Wie man leckere Shortbread-Kekse durch einen Fleischwolf kocht

Küchengeräte und Utensilien: manueller Fleischwolf, Messer, tiefe Schüssel, Pergamentpapier, Backblech, Backofen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zuerst nehmen wir 250 g Butter aus dem Kühlschrank und halten sie eine halbe Stunde lang auf Raumtemperatur, um sie weich zu machen. Anstelle von Butter können Sie auch Margarine einnehmen, aber mit Butter schmeckt es besser.
   
2. Die weiche Butter in eine tiefe Schüssel geben, 180 g Zucker hinzufügen und mit einem Löffel einreiben.
   
3. Dann zwei Eigelb dazugeben und nochmals glatt rühren. Es ist besser, das Eigelb in einer separaten Schüssel zu trennen, sicherzustellen, dass es frisch und von hoher Qualität ist, und es dann zum Test zu schicken.
   
4. Fügen Sie dann eine Prise Salz und 5 Esslöffel Mayonnaise hinzu und mischen Sie alles gründlich.
   
5. 500 g Mehl in eine separate Schüssel sieben, 2 g Vanillin und 1,5 TL hinzufügen. Backpulver zugeben und in kleinen Portionen in die Masse geben, damit der Teig weich und klumpenfrei wird. Anstelle von Backpulver können Sie auch Soda verwenden. Fügen Sie dann 0,5 TL zu der Ölmischung hinzu. 1 TL Soda gelöscht Essig oder Zitronensaft.
   
6. Mehl benötigt möglicherweise 30-50 g mehr. Dies hängt von der Größe des zu verwendenden Eigelbs ab. Denken Sie daran, wenn Sie den Teig kneten. Wenn alles Mehl hinzugefügt wurde, kneten Sie den Teig für 1-2 Minuten mit Ihren Händen. Es wird sich als homogen, weich und geschmeidig herausstellen.
   
7. Wir bedecken die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie und legen ihn eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank. Wenn Sie keine Zeit zum Warten haben, können Sie sofort beginnen, Cookies zu bilden.
   
8. Bereiten Sie einen manuellen Fleischwolf vor. Wir nehmen das Messer und den Rost heraus und legen eine spezielle Keksform hinein. Wenn Sie keine solche Form haben, können Sie ein großes Gitter verwenden.
   
9. Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank, trennen ein Stück davon und schicken es zu einem Fleischwolf. Scrollen Sie mit dem Griff des Fleischwolfs, es erscheint ein gemaserter Teig vom Grill.
   
10. Wir schneiden es in 7-8 cm große Stücke und trennen die Kekse voneinander. Wenn Sie ein reguläres Raster durchlaufen, bilden Sie die Größe, die zu Ihnen passt.
    
11. Wir bedecken das Backblech mit Pergamentpapier, legen die Rohlinge in einem Abstand von 1,5 cm darauf und lassen sie 15 Minuten im auf 180 Grad erhitzten Backofen backen. Vergewissern Sie sich beim Backen, dass die Kekse fertig sind, da die Zeit zum Backen von Ihrem Backofen abhängt.
    
12. Aus dieser Anzahl von Zutaten werden zwei Keksformen erhalten.
    
13. Wir geben den fertigen Shortbread-Keks zum Abkühlen durch den Fleischwolf, legen ihn auf einen Teller und servieren ihn zum Tee.
    

Video Rezept

Und hier ist ein Video, das eine ähnliche Methode zur Herstellung von Shortbread-Cookies zeigt. Vielleicht interessiert Sie auch die Idee, dass Sie dem Teig Kakao hinzufügen und ein Schokoladendessert erhalten können.

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