Küchengeräte und Utensilien:eine tiefe Schüssel für die Teigherstellung, ein Sieb zum Sieben von Mehl, ein Knetkissen, eine Waage zum Wiegen von Zutaten, ein Fleischwolf, eine Spezialdüse für Kekse (Sie können den Rost für Hackfleisch ersetzen oder den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und mit einem Messer schneiden), ein Backblech, Backpapier, Backofen.
Die Zutaten
| Butter (oder Backmargarine) | 250 g |
| Premium Weizenmehl | 500-550 g |
| Hühnereigelb | 2 Stück |
| Kristallzucker | 180 g |
| Backpulver | 1,5 TL |
| Provenzalische Mayonnaise | 5 EL. l |
| Vanillin | 2 g |
| Salz | eine Prise |
Schritt kochen
- Geben Sie weiche Butter oder Backmargarine in eine tiefe Schüssel.
- Zucker hinzufügen und gut mahlen. Als nächstes fügen Sie Eigelb, Mayonnaise, eine kleine Prise Salz und gründlich mischen.
- Sieben Sie das Mehl. In kleinen Portionen in die entstandene Masse einbringen. Fügen Sie Backpulver und Vanillin hinzu. Den Teig glatt kneten.
- Mit Plastikfolie abdecken und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie es eilig haben, kann dieser Gegenstand übersprungen werden. Als nächstes müssen Sie einen Fleischwolf vorbereiten, nämlich das Messer entfernen und den Grill zum Kochen des Hackfleischs durch einen speziellen Grill für Kekse ersetzen. Wenn Sie keinen speziellen Rost für die Zubereitung von Keksen haben, können Sie den Teig ausrollen und mit einem Messer in kleine Stücke schneiden oder den Teig durch den Rost für die Zubereitung von Hackfleisch schieben und auf einem Backblech stapeln.
- Bereiten Sie auch ein Backblech vor und bedecken Sie es mit Backpapier. Wenn Sie den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, können Sie Kekse formen. Geben Sie dazu ein Stück Teig in den Fleischbehälter, in den normalerweise Fleisch gelegt wird. Scrollen Sie mit dem Knopf. Nach mehreren Umdrehungen des Fleischwolfs erscheinen Kekse. Nachdem die Stücke die gewünschte Länge erreicht haben, schneiden oder schneiden Sie sie vorsichtig mit einem Messer ab.
- Ziemlich fest, aber nicht durchgehend auf ein Backblech legen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Legen Sie das Backblech in den Ofen. 17 Minuten backen (10 Minuten ohne Konvektion und 7 Minuten mit Konvektion).
Sie erhalten rötliche, duftende und sehr krümelige Kekse. Es ist nicht abgestanden und eignet sich perfekt zum familiären und freundlichen Teetrinken, und es schmeckt auch sehr gut mit Milch. Kekse werden sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen gleichermaßen geschätzt. Probieren Sie es aus und Ihre Familie wird diese erstaunlichen, köstlichen hausgemachten Kuchen lieben. Hab eine schöne Teeparty.
Video Rezept
In diesem Video sehen Sie eine detaillierte Beschreibung des Herstellungsprozesses von Shortbread-Keksen durch einen Fleischwolf. Der Autor bietet sein eigenes Rezept für seit Jahrzehnten beliebte Leckereien an. Viele von uns kennen dieses duftende Gebäck seit ihrer Kindheit, weil es erstmals in der UdSSR zubereitet wurde.
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