Wunderbare Rosinen Kekse

Küchengeräte und Utensilien: Mixer, Löffel, tiefe Schüssel, Backblech, Pergamentpapier, Backofen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. 100 g Rosinen mit heißem Wasser gießen und 10 Minuten quellen lassen.
   
2. Danach das Wasser durch ein Sieb abtropfen lassen, die Rosinen etwas abtropfen lassen. Gießen Sie es dann auf ein sauberes Baumwolltuch, tupfen Sie es ab und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit.
   
3. In kleine Würfel 80 g Butter schneiden, in eine tiefe Schüssel geben. 70 g Zucker hinzufügen.
   
4. Einige Minuten mit einem Mixer verquirlen, damit die Masse flockig wird und sich der Zucker auflöst. Sie können Butter durch Margarine ersetzen, aber es ist besser, sich an das klassische Rezept zu halten.
   
5. Dann fahren wir ein Ei, eine Prise Salz und schlagen es mit einem Mixer für weitere 2-3 Minuten, um eine üppige Masse zu machen.
   
   Wissen Sie? Legen Sie das Ei zunächst in eine separate Schüssel, um sicherzustellen, dass es geeignet ist. Fährt man direkt in den Teig, so kann man ihn komplett verwöhnen, wenn das Ei nicht die erste Frische ist.
6. 180 g Mehl in eine separate Schüssel sieben, einen Teelöffel Backpulver dazugeben, mischen.
   
7. Das Mehl in kleinen Portionen zur Ölmasse geben, den elastischen Teig klumpenfrei kneten.
   
8. Reiben Sie von einer Zitrone oder Orange einen Teelöffel Eifer ab und geben Sie ihn zum Teig. Wenn Sie die Lust nicht mögen, können Sie diesen Schritt überspringen. Sie können beliebige andere Zutaten wie Walnüsse oder kandierte Früchte hinzufügen.
   
9. Wir schicken hier auch Rosinen, mischen sie so, dass die Zutaten gleichmäßig im Teig verteilt sind.
   
10. Das Ergebnis ist ein weicher, gleichmäßiger Teig, der an Ihren Händen haftet.
    
11. Jetzt bedecken wir das Backblech mit Pergamentpapier, einer Silikonmatte oder einfach einem Blatt Fett mit Pflanzenöl oder bestreuen es mit Mehl. Nun bilden wir die Cookie-Rohlinge. Damit der Teig nicht an Ihren Händen klebt, können Sie Einweggummihandschuhe anziehen, mit Wasser anfeuchten oder mit Pflanzenöl einfetten. Dann nehmen wir ein Stück Teig in die Hand und rollen eine walnussgroße Kugel auf.
    
12. Wir wiederholen diesen Vorgang mit dem gesamten Test, legen die Kugeln auf ein Backblech und drücken sie vorsichtig mit der Hand an. Wir halten einen Abstand von ca. 2 cm zwischen den Werkstücken ein, da Kekse beim Backen an Größe zunehmen. Aus dieser Teigmenge werden bis zu 30 Kekse gewonnen.
    
13. Wir schicken es für 15-20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Die Backzeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens ab.
    
14. Wenn die Kekse gebräunt sind, können Sie sie aus dem Ofen holen. Lassen Sie das Backen etwas abkühlen und geben Sie es dann in eine flache Schüssel. Zum Dekorieren von Keksen können Sie Puderzucker verwenden, indem Sie ihn einfach darüber streuen.
    

Video Rezept

Jetzt schlagen wir vor, ein Video anzusehen, in dem eine junge Bloggerin zusammen mit ihrer Hilfstochter den gesamten Prozess der Zubereitung und des Backens von Keksen mit Rosinen demonstrierte.

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