wir den Teig so zu strecken, dass er das Pergament vollständig bedeckt.
- Den Teig mit 30 g Grapefruit- oder Orangenschale bestreuen. Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie allergisch sind oder den Geruch von Zitrusfrüchten einfach nicht mögen.
- Nehmen Sie als nächstes ein Glas Marmelade, die Sie mögen, und verteilen Sie es mit einer dünnen Schicht auf dem Teig.
- Wir nehmen das zweite Teigstück aus dem Gefrierschrank und reiben es mit einer groben Reibe so, dass die Chips die Teigschicht gleichmäßig mit Marmelade bedecken.
- Wir schicken das Backblech mit dem Teig in den schon auf 180 Grad vorgeheizten Backofen für 25-30 Minuten.
- Nach dem Backen nehmen wir das Backblech heraus, kühlen die Kekse ein wenig ab und schneiden sie in gleich große Portionen. Sie können es in Quadrate, Rauten oder Rechtecke schneiden, wie Sie möchten. Jetzt ist der Keks essfertig!
Der Vorteil solcher Kekse ist, dass Sie absolut jede Art von Marmelade verwenden können, wodurch sich der Geschmack des resultierenden Backens vollständig ändert, was ideal für Tee mit Zitrone oder Kaffee ist.
Video Rezept
Wir empfehlen Ihnen, ein Video anzusehen, in dem die schrittweise Zubereitung von Shortbread-Keksen im Detail gezeigt wird.
Haben Sie jemals Shortbread-Kekse mit Marmelade und Krümel gekocht? Geben Sie in den Kommentaren Ihre Meinung zum Rezept wieder. Sollte ich das Rezept anpassen, um die Kekse noch schmackhafter zu machen? Teilen Sie Ihre Meinung und Erfahrung.
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