Wie lernt man, eine köstliche Leber in einem Slow Cooker zu kochen?

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Für dieses Rezept ist jede Leber geeignet. Wenn Sie jedoch Rind- oder Schweinefleisch einnehmen, müssen Sie es zuerst mindestens 1 Stunde lang in Milch oder Wasser einweichen. Außerdem müssen Sie vor dem Einweichen aus der Leber alle Filme entfernen. Die Zwiebel von der Schale schälen und schneiden. Abhängig von Ihren persönlichen Vorlieben können Zwiebeln in große und kleine oder sogar halbe Ringe geschnitten werden.
   
2. Wir waschen die eingeweichte Leber unter fließendem Wasser und schneiden sie in kleine Stücke. Wenn große Streifen oder Gefäße auftauchen, müssen diese ebenfalls herausgeschnitten werden, da sie die Schüssel unnötig steif machen.
   
3. Als nächstes gießen Sie 1 EL in die Multicooker-Schüssel. l Sonnenblumenöl, wählen Sie den Modus "Braten" und drücken Sie "Start". Wir warten darauf, dass sich der Multikocher aufwärmt.
4. Die gehackte Zwiebel in ein gut erhitztes Öl geben und 2-3 Minuten braten.
   
5. Verteilen Sie die Leberscheiben auf der Zwiebel und mischen Sie sie vorsichtig. Die Leber 2-3 Minuten mit Zwiebeln anbraten. Schalten Sie den Modus "Braten" aus. In diesem Stadium sollte sich die Leber etwas aufhellen. Wenn an einigen Stellen Blut übrig war, ist das in Ordnung.
   
6. 150 g saure Sahne in die Mehrkochschüssel geben und mit Salz abschmecken. Alles gut mischen, damit die Leber vollständig in saurer Sahne liegt. Wenn Sie möchten, dass die Leber mit Soße serviert wird, können Sie etwas kochendes Wasser hinzufügen. Schließen Sie den Deckel des Multikochers, wählen Sie das Menü „Löschen“, verkürzen Sie die Garzeit auf 15 Minuten und lassen Sie die Leber in der sauren Sahne schmoren.
   
7. Das fertige Gericht passt zu jeder Beilage wie Kartoffelpüree oder Nudeln. Die Leber in saurer Sahne mit einer heißen Beilage auf dem Tisch servieren. Guten Appetit.
   

Nützliche Tipps: Wie man eine Leber auswählt

• Besser frische Leber kaufen. Wenn dies jedoch nicht möglich ist, achten Sie auf den Abschnitt der gefrorenen Leber: Er sollte gleichmäßig sein und beim Drücken mit einem Finger in etwa 15 Sekunden ein wenig schmelzen. Wenn die Leber mit rosa gefärbtem Eis bedeckt ist, deutet dies auf ein wiederholtes Auftauen hin, und es ist besser, ein solches Produkt abzulehnen.
• Qualitativ hochwertige Hühnerleber sollte eine satte braune Farbe mit einem burgunderroten Farbton haben. Wenn die Leber hell, gelblich oder sehr dunkel ist, ist dies eines der Anzeichen dafür, dass der Vogel krank war.
• Hochwertige Rinderleber sollte eine satte rote Tönung haben. Je dunkler die Farbe, desto älter die Kuh und desto höher die Wahrscheinlichkeit, dass sie krank ist.
• Hochwertige Schweineleber sollte dunkel sein. Ein heller Schatten ist eines der Zeichen für Frische.

Video Rezept

Nachdem Sie dieses Video gesehen haben, lernen Sie, wie man eine zarte, saftige und sehr schmackhafte Leber in einem Slow Cooker kocht. Der Autor sagt ausführlich, was dazu benötigt wird und wie alle Zutaten zubereitet werden. Und teilt auch das Geheimnis des Kochens der Leber in der sauren Sahne mit flüssiger Soße.