Rinderleberkuchen - das köstlichste Snackrezept

Ein Artikel über ein Rezept zur Herstellung von Leberkuchen aus Rinderleber. Erfahren Sie, wie man Leberpfannkuchen und Mayonnaise-Creme richtig zubereitet, damit sie beim Braten nicht auseinanderbrechen. Dank einer Schritt-für-Schritt-Anleitung können Sie in nur 1 Stunde einen köstlichen Snackkuchen zubereiten.

1 Stunde
220
8 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Rinderleberkuchen - das köstlichste Snackrezept

Küchengeräte und Utensilien:

  • Stationärer Mixer oder Fleischwolf mit feinmaschigem Geflecht;
  • 1,5-2 Liter Fassungsvermögen zum Mischen der Zutaten;
  • Küchenbesen;
  • Schneidebrett;
  • Küchenmesser;
  • eine Pfanne zum Braten von Gemüse;
  • breite Pfanne zum Braten von Kuchenpfannkuchen;
  • Küchenspatel aus Holz oder Silikon;
  • Herd oder Kochfeld;
  • grobe Reibe;
  • Schöpflöffel;
  • Pfannkuchenform nach der Größe der Pfanne;
  • ein Gericht für den Kuchen nach der Größe der Pfanne;
  • Esslöffel;
  • Teller zum Verschenken.

Die Zutaten

Hühnerleber 500 g
Mehl 150-160 g
Eier 2 Stück
Milch 2,5% 250 ml
Pflanzenfett 4-6 Art. l
Salz zu schmecken
Mittlere Karotte 2-3 Stk.
Mittlere Zwiebel 2-3 Stk.
Mayonnaise 67% 350 g
Petersilie zur Dekoration zu schmecken

Schritt kochen

Wissen Sie? Der persische Philosoph, Wissenschaftler und Arzt Avicenna empfahl seinen Patienten Rinderlebersaft, um das Sehvermögen zu verbessern.
Die Rinderleber ist sehr reich an Spurenelementen, insbesondere Eisen und Vitaminen, wie A-, C-, D-, E-, K- und B-Gruppen. 100 g gekochte Rinderleber kompensieren den täglichen Bedarf des Körpers an Vitaminen.

  1. In einer Mixschüssel oder durch einen Fleischwolf die Leber zerkleinern und zum Mischen in einen Behälter geben.
    Um einen Rinderleberkuchen nach einem einfachen Rezept zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten vor
  2. Salz zum Abschmecken im selben Behälter, 2 Stck. Eier, 250 ml Milch, 2-3 EL. l Pflanzenöl nach und nach 150-160 g Mehl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen glatt rühren. Den Teig 15-20 Minuten ziehen lassen.
    Machen Sie einen Teig, um einen Rinderleberkuchen nach einem einfachen Rezept zuzubereiten
  3. Erhitzen Sie die Pfanne für Gemüse bei mittlerer Hitze mit 2-3 EL. l Pflanzenöl. Wir reinigen 2-3 Stk. Glühbirnen und 2-3 Stck. Karotten aus der Schale.
    Reiben Sie die Karotten, um einen Rinderleberkuchen nach einem einfachen Rezept zuzubereiten
  4. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, drei Karotten auf einer groben Reibe.
    Hacken Sie die Zwiebel, um einen Rinderleberkuchen nach einem einfachen Rezept zuzubereiten
  5. Die Zwiebeln in einer Pfanne goldbraun braten, Karotten dazugeben und ca. 10 Minuten braten. Gemüse zum Abkühlen beiseite stellen.
    Um einen Rinderleberkuchen nach einem einfachen Rezept zuzubereiten, braten Sie das Gemüse an
  6. Die Pfannkuchenpfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Gießen Sie den portionierten Teig mit einer Kelle in eine Pfanne und braten Sie ihn wie gewöhnliche Pfannkuchen. Die vorbereiteten Pfannkuchen mit Hilfe eines Spatels in die entsprechende Schüssel geben.
    Um einen Rinderleberkuchen nach einem einfachen Rezept zuzubereiten, braten Sie die Pfannkuchen an
  7. Den leeren Behälter waschen und gebratene Karotten und Zwiebeln hineingeben. Fügen Sie 350 g Mayonnaise hinzu, mischen Sie mit einem Esslöffel.
    Um einen Leberkuchen aus Rinderleber nach einem einfachen Rezept zuzubereiten, bereiten Sie einen Rasierpinsel vor
  8. Wir sammeln den Kuchen und fetten jeden Pfannkuchen mit der daraus resultierenden Füllung aus Gemüse und Mayonnaise ein.
    Um einen Leberkuchen aus Rinderleber nach einem einfachen Rezept zuzubereiten, beschichten Sie die Kekse
  9. Petersilie fein hacken und den fertigen Kuchen darauf streuen. Wir schicken den Kuchen für 3-4 Stunden in den Kühlschrank zu ziehen.
    Um einen Rinderleberkuchen nach einem einfachen Rezept zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten vor

Guten Appetit!

Video Rezept

Im Video können Sie außerdem sehen, wie die Zubereitung eines Leberkuchens abläuft, wie der Teig geknetet, die Pfannkuchen richtig gebraten, die Füllung hergestellt und die Schichten des Kuchens gestrichen werden.

Liebe Leserinnen und Leser, heute haben Sie ein exzellentes Rezept für einen Rinderleber-Snackkuchen kennengelernt. Aber jedes großartige Gericht kann immer nach Ihrem Geschmack perfektioniert werden. Wenn Sie beispielsweise Hühnerleber verwenden oder einen Teig aus zwei Lebertypen herstellen, erhalten Sie einen völlig anderen Geschmack. Welche Änderungen würdest du am Rezept vornehmen oder hast du es vielleicht schon gemacht? Schreiben Sie in die Kommentare Ihre Vorschläge und Bewertungen, viel Glück beim Kochen leckerer Gerichte!

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Artikel aktualisiert: 24.04.2019

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