Diätknödel aus der Türkei - lecker und gesund

Dieser Artikel ist dem Rezept gewidmet, nach dem man schnell zarte Putenknödel kochen kann. Erfahren Sie, wie Sie einen guten Teig herstellen und die Füllung leicht füllen. Sehen Sie, wie Sie mit Knödeln am einfachsten und kostengünstigsten Knödel herstellen können.

1 Stunde
190 kcal
6 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Diätknödel aus der Türkei - lecker und gesund

Küchengeräte und Utensilien:

  • eine Reihe von Gerichten unterschiedlicher Volumen;
  • ein Sieb;
  • Knödel;
  • pan
  • Esslöffel;
  • Teelöffel;
  • ein Messer;
  • Schneidebrett;
  • Plastiktüte;
  • Nudelholz;
  • Fleischwolf.

Die Zutaten

Produkt Menge
Hartweizenmehl 300 g
Weizenmehl 150 g
Hühnerei 1 Stck
Salz 1,5-2 TL
Pflanzenfett 30 g
Wasser 200 ml
Die Türkei 700 g
Zwiebeln 1 Stck
Gemahlener schwarzer Pfeffer zu schmecken
Salz zu schmecken

Schritt kochen

Der Teig

  1. 300 g Hartweizenmehl und 150 g normales Mehl in eine tiefe Schüssel geben.
    Mehl in eine Schüssel sieben.
  2. 1 TL zugeben. Salz, 1 Hühnerei und 30 g Pflanzenöl. Die Zutaten umrühren.
    Fügen Sie Salz sowie Ei und Pflanzenöl hinzu.
  3. Füge 200 ml kochendes Wasser zu der resultierenden Masse hinzu und knete den Teig: zuerst mit einem Löffel, solange er heiß ist, und dann mit deinen Händen. Damit der Teig nicht an Ihren Händen klebt, bestreuen Sie ihn mit einer Handvoll Mehl.
    In kochendes Wasser geben und den Teig mischen.
  4. Der fertige Teig ist weich, elastisch und nicht klebrig.
    Der Teig sollte glatt ausfallen.
  5. Damit es nicht abrollt, schicken wir es in eine Plastiktüte oder wickeln es in Frischhaltefolie. Es kann auch bis zum richtigen Zeitpunkt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
    Wickeln Sie den Teig zum Zeitpunkt der Zubereitung des Fleisches in einen Beutel oder eine Frischhaltefolie.

Füllung

  1. Putenfleisch waschen und trocknen. Wir entfernen Knochen, Knorpel, Filme und Haut, falls vorhanden. Mahlen Sie das Fleisch mit einem Fleischwolf oder Mixer.
    Lassen Sie das Putenfleisch durch einen Fleischwolf.
  2. Wir räumen die große Zwiebel aus der Schale und schneiden sie in kleine Würfel. Um Zwiebel mehr Saft zu geben, können Sie ihn mit Ihren Händen ausdehnen.
    Zwiebel zerkleinern.
  3. Kombinieren Sie die Zwiebel mit dem Truthahn und fügen Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und andere Gewürze hinzu, um zu schmecken (Petersilie, Majoran, Estragon, Muskatnuss, Nelken, etc. sind großartig). Die Zutaten glatt rühren.
    Das Hackfleisch mit der Zwiebel gut vermischen, salzen und pfeffern.

Knödel zubereiten

  1. Schneiden Sie aus einem gewöhnlichen Teigklumpen ein kleines Stück und rollen Sie es mit einem Nudelholz zu einer sehr dünnen Schicht.
    Ein Stück Teig dünn ausrollen.
  2. Knödel mit Mehl bestreuen und eine Teigplatte darauf legen. Wenn Sie keine Knödel haben, kochen Sie auf eine bequeme und vertraute Weise - dies hat keinerlei Auswirkungen auf den Geschmack.
    Knödel mit Mehl bestreuen und Teig darauf rollen.
  3. Mit einem Teelöffel die Füllung auf jede Knödelzelle verteilen. Passen Sie die Hackfleischmenge nach Ihren Wünschen an.
    In die Knödelzellen das Hackfleisch geben.
  4. Wir rollen eine weitere dünne Teigschicht aus und bedecken sie mit der Füllung. Mit den Nudelholzbewegungen erhalten wir nun einzelne Knödel aus der Knödelmatrix.
    Wir bedecken die Knödel mit den Werkstücken mit einer weiteren gerollten Testschicht und drücken die Knödel mit einem Nudelholz zusammen.
  5. Wasser in die Pfanne gießen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und mit Salz abschmecken. Sie können auch Lorbeerblatt und ein paar Erbsen Piment hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze zu klein und senden Sie die Knödel in die Pfanne.
    Wir verteilen die Knödel in kochendem Salzwasser.
  6. Wir warten, bis sie auftauchen und rühren uns gelegentlich, damit sie nicht am Boden der Pfanne kleben und kochen für 5-6 Minuten.
    Die Knödel kochen, bis sie herausspringen.
  7. Wir bekommen sie mit einem geschlitzten Löffel. Mit saurer Sahne, Essig, Senf, Saucen und anderen Zusatzstoffen nach Ihrem Geschmack servieren.
    Putenknödel sind sehr zart.

Video Rezept

Sie können sich auch dieses Rezept im Video ansehen, um noch einmal durch die Stufen der Knödelzubereitung zu gehen und sich alles genau zu merken.

Auf so einfache und einfache Weise haben Sie gelernt, wie man Putenknödel kocht. Sie werden viel schmackhafter sein als die, die Sie selbst im teuersten und angesehensten Geschäft kaufen, und Sie werden keine Zweifel an der Zusammensetzung aufkommen lassen. Putenfleisch ist sehr duftend und saftig. Wenn Sie noch nie zuvor Knödel damit probiert haben, probieren Sie es unbedingt. Und welche Gerichte aus Teig und Fleisch kochen Sie oft? Wie machst du das Wir warten auf Geschichten in den Kommentaren. Schreiben Sie, wenn Sie Ergänzungen oder Kommentare zu diesem Rezept haben. Guten Appetit und perfekte Ergebnisse in der Küche!
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Artikel aktualisiert: 06.05.2019

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