Aromatischer Pfeffer gefüllt mit Gemüse und Reis 🌶

Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Herd, Auflaufform, Lebensmittelfolie, Pfanne, große Schüssel, Schneidebrett, Messer, Reibe, Teelöffel und Esslöffel.

Die Zutaten

Schritt kochen

Im Vorfeld muss der Reis halb gar gekocht werden. Auch zum Braten von Gemüse benötigen Sie einen halben Liter heißes Wasser. Außerdem müssen Sie den Backofen auf eine Temperatur von 180 ° C erwärmen. In Zukunft müssen Sie Folgendes tun:

1. Paprika wird mit einem Messer geschält. Zuerst wird der Stiel abgeschnitten, danach das Septum herausgeschnitten und die Samen gereinigt.
   
2. Zwiebeln werden in ein kleines Quadrat geschnitten.
   
3. Die Grüns werden mit einem Messer gehackt. Tomaten werden in kleine Würfel geschnitten.
   
4. Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben. Eine Knoblauchzehe wird auf einer feinen Reibe gerieben.
   
5. Ein halber Kohl sollte mit einem Messer fein gehackt werden. Danach muss der gehackte Kohl mit den Händen leicht geknittert werden, damit er weicher wird und den Saft freisetzt.
   
6. In ein Glas kaltes Wasser, ungefähr 100 Milliliter, müssen Sie ein wenig Salz, buchstäblich auf der Messerspitze, und 3 Teelöffel mit einer Prise Mehl hinzufügen. Die Mischung wird gründlich gemischt, bis sie vollständig homogen ist.
   
7. Gehackter Knoblauch wird auf einer erhitzten Pfanne verteilt und mit Pflanzenöl beträufelt. Unmittelbar nach dem Knoblauch wird die Hälfte der gehackten Zwiebel in die Pfanne gelegt. Es muss goldbraun gebraten werden.
   
8. Wenn die Zwiebel gebräunt ist, wird die Hälfte der geriebenen Karotten in die Pfanne gelegt.
   
9. Die Zutaten werden gemischt und dann unter periodischem Rühren etwa 1 Minute lang gebraten. Wenn die Karotte der Butter ihre Farbe verleiht, werden gehackte Tomaten in die Pfanne gelegt.
   
10. Wenn die Pamidoren weich werden und den Braten ihren Saft geben, wird gehackter Kohl auf die Bratpfanne gelegt.
    
11. Die Zutaten mischen sich gut, danach wird das Feuer auf mittel reduziert und die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt. In diesem Modus wird das Gemüse ca. 10 Minuten gedünstet. Nach dieser Zeit wird das Gemüse aus der Pfanne in eine Schüssel mit Reis gelegt und in der Vorstufe halb gar gekocht. Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer werden nach Belieben hinzugefügt. Die Zutaten in der Schüssel werden gut vermischt. Als nächstes sollte die Füllung etwas abkühlen.
    
12. Wenn die Füllung abgekühlt ist, werden alle Paprikaschoten damit gefüllt.
    
13. Ein kleines Stück Butter wird auf eine warme, aber nicht heiße Pfanne gelegt und auf der Oberfläche verteilt. Gefüllte Paprikaschoten werden ausgelegt und in einer Pfanne leicht gebraten. In dieser Zeit müssen sie mehrmals gewendet werden, um alle Fässer zu braten, dh das Hackfleisch wird von allen Seiten gebraten.
    
14. Gebratene Paprikaschoten werden in eine Auflaufform gegeben.
    
15. Die zweite Hälfte der Zwiebel wird auf eine erhitzte Pfanne gelegt, mit Pflanzenöl bestreut und goldbraun gebraten. Von Zeit zu Zeit muss es gerührt werden.Wenn die Zwiebel gebräunt ist, wird die zweite Hälfte der geriebenen Möhre auf die Pfanne gelegt.
    
16. Danach werden die Zutaten 1 Minute gemischt und gebraten. Nach einer Minute werden 2 Esslöffel Tomatenmark in einer Pfanne ausgebreitet.
    
17. Die Zutaten werden gemischt, danach wird die Mischung gebraten, bis die Tomatenpaste orange wird. Wenn die Tomatenmark frittiert ist, wird etwa ein halber Liter heißes Wasser in die Pfanne gegossen. Danach muss die Soße zum Kochen gebracht werden. Wenn die Soße kocht, müssen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und gehacktes Grün dazugeben.
    
18. Unmittelbar danach wird eine Mischung aus Mehl und Wasser in die zuvor gemischte Pfanne gegossen, damit sich das abgesetzte Mehl wieder gut auflöst. Gießen Sie die Mischung in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren. Wenn Blasen auf der Soße erscheinen, müssen Sie sie gut mischen, die Hitze auf mittel stellen und 5 Minuten kochen.
    
19. Am Ende der vorgesehenen Zeit werden die Paprikaschoten in die Auflaufform mit zubereiteter Soße gegossen. Das Formular ist mit Lebensmittelfolie bedeckt.
    
20. Die Form wird in einen vorgeheizten Ofen gestellt, in dem die Paprikaschoten 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C gebacken werden. Nach der vereinbarten Zeit bleibt es, die Form aus dem Ofen zu nehmen, und der mit Gemüse und Reis gefüllte Pfeffer ist fertig, guten Appetit.
    

Video Rezept

Das Video des Autors des Rezepts zeigt Schritt für Schritt und detailliert den gesamten Prozess des Kochens von mit Gemüse und Reis gefüllten Paprikaschoten. Detaillierte Kommentare und Tipps helfen dabei, das Gericht optimal zuzubereiten. Wenn Sie das Video vor dem Start ansehen, wird Ihre eigene Aufgabe viel einfacher. Vor allem, wenn Sie bedenken, dass das Rezept viele Aktionen enthält und einige davon vorbereitungsbedürftig oder streng voneinander abhängig sind.