Wie man in einem Slow Cooker kocht
Wie jedes Haushaltsgerät erfordert ein Multikocher auch beim einfachsten Kochen von Ravioli besondere Aufmerksamkeit.
- Verpassen Sie nicht einmal die kleinsten Schritte des Rezepts, machen Sie alles der Reihe nach.
- Achten Sie auf Proportionen. Wenn Sie keine 50 Stück Knödel benötigen, sollten Sie die Menge der anderen Zutaten auf die erforderlichen Mengen reduzieren.
- Produkte nicht auftauen, bevor die Knödel in einem langsamen Kocher gekocht werden, da sie sonst zusammenkleben können.
- Wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten, können Sie bereits kochendes Wasser in die Multicooker-Schüssel gießen, damit der Garvorgang schneller beginnt.
Ein Slow Cooker erleichtert ein ohnehin einfaches Rezept erheblich, Sie benötigen nicht viele verschiedene Produkte, Freizeit oder besondere Fähigkeiten. Darüber hinaus können Sie problemlos Ihre Arbeit erledigen, während das Gerät in Betrieb ist, da das Wasser nicht „abläuft“ und Sie durch das Tonsignal das bevorstehende Mittagessen nicht vergessen.
Hausgemachte Knödel wie auf dem Foto
Wenn Sie Ihre Familie nicht mit Halbfabrikaten ernähren möchten, ist es Zeit zu lernen, wie man hausgemachte Gerichte kocht. Teig für Knödel in einem Slow Cooker funktioniert nicht, aber es ist durchaus möglich, sie in diesem Gerät zu kochen. Wie und wie viel Zeit zum Knödelgaren benötigt wird, erfahren Sie im folgenden Rezept.
Sie benötigen:
- Weizenmehl - 500 g;
- Wasser für den Test - 200 ml;
- große Eier - 2 Stück;
- Oliven- oder Sonnenblumenöl - 1 Esslöffel;
- Salz - ein halber Teelöffel;
- fettarmes Schweinefleisch - 500 g;
- Zwiebeln - 2 Stk .;
- Rindfleisch - 500 g;
- gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Füllwasser - 200 ml.
Kochen
- Gießen Sie alles Mehl auf den Tisch, schaffen Sie eine Vertiefung.
- Gießen Sie Salzwasser, Eier und Butter hinein.
- Kneten Sie einen gleichmäßigen, elastischen, weichen Teig.
- Den Teig kneten, damit er dünn genug gerollt werden kann.
- Mit Frischhaltefolie, einem Baumwolltuch, umwickeln und 20 Minuten einwirken lassen.
- Den Teig in drei Stücke teilen. Drehen Sie die langen Röhren von jedem Stück.
- Die Zwiebeln schälen und abspülen.
- Schneiden Sie das Fleisch, machen Sie Hackfleisch.
- Fleisch, Zwiebel, Salz, Pfeffer mischen, Wasser hinzufügen.
- Knödel machen.
- Kochen Sie im Modus "Suppe" anderthalb Liter Wasser.
- Salz das Wasser zum Kochen, werfen Sie die Knödel hinein, mischen.
- Garen Sie das Gericht im Modus "Kochen" 15 Minuten lang.
Das fertige Produkt mit etwas Butter bestreuen und mit gehackten Kräutern bestreuen. Mayonnaise, Sojasauce, Senf oder saure Sahne sind eine hervorragende Sauce für üppige hausgemachte Knödel. Für diejenigen, die scharfes Essen mögen, ist ein Dressing aus schwarzem, rotem Pfeffer und Paprika geeignet. Ein sehr interessanter Geschmack hängt mit einer würzigen Sauce zusammen, für die Sie Dor Blue Käse, saure Sahne und Dill mischen müssen.
Kochen Knödel in einem langsamen Herd zu speichern ist nicht anders, achten Sie darauf, sie ohne Auftauen zu kochen, können Sie den Modus nicht ändern. Es ist nicht überflüssig, die Knödel 7 Minuten nach dem Beginn des Garvorgangs zu mischen. Denken Sie daran, dass das Hauptsignal für die Bereitschaft eines Gerichts Knödel sind.
Originalrezepte für Knödel in einem Slow Cooker
Europäer
In verschiedenen Regionen der Welt sind Knödel bekannt und beliebt, überall gibt es ihre eigenen Eigenschaften und Kochgeheimnisse.Wissen Sie, wie man Knödel nach europäischer Art in einem Slow Cooker kocht? Im Panasonic Multicooker erweisen sie sich im Steaming-Modus als besonders zart.
Sie benötigen:
- Hühnerei - 1 Stück;
- Mehl - 500 g;
- Butter - 1 Esslöffel;
- Schweinefleisch - 300 g;
- Rindfleisch - 300 g;
- Zwiebeln - 300 g;
- Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Kochen
- Das Fleisch waschen und trocknen.
- Zwiebeln waschen und schälen.
- Alles in mittelgroße Stücke schneiden.
- Die Zwiebel mit dem Fleisch durch den Fleischwolf geben, würzen.
- Wasser erhitzen, langsam Mehl und Ei hineingeben.
- Den kühlen Teig kneten.
- Den Teig 30 Minuten unter einem Handtuch stehen lassen.
- Gießen Sie Wasser in die Mehrkochschüssel, kochen Sie.
- Tauchen Sie die mit Butter gefetteten Knödel in kochendes Wasser.
- Im Dampfmodus 20 Minuten kochen lassen.
Für die Bequemlichkeit der Bildhauerei können Sie eine spezielle Form von Knödeln verwenden. Darauf die Hälfte des Teigs, dann die Füllung legen und mit dem Rest des Teigs bedecken. Der Teig muss mit Mehl bestreut und mit einem Nudelholz gerollt werden, danach fallen die Knödel selbst aus den speziellen Löchern.
Nach dem gleichen Rezept können europäische Knödel leicht von denen zubereitet werden, die einen Schnellkochtopf zu Hause haben, Dampf macht die Knödel stärker, sie werden nicht wässrig sein, werden nicht im Wasser zerfallen und werden sicherlich von denen genossen, die al dente Essen lieben.
Gebraten
Für diejenigen, die noch einen helleren Geschmack und knusprige, gebratene Knödel im Redmond Multicook lieben, sind geeignet. Im Gegensatz zu einem Schnellkochtopf können Sie mit einem Langsamkochtopf nicht nur kochen, sondern auch Knödel backen und dünsten. Und wenn sie frittiert werden, sehen sie ganz anders aus als auf dem Herd, weniger fettig und saftiger.
Sie benötigen:
- gefrorene Knödel - 500 g;
- saure Sahne - 3 Esslöffel;
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
- heißes Wasser - 50 ml;
- Gewürze und Salz abschmecken.
Kochen
- Geben Sie pflanzliches Öl in die Schüssel und schalten Sie den Backmodus ein.
- Fügen Sie Knödel in 5 Minuten hinzu.
- Schließen Sie die Abdeckung.
- Heißes Wasser, saure Sahne und Gewürze mischen.
- Nach 20 Minuten die Knödel wenden.
- Gießen Sie die Sauce über das Gericht, kochen Sie 15 Minuten lang weiter, aber schließen Sie den Deckel nicht.
Wenn Sie gebratene Knödel auf den Tisch legen, bestreuen Sie diese mit Kräutern. Für einen interessanteren Geschmack versuchen Sie, Zwiebeln, Pilze oder Speck mit ihnen zu braten.
Mit Grütze und Pilzen
Knödel mit Pilzen haben einen völlig anderen Geschmack und ein anderes Aroma, sie werden auch Kundyumy genannt. Dieses Gericht ist zum Fasten geeignet. Nicht nur die Füllung ohne Fleisch ist ungewöhnlich, sondern auch das Kochen. Die dem Dorfofen am nächsten gelegene Option ist das Backen und Braten im Polaris Multikocher.
Sie benötigen:
- Mehl - 600 g;
- Wasser - 250 ml;
- Sonnenblumenöl für Teig - 5 Esslöffel;
- Reis- oder Buchweizengrütze - 150 g;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- trockene Steinpilze - 10 g;
- Sonnenblumenöl für Pilze - 2 Esslöffel;
- Wasser zum Abkochen - 1 l;
- Erbsen mit schwarzem Pfeffer - 4 Stück;
- Grüns - ein kleiner Haufen;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Lorbeerblatt - 2 Stück;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Kochen
- Spülen Sie die Pilze aus, gießen Sie eine Stunde lang Wasser ein, sie werden weicher.
- Gießen Sie kochendes Wasser in eine Schüssel mit Sonnenblumenöl und sieben Sie dort Mehl.
- Den Teig kneten und eine Kugel formen.
- Eine halbe Stunde mit dem Geschirr bedecken.
- Gießen Sie Wasser in die Mehrkochschüssel, geben Sie die Pilze hinein, drücken Sie den Knoblauch aus, pfeffern Sie, fügen Sie das Grün und das Lorbeerblatt hinzu.
- 10 Minuten Brühe im "Suppen" -Modus kochen.
- Nach 8 Minuten Salz hinzufügen.
- Die Brühe abseihen.
- Spülen Sie das Getreide, gießen Sie ein Glas Wasser, Salz.
- Im Brei-Modus eine halbe Stunde kochen.
- Zwiebel schälen, zusammen mit den Champignons hacken.
- Das Müsli beiseite stellen und das Öl in die Schüssel geben.
- Braten Sie die Champignons 5 Minuten lang mit Zwiebeln im Bratmodus.
- Buchweizen oder Reis dazugeben, mit Gewürzen würzen.
- Dünnen Teig ausrollen, Füllung dazugeben, Kuverts formen.
- Im Backmodus unter Zugabe von Öl Knödel 20 Minuten kochen lassen.
- Gießen Sie das Gericht mit der entstandenen heißen Brühe und lassen Sie es eine halbe Stunde im "Eintopf" -Modus stehen.
Gedämpft mit saurer Sahne und einem Salat aus frischem Gemüse wird dieses Gericht zum Liebling aller Familienfeste. Das Aroma von Pilzen wird Ihr Zuhause für eine lange Zeit füllen.
Nicht nur die Knödelrezepte in einem Slow Cooker beeinflussen das Endergebnis, auch die Produkte sind sehr wichtig. Verwenden Sie für ein delikateres Gericht zerkleinerte Enten. Trotz der Festigkeit des Fleisches selbst ermöglicht eine längere Wärmebehandlung, dass genau diese Füllung Knödel luftig macht und im Mund schmilzt.
Verweigern Sie sich nicht das Vergnügen, versuchen Sie es, erfinden Sie. Knoblauch aus der Presse in die Butter geben, Knödel mit Essig servieren, Füllung aus Hackfleisch und Gemüse kneten, Hackfleisch mit Chili bestreuen, original!
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