Superschnelle Käsekekse - Käse bleibt im Ofen

Küchengeräte und Utensilien:Mixer, Küchenwaage, Nudelholz, gewelltes oder normales Messer, Pergament zum Backen, Backofen mit Heißluft.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zuerst müssen Sie die notwendigen Zutaten zubereiten, nämlich - den Käse raspeln (in diesem Fall verwenden wir Emmentaler, der aber durch eine andere Sorte ersetzt werden kann) und kalte Butter in Würfel schneiden.
   
2. Zum Mischen ist es besser, einen Mixer zu verwenden, da bei der Arbeit mit Mürbeteig das Wichtigste darin besteht, ihn nicht zu erhitzen. Und da die Hände Wärme abgeben, kann der Teig einfach nicht funktionieren. Wenn Sie diesen Teig mit den Händen kneten, gehen Sie sehr schnell vor. Wir geben den geriebenen Käse in die Mixschüssel.
   
3. Fügen Sie dort Butter hinzu.
   
4. Gut mischen.
   
5. Nachdem die Mischung zu einer homogenen Masse geworden ist, können Sie den Rest der Zutaten hinzufügen: Mehl, Salz und Wodka.
   
6. Mixen Sie den Mixer nun wieder zu einem homogenen Teig.
   
7. Nach etwa anderthalb Minuten sollte der Teig zu einer homogenen, ausreichend dichten Konsistenz zerbröckeln. Es kommt vor, dass der Teig sich nicht zu einer Kugel formen kann und dafür braucht man Eiswasser. Fügen Sie mindestens einen Esslöffel Eiswasser hinzu und versuchen Sie, weiter zu kneten. Wenn sich die Konsistenz nicht innerhalb von zehn Sekunden ändert, fügen Sie etwas mehr Eiswasser hinzu. Dann bilden Sie eine Kugel.
   
8. Aus dem erhaltenen Test nehmen wir ein Drittel und rollen es in eine Schicht. Sie können die Dicke nach Ihrem Geschmack wählen, aber denken Sie daran, dass die Kekse umso knuspriger werden, je dünner Sie rollen.
   
9. Schneiden Sie dann das Lockenmesser in 4 bis 5 cm dicke Streifen. Wenn kein Lockenmesser vorhanden ist, können Sie das übliche verwenden.
   
10. Danach schneiden wir die Ränder der Kekse so zu, dass sie gleich genau sind.
    
11. Wir schneiden jeden Streifen in zwei oder mehr Teile, abhängig vom Durchmesser der Rollnaht.
    
12. Das Backblech mit Backpapier abdecken. Wir verschieben die vorbereiteten Streifen auf ein Backblech. Pergament muss nicht geschmiert werden, da sich bereits genügend Butter im Keks befindet, damit es nicht klebt und nicht verbrennt.
    
13. Um es dem Käse ähnlicher zu machen, können wir mit einem Plastikrohr kleine Löcher in die Kekse machen. Löcher können in der Mitte der Streifen und an den Rändern ganz zufällig gemacht werden.
    
14. Heizen Sie den Backofen im Konvektionsmodus auf 200 Grad vor. Das Backblech in den Ofen legen und 10-12 Minuten backen. Die Zeit hängt davon ab, wie dick der Teig sein wird.
    

Hilfreiche Ratschläge

• Käse mit intensivem Aroma und Geschmack wie Emmentaler, Maasdam oder Blauschimmelkäse eignen sich am besten für dieses Rezept. Bedenken Sie jedoch, dass diese Käsesorten nicht zu Ihnen passen, wenn Sie sie nicht in ihrer rohen Form mögen, da sie den Geschmack von Käse vollständig übernehmen.
• Um die Leber aufzupeppen, können Sie sie mit Salz, Sesam, Kräutern, Paprika und beliebigen Gewürzen bestreuen.

Video Rezept

Nachdem Sie sich dieses Video angesehen haben, lernen Sie, wie Sie ungewöhnlich duftende Kekse mit Käse kochen. Diese leckere und gesunde Leckerei lässt weder Kinder noch Erwachsene gleichgültig. Dazu benötigen Sie ein Minimum an Zutaten und nur eine halbe Stunde.

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